Cuisine by mutante

19 octobre 2008

Revue de presse: saveurs 164

Le Saveurs nouveau est sorti, voici le n°164. Je continue à apprécier ce magazine! Les recettes qui m'interressent: Couscous d’orge aux sept légumes et aux dattes P26 Couscous au poulet et aux oignons caramélisés P27 Boudin de poisson aux épinards P32...

Posté par Mutante à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saveurs, magazine

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14 octobre 2008

Enquête sur les collations à l'école maternelle pour mon travail de fin d'études

Bonjour, Répondez-moi le plus vite possible et pensez à envoyer cette enquête à tous vos contacts... En effet, vous pouvez m'envoyer photos et enquêtes à l'adresse e-mail suivante: laurence_mutante@hotmail.com Certains auront d'ailleurs déjà reçu l'enquête...

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8 octobre 2008

Caramel sésame-amandes effilées

Cette recette est piquée pour les proportions d'un livre de Cyril Lignac (je ne sais plus lequel car je n'ai fait que feuilleter et je ne l'ai pas acheté) et l'idée de mélanger amandes effilées et sésame vient de l'ancienne boulangerie qui était dans...

Posté par Mutante à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, caramel, cyril lignac, sésame

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8 octobre 2008

Tourelle fin de brioche et mousse au chocolat-caramel de P. Hermé

Pour cette recette, la brioche vient d'ici et la mousse au chocolat provient du Larousse du chocolat P177. Ingrédients: Pour 4 tourelles Préparation: 30 min Cuisson: 15 minutes Réfrigération: 2 H. 4 ronds de brioche au pépites de chocolat correspondants...

Posté par Mutante à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pomme, pierre hermé, caramel, brioche, larousse du chocolat, cercle patisserie

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8 octobre 2008

Scampis à l'émincé de poireau

Cette recette provient du livre Colruyt Bon appétit (n°1) P65. Ingrédients: Pour 4 personnes Préparation: 15 min, Cuisson: +- 10 min 16 scampis Le blanc de 3 poireaux 1 tomate 1 éclat d'ail 1 c à s de vin blanc sec 3 c à s de crème fraîche 1 c à s de...

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Tags: colruyt, riz, poireaux, scampis, tomate, vin blanc

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30 septembre 2008

La tarte au sucre (toute mélangée!)

Voici la recette de la tarte au sucre du Quebec présentée dans le magazine Saveurs n°160 P134. Ingrédients: Pour 4 ou plutôt: +- 10 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 25 min 300 gr de pâte brisée non sucrée (pâte achetée pour moi) 2 oeufs 400 gr de...

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Tags: cassonade, tarte, sucre, saveurs, lait concentré

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29 septembre 2008

Brioche fleur d'oranger et pépites de chocolat

J'ai employé la farine Soubry pour pain brioché comme c'est souvent le cas... J'ai rajouté l'eau, le sel, la levure,... Comme c'est spécifié sur le paquet! J'ai cette fois laissé la Map pértrir, j'ai rajouté lors de la sonnerie 2 c à s de crème fraîche...

Posté par Mutante à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, fleur d'oranger, pépites

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26 septembre 2008

Anciens magazines saveurs reçus...

Hier j'ai été voir mon papa qui m'a offert des anciens numéros de Saveurs que l'on peut commander sur le site des éditions Hubert Burma. Je suis ravie, il y a plein de bonnes idées, ils m'ont l'air vraiment géniaux! Je suis seulement déçue par le Hors...

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Tags: saveurs, magazine

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25 septembre 2008

Pavés de ricotta au citron

Cette recette provient du magazine Maxi cuisine n°49 P23. Ingrédients: Pour 6 personnes ou+ Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Réfrigération: 2H 220 gr de farine 250 gr de ricotta 200 gr de sucre en poudre 180 gr de beurre 4 oeufs 20 cl de crème épaisse...

Posté par Mutante à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, pavés, ricotta

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24 septembre 2008

Coup de gueule non culinaire et avis perso sur le dernier Régal

D'abord, la STIB à Bruxelles... HOOOO quelle horeur, je me suis vraiment bien énervée hier! Je suis partie chercher mon abonnement scolaire, je vais faire la file dans une de leurs agences. Je prends un numéro: 256, je regarde le cadrant et je vois qu'ils...

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Tags: magazine

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