Cuisine by mutante

02 avril 2015

Plein de nouvelles recettes ww apparaitront sur le blog la semaine prochaine!

Cette semaine j'ai perdu 800gr et du coup j'ai perdu 3 kg en trois semaines, la semaine prochaine, je devrais passer sous les 85 kg!

Petit bonhomme étant malade cette semaine, pas le temps de mettre les recettes en ligne mais dès la semaine prochaine apparaitront les recettes suivante:

Gâteau à l'ananas

Cheesecake au saumon fumé

Poêlée au choux de bruxelles

Hachis parmentier

Sole au thym citron accompagné de carottes et celeri vert au vin blanc

Soupe carotte-pomme-gingembre-menthe

Escalopes de dinde pannées et légumes grillés

...

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20 mars 2015

Gâteau de semoule au miel et à la fleur d'oranger de Doro.

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Cette recette provient du blog de Doro, ici.

 

Cela ne sert à rien de recopier toute la recette puisque j'ai presque suivi à la lettre celle de Doro.

La seule modification que j'y ai apporté c'est que j'ai mis 70 gr de sucre à la place de l'édulcorant donc pour les 16 parts de mon moule tablette, ça fait 2PP par part au lieu d'un seul.

A vrai dire j'ai fait cette modification car j'ai fait ce gâteau pour toute la famille et je ne veux pas donner d'édulcorant à mon petit garçon de 2 ans...

Maintenant je me demande si 70 gr c'est suffisant pour tout le gâteau donc je vous donnerai mon avis perso après la dégustation.

Petite remarque, j'ai eu peur quand j'ai vu que malgré la semoule, la "pâte" restait fort liquide avant de la mettre au four mais finalement le gâteau est quand même réussi après 30 minutes au four!

Avis perso:

C'est light et c'est bon!!! 70 gr de sucre c'est déjà pas mal!

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19 mars 2015

Hier soir, c'était mignonette de porc, haricots princesses et poêlée de pommes de terre grenaille!

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Ingédients pour 2 personnes:

Un paquet de haricots princesses-------------0PP

1 oignon--------------0PP

2 c à c de beurre-------------2PP

Noix de muscade----------------0PP

3 mignonettes de porc (2 pour mon mari et 1 pour moi)----------12PP

2 c à c de beurre--------------2PP

800gr de pommes de terre grenaille----------------------7PP à satiété par personne = 14PP

4 cà c d'huile d'olive----------------4PP

Thym-----------0PP

Romarin--------------0PP

Fleur de sel--------------------0PP

---------------------------------------------------------

total: 34PP= Avec une mignonette de porc= 15PP, avec 2 mignonettes de porc= 19PP.

Préparation:     15min de préparation-  45minutes de cuisson.

Lavez les pommes de terre et les haricots princesse. Equeuttez les haricots. Emincez l'oignon.

Cuisez 30 minutes au cuit vapeur les pommes de terre et les haricots princesse.

Essuyez les haricots et les pommes de terre dans de l'essuie-tout.

Placez 2 c à c de beurre dans une poêle pour y cuire les mignonettes de porc.

Placez 2 c à c de beurre dans un poêlon et faites-y blondir l'oignon avant d'ajouter les haricots princesse.

Placez 4 c à c d'huile d'olive dans une grande poêle, lorsqu'elle est chaude, jettez-y les pommes de terre grenaille entière et faites les dorer avec le thym et le romarin. Lorsqu'elles sont bien dorée, ajoutez de la fleur de sel avant de servir.

 

Avis personnel:

Hummmmmm ces pommes de terre! Ca fait tout!

 

 

18 mars 2015

Hier soir j'ai mangé: Un steack d'espadon accompagné d'un riz tiède qui donne envie d'être déjà en été!

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Pour le steack d'espadon j'ai refait la recette subtilement épicée de Cyril Lignac déjà décrite ici.

Pour le riz qui accompagnait mon espadon c'est tout simple:

Ingrédients: Pour 2 personnes

Un sachet de riz---------------7PP à satiété /personne

1/2 concombre---------------0PP

1/2 citron vert------------0PP

quelques brins de ciboulette--------0PP

1 tomate--------------0PP

Sel et poivre----------0PP

--------------------------------------------

7 propoints à satiété!/ personne

 

Préparation:             En +- 20 minutes

 

Faites bouillir de l'eau salée puis plongez-y le riz pour le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps épluchez le concombre et coupez-le en petits dés. Coupez la tomate en petit dés.

Egouttez le riz cuit, mettez-le sans un saladier, aspergez-le de jus de citron, mélangez avec les dés de tomate et de concombre et enfin, salez et poivre avant de déguster tiède. Coupez finement quelques brins de ciboulette par dessus.

Avis personnel:

Vite fait, bon, sympa, coloré, et tout ça pour peu de points, que demander de plus!

 

 

 

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Ce midi je mange une "Salade de pommes de terre étonnante au fromage de chèvre" WW

 

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Cette recette provient du livre Approuvé par la vie WW P154 revue à ma façon.

Ingrédients:          Pour moi toute seule:            Préparation 15 minutes-cuisson 30 minutes

Pour le dressing:

2cc de vinaigre balsamique blanc-------------0PP

2 cc de jus de citron--------------0PP

sel------------0PP

1/2 c à c de moutarde----------0PP

1 gousse d'ail-------------0PP

1 c à s de fromage blanc maigre--------1PP

1 c à s d'huile d'olive-------------3PP

 

 

150 gr de pommes de terre grenaille---------3PP

1 poignée de haricots verts---------0PP

sel et poivre------------0PP

1 oignon rouge------------0PP

1 c à s de persil haché------------0PP

30 gr de fromage de chèvre frais (Chavroux)----------1PP

----------------------------------------------------------------------------------

8 PP / personne

 

Préparation:

Pour le dressing, mélangez le vinaigre avec le jus de citron, une pincée de sel, la moutarde, l'ail pressé, l'huile d'olive et le fromage blanc.

 

Lavez les pommes de terre ainsi que les haricots verts et équeutez-les. Faites cuire les pommes de terre au cuit-vapeur durant 30 minutes et rajoutez les haricots verts pour les 12 dernières minutes de cuisson.

Mettez les légumes dans un plat, salez et poivrez.

Emincez finement l'oignon et mélangez-le avec le persil aux pommes de terre. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre et pour terminer, le dressing.

 

Avis personnel:

Un peu trop piquant à mon goût, je pense que j'aurais mieux fait de mettre que 1/2 ou même seulement 1/4 d'oignon rouge! D'autre part on ne sentais pas vraiment mon chavoux et j'ai trouvé ça dommage!

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17 mars 2015

Et c'est reparti!!!

Le 19/09/2014 notre deuxième petit garçon a montré le bout de son nez! Puis je me suis cachée derrière le fait que j'allaitais pour ne pas faire attention à mon poids et maintenant, j'en suis à 87 Kg et depuis une semaine je fais à nouveau WW activement alors attendez-vous à revoir des recettes en propoints d'ici peu car je pense reprendre mon blog en main. J'espère également trouver ici une certaine motivation pour mon long chemin vers les 65 Kg car je ne vais plus aux réunions WW (trop cher pour moi pour l'instant).

A très bientôt avec des recettes!

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26 mars 2014

salade Grecque

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Cette recette ne provient ni d'un livre, ni d'un magazine, ni d'un autre blog car j'ai simplement eu une envie (de femme enceinte)!

Ingrédients:            Pour 1 ou 2 personnes

1 concombre------------------0PP

100 gr de feta-----------------7PP

15 Olives vertes---------------3PP

Sel et poivre------------------0PP

_______________________

Total: 10PP pour 1 personne ou 5PP pour 2 personnes. (Selon si vous avez une grande faim et que vous mangez que cette salade ou si vous accompagnez cette salade de jambon et de pain...)

Préparation:       Préparation 5 minutes- Repos minimum 1H.

1. Epluchez et coupez le concombre en dés.

2. Coupez la feta en petits cubes.

3. Mélangez le concombre, la feta, les olives, le sel et le poivre.

4. Laissez reposer au frais au moins 1H (préparé la veille pour moi) et dégustez bien frais.

Avis personnel:

Hummmmmmmmmm A refaire!

 

 

 

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25 mars 2014

Salade kiwi-basilic

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Cette recette est largement inspirée du magazine Saveurs 209 P67.

Ingrédients: pour 4 personnes

2 kiwis Gold-----------------------0PP

2 Kiwis verts----------------------0PP

4 c à s de sirop d'agave (2 CS de sirop d'érable pour moi)------------------ 2PP

4-5 feuilles de basilic ( 2 cs de basilic moulu surgelé pour moi)-----------------0PP

_________________________________________________________

Total: 2PP :4= 0,5PP/personne

Préparation:      Préparation: 10 minutes-Repos 1H

1. Pelez et coupez les kiwis en petits cubes.

2. Ajoutez le sirop et le basilic et mélangez.

3. Gardez au frais minimum 1H.

Avis personnel:

A faire et à refaire, surtout cet été car c'était frais et délicieux! Mon fils aussi en raffole!

 

21 mars 2014

Même après une longue absence sur mon blog devinez quel magazine est toujours mon favori?

Mon sublime et magnifique magazine Saveurs!

J'ai reçu le dernier dans ma BAL hier!

Le voici:

mag saveurs 209

Comment vous dire à quel point je l'aime ce magazine...

D'abord, il y en a qui le trouve cher...

Je suis d'accord à chaque fois que je paie mon abonnement annuel et puis quand je les reçois mois après mois, finalement je dois avouer que j'aurai du mal à m'en passer le jour où je devrai vraiment (pour raison de place ou de budget...) Faut aussi dire que j'ai beau le comparer avec d'autres magazines, y a rien à faire, pour moi il y en a pas un autre qui lui arrive à la cheville! J'ai pris le magazine Régal récemment car l'offre 1 acheté=1gratuit me faisait de l'oeil mais franchement, les recettes m'ont semblées moins réalisables et niveau pub, c'est loin d'être mieux que Saveurs dont c'est peut-être le seul point faible à mon goût!

Bref, pour vous mettre l'eau à la bouche, voici quelques-unes des recettes qui me donnent envie de foncer au magasin puis en cuisine:

La lasagnes aux aubergines P29

La soupe aux fanes de radis P37

Le wok de boeuf aux légumes croquants P37

Le crumble rhubarbe-gingembre P38

Le gratin de salsifis P47

Les paupiettes de veau à la ricotta P60

La salade Kiwis et basilic P67

Les boulettes de la mer au saumon P75

Les shortbreads florentins P80

Le roti de veau au gingembre, miel et citron P124

 

D'autres recettes me font également envie mais comme je devrai attendre la fin de ma grossesse pour les tester, j'attends avant de les regarder de trop près... Comme par exemple toutes les superbes recettes aux fraises fraîches...

 

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20 mars 2014

Omelette au micro-onde façon tortilla...

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Cette recette provient de ...mon imagination pour utilisé mes fonds de frigo... rapido!

Ingrédients: Pour une grande faim ou 2 faims raisonnables...

3oeufs------------------6PP

20gr de parmesan-------------2PP

1 pomme de terre moyenne-------------2PP

40 gr de ricotta------------------1,5PP

2c à c de beurre-----------------2PP (une seule aurait été sufisante finalement...)

1 oignon-----------0PP

Sel, poivre et noix de muscade-------------OPP

______________________________________________

Total 13,5PP pour une personne mais vu la portion, on peut faire deux jolies petites assiettes avec salade à 7PP chacune!

Préparation:               Préparation:5-10 minutes-Cuisson:une dizaine de minutes.

1. Epluchez l'oignon, émincez-le. Epluchez la pomme de terre avant de la détailler en petits dés.

2. Faites cuire le tout  avec un filet d'eau 2 fois 3minutes au micro-onde à +-750W.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle et repasser le mélange oignon-pomme de terre dedans.

4. Battez les oeufs à la fourchette avec la ricotta, le parmesan, sel, poivre et noix de muscade.

5. Ajoutez le mélange pomme de terre-oignon dans les oeufs et mélangez.

6. Placez l'appareil à omelette dans un plat micro-onde et faites cuire +- 5 minutes à 750W. (ceci donne une omelette un peu soufflée très cuite, surveillez le temps pour avoir une omelette moins cuite si vous le désirez.)

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Avis personnel:

Moi qui n'aime pas les omelettes baveuses et qui trouve fastidieux de devoir retourner l'omelette dans la poêle, je trouve que c'est une façon assez génial et rapide de faire une omelette très cuite! J'ai déjà fait une omelette plus simple: oeufs-crème fraiche légère-ciboulette-sel-poivre et c'était délicieux également! En plus cette façon de faire évite le surplus de matière grasse pour cuire les oeufs. A vous de tester!

 

 

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19 mars 2014

Croquettes de thon aux olives

 

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Cette recette provient du magazine Saveurs n°208 P71.

Ingrédients:  Pour 4 personnes      

                                                                                                     Proportions adpatées à ma boîte de thon et PP en conséquence.

250gr de thon en boîte (au naturel)----------------(ma boîte de thon) 150gr=4PP

250gr de ricotta----------------- 150gr=5PP

Une douzaine d'olives noires------------------7olives=3,5PP

2oeufs-----------------------------4PP

75 gr de farine-------------------50gr=5PP

50 gr de parmesan rapé------------------------------35gr=3,5PP

Fleur de sel et poivre

100 gr de farine------------------------50gr=5PP  utilisé réellement: 25gr=2,5PP (après décompte de ce qui reste dans le plat)

1 oeuf fouetté--------------------2PP

3 c à S d'huile d'olive-----------------------2CàS=6PP

100 gr de chapelure------------------------50 gr=5PP utilisé réellement: 30gr=3PP(après décompte de ce qui reste dans le plat)

_________________________________________________

Total:40PP:2=20PP (c'est un peu beaucoup.........) 40PP:3=13PP (oui mais bon...) 40PP:4=10PP  (Toujours beaucoup mais bon avec une bonne salade ça peut passer pour WW...) 40:6=6PP (après avoir fait mes boulettes, je pense qu'il y a moyen de faire 4 assez grosses ou 6 petites sans problème. Je vous dis pas ce que ça donne avec les proportions de base... Il y a des recettes pour lesquelles il vaut mieux ne pas compter...

 

Préparation:     Préparation 20 minutes-Repos 1H-Cuisson 10minutes

1. Egouttez et emiettez le thon.

2. Mélangez le thon avec la ricotta et le parmesan

3. Hachez les olives et ajoutez-les à la préparation.

4. Incorporez les oeufs puis la farine à la préparation au thon.

5. Salez et poivrez avant de réserver une heure au frais.

6. Formez des boules aplaties puis passez-les dans la farine, dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.

7. Déposez les croquettes sur du papier sulfurisé puis faites chauffer l'huile dans une poêle.

8. Déposez les croquettes dans la poêle chaude et faites-les dorer 5 minutes sur chaque face.

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9. Dégustez sans attendre avec une salade.

Mon avis personnel:

 Super bon! J'avais peur en faisant la recette que ce soit trop salé à mon goût mais c'est simplement excellent. Peut-être qu'un jour je remplacerai le thon par du blanc de poulet effiloché et les olives par des champignons cuits et égouttés... Huuuummmmmmmmmmmm La seule chose c'est que la pâte était fort humide donc difficile de former de belle boules... Peut-être que j'aurais du mettre que 1 oeuf au lieu de 2 dans ma pâte avec mes proportions...

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