Cuisine by mutante

26 mars 2014

salade Grecque

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Cette recette ne provient ni d'un livre, ni d'un magazine, ni d'un autre blog car j'ai simplement eu une envie (de femme enceinte)!

Ingrédients:            Pour 1 ou 2 personnes

1 concombre------------------0PP

100 gr de feta-----------------7PP

15 Olives vertes---------------3PP

Sel et poivre------------------0PP

_______________________

Total: 10PP pour 1 personne ou 5PP pour 2 personnes. (Selon si vous avez une grande faim et que vous mangez que cette salade ou si vous accompagnez cette salade de jambon et de pain...)

Préparation:       Préparation 5 minutes- Repos minimum 1H.

1. Epluchez et coupez le concombre en dés.

2. Coupez la feta en petits cubes.

3. Mélangez le concombre, la feta, les olives, le sel et le poivre.

4. Laissez reposer au frais au moins 1H (préparé la veille pour moi) et dégustez bien frais.

Avis personnel:

Hummmmmmmmmm A refaire!

 

 

 

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25 mars 2014

Salade kiwi-basilic

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Cette recette est largement inspirée du magazine Saveurs 209 P67.

Ingrédients: pour 4 personnes

2 kiwis Gold-----------------------0PP

2 Kiwis verts----------------------0PP

4 c à s de sirop d'agave (2 CS de sirop d'érable pour moi)------------------ 2PP

4-5 feuilles de basilic ( 2 cs de basilic moulu surgelé pour moi)-----------------0PP

_________________________________________________________

Total: 2PP :4= 0,5PP/personne

Préparation:      Préparation: 10 minutes-Repos 1H

1. Pelez et coupez les kiwis en petits cubes.

2. Ajoutez le sirop et le basilic et mélangez.

3. Gardez au frais minimum 1H.

Avis personnel:

A faire et à refaire, surtout cet été car c'était frais et délicieux! Mon fils aussi en raffole!

 

21 mars 2014

Même après une longue absence sur mon blog devinez quel magazine est toujours mon favori?

Mon sublime et magnifique magazine Saveurs!

J'ai reçu le dernier dans ma BAL hier!

Le voici:

mag saveurs 209

Comment vous dire à quel point je l'aime ce magazine...

D'abord, il y en a qui le trouve cher...

Je suis d'accord à chaque fois que je paie mon abonnement annuel et puis quand je les reçois mois après mois, finalement je dois avouer que j'aurai du mal à m'en passer le jour où je devrai vraiment (pour raison de place ou de budget...) Faut aussi dire que j'ai beau le comparer avec d'autres magazines, y a rien à faire, pour moi il y en a pas un autre qui lui arrive à la cheville! J'ai pris le magazine Régal récemment car l'offre 1 acheté=1gratuit me faisait de l'oeil mais franchement, les recettes m'ont semblées moins réalisables et niveau pub, c'est loin d'être mieux que Saveurs dont c'est peut-être le seul point faible à mon goût!

Bref, pour vous mettre l'eau à la bouche, voici quelques-unes des recettes qui me donnent envie de foncer au magasin puis en cuisine:

La lasagnes aux aubergines P29

La soupe aux fanes de radis P37

Le wok de boeuf aux légumes croquants P37

Le crumble rhubarbe-gingembre P38

Le gratin de salsifis P47

Les paupiettes de veau à la ricotta P60

La salade Kiwis et basilic P67

Les boulettes de la mer au saumon P75

Les shortbreads florentins P80

Le roti de veau au gingembre, miel et citron P124

 

D'autres recettes me font également envie mais comme je devrai attendre la fin de ma grossesse pour les tester, j'attends avant de les regarder de trop près... Comme par exemple toutes les superbes recettes aux fraises fraîches...

 

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20 mars 2014

Omelette au micro-onde façon tortilla...

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Cette recette provient de ...mon imagination pour utilisé mes fonds de frigo... rapido!

Ingrédients: Pour une grande faim ou 2 faims raisonnables...

3oeufs------------------6PP

20gr de parmesan-------------2PP

1 pomme de terre moyenne-------------2PP

40 gr de ricotta------------------1,5PP

2c à c de beurre-----------------2PP (une seule aurait été sufisante finalement...)

1 oignon-----------0PP

Sel, poivre et noix de muscade-------------OPP

______________________________________________

Total 13,5PP pour une personne mais vu la portion, on peut faire deux jolies petites assiettes avec salade à 7PP chacune!

Préparation:               Préparation:5-10 minutes-Cuisson:une dizaine de minutes.

1. Epluchez l'oignon, émincez-le. Epluchez la pomme de terre avant de la détailler en petits dés.

2. Faites cuire le tout  avec un filet d'eau 2 fois 3minutes au micro-onde à +-750W.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle et repasser le mélange oignon-pomme de terre dedans.

4. Battez les oeufs à la fourchette avec la ricotta, le parmesan, sel, poivre et noix de muscade.

5. Ajoutez le mélange pomme de terre-oignon dans les oeufs et mélangez.

6. Placez l'appareil à omelette dans un plat micro-onde et faites cuire +- 5 minutes à 750W. (ceci donne une omelette un peu soufflée très cuite, surveillez le temps pour avoir une omelette moins cuite si vous le désirez.)

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Avis personnel:

Moi qui n'aime pas les omelettes baveuses et qui trouve fastidieux de devoir retourner l'omelette dans la poêle, je trouve que c'est une façon assez génial et rapide de faire une omelette très cuite! J'ai déjà fait une omelette plus simple: oeufs-crème fraiche légère-ciboulette-sel-poivre et c'était délicieux également! En plus cette façon de faire évite le surplus de matière grasse pour cuire les oeufs. A vous de tester!

 

 

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19 mars 2014

Croquettes de thon aux olives

 

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Cette recette provient du magazine Saveurs n°208 P71.

Ingrédients:  Pour 4 personnes      

                                                                                                     Proportions adpatées à ma boîte de thon et PP en conséquence.

250gr de thon en boîte (au naturel)----------------(ma boîte de thon) 150gr=4PP

250gr de ricotta----------------- 150gr=5PP

Une douzaine d'olives noires------------------7olives=3,5PP

2oeufs-----------------------------4PP

75 gr de farine-------------------50gr=5PP

50 gr de parmesan rapé------------------------------35gr=3,5PP

Fleur de sel et poivre

100 gr de farine------------------------50gr=5PP  utilisé réellement: 25gr=2,5PP (après décompte de ce qui reste dans le plat)

1 oeuf fouetté--------------------2PP

3 c à S d'huile d'olive-----------------------2CàS=6PP

100 gr de chapelure------------------------50 gr=5PP utilisé réellement: 30gr=3PP(après décompte de ce qui reste dans le plat)

_________________________________________________

Total:40PP:2=20PP (c'est un peu beaucoup.........) 40PP:3=13PP (oui mais bon...) 40PP:4=10PP  (Toujours beaucoup mais bon avec une bonne salade ça peut passer pour WW...) 40:6=6PP (après avoir fait mes boulettes, je pense qu'il y a moyen de faire 4 assez grosses ou 6 petites sans problème. Je vous dis pas ce que ça donne avec les proportions de base... Il y a des recettes pour lesquelles il vaut mieux ne pas compter...

 

Préparation:     Préparation 20 minutes-Repos 1H-Cuisson 10minutes

1. Egouttez et emiettez le thon.

2. Mélangez le thon avec la ricotta et le parmesan

3. Hachez les olives et ajoutez-les à la préparation.

4. Incorporez les oeufs puis la farine à la préparation au thon.

5. Salez et poivrez avant de réserver une heure au frais.

6. Formez des boules aplaties puis passez-les dans la farine, dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.

7. Déposez les croquettes sur du papier sulfurisé puis faites chauffer l'huile dans une poêle.

8. Déposez les croquettes dans la poêle chaude et faites-les dorer 5 minutes sur chaque face.

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9. Dégustez sans attendre avec une salade.

Mon avis personnel:

 Super bon! J'avais peur en faisant la recette que ce soit trop salé à mon goût mais c'est simplement excellent. Peut-être qu'un jour je remplacerai le thon par du blanc de poulet effiloché et les olives par des champignons cuits et égouttés... Huuuummmmmmmmmmmm La seule chose c'est que la pâte était fort humide donc difficile de former de belle boules... Peut-être que j'aurais du mettre que 1 oeuf au lieu de 2 dans ma pâte avec mes proportions...

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18 mars 2014

Tarte à la mangue au citron vert

 

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Cette recette provient du magazine Saveurs n°190, page 71.

Ingrédients: Pour 6 personnes (voir même 8 personnes vu la taille de ma tarte)

1 pâte feuilletée pré-étalée........................ 25PP

30g de casonnade....................3PP (je pense que 20g aurait pu être suffisant)

2 mangues bien mûres..............0PP (ou 2PP si on compte qu'elles sont cuites)

1 citron vert...................0PP

___________________________________________

Total WW: 30PP (max):8=4PP/part. Il y a peut-être moyen de faire 10 parts... Dans ce cas 3PP/part!

Pour l'instant je ne compte pas mes menus mais je retiendrai cette recette pour après la grossesse...

Préparation:        Préparation: 20 minutes- Cuisson:15 à 20 minutes

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Epluchez les mangues et détaillez-les en fines tranches.

3. Etalez la pâte, sur du papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson et saupoudrez de cassonade. (Et souhaitez que votre four fonctionne car le mien à rendu l'âme et j'ai du utilisé mon petit combiné...)

4. Zestez le citron vert à l'aide d'une râpe (ou d'un zesteur) et pressez le jus.

5. Disposez les tranches de mangue en rosace sur la pâte, arrosez de jus de citron et de zeste.

6. Enfournez la tarte 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et gonflés. Servez tiède ou froid.

Avis personnel:

A venir dès que nous l'aurons dégustée en famille! Verdict: Pas mal mais pas facile à manger... Le sucre et le jus de citron font que le fond de la pâte reste mou donc on ne sait pas prendre sa part de tarte en main et la mangue (probablement pas assez mure) ne se coupe pas facilement à la fourchette donc ce n'est pas facile à déguster mais le goût est très bon et elle fait penser au soleil cette jolie tarte! D'autre part mon mari lui trouve un goût de thé... Bizarre!

 

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De retour en cuisine...

Hello tout le monde!

Vous m'avez peut-être oubliée car franchement cela fait un moment que mon blog culinaire est à l'abandon mais j'attendais d'avoir le temps, le courage, l'énergie et l'envie de retourner en cuisine pour faire autre chose que la popotte quotidienne!

Je vous annonce déjà que ce retour en cuisine plein de motivation et d'envie sera de courte durée puisque la pause culainaire avait commencé avec ma première grossesse et que nous attendons maintenant notre deuxième petit (fille ou garçon? Surprise!) donc la nouvelle pause sera sans doute à venir dans les prochains mois...

Bebe-cigogne-nuages

Par chance, je ne suis pas malade durant la grossesse (ni la première ni la deuxième) donc la cuisine ne me fait pas peur mais vers la fin, le poids du bidou se fait sentir et on a moins envie de passer des heures en cuisine... Après l'accouchement, il faut un moment pour s'organiser car la venue de notre premier petit a été un grand chamboulement, bien plus que ce que l'on s'était imaginé donc on imagine déjà que la venue du deuxième ne sera pas plus simple...

Bref, pour l'instant j'ai une folle envie de retourner derrière les fournaux alors j'ai décidé de partager avec vous mes essais le temps que ça durera!

ratatouille cuistot

 

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03 septembre 2013

Je vais suivre une formation de styliste ongulaire à Bruxelles, je cherche des modèles (manucure/pose de faux ongles gratuits)

Cherche modèle pour manucure gratuite pour ma formation à Anderlecht: Les mercredis, jeudis et dimanches matins: Agenda à remplir selon les disponibilités de chacun (moi-modèle et formatrice)... Interressée?

Si vous êtes interressées, vous pouvez m'envoyer vos coordonées Nom-prénom-numéro de GSM/téléphone  en privé à l'adresse mail suivante: doublon001@hotmail.com

 

Merci d'avance!

 

Pour info, je ferai ma formation à la Brussels Nails Académy

Chaussée de Ninove 321
1070 Anderlecht
Bruxelles
Belgique

Situé près de la station de métro "gare de l'ouest" ou la station de bus "Prince de Liège"

 

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30 août 2012

Où suis-je???

Pour tout vous dire, je ne suis plus weight watchers pour l'instant mais c'est pour la bonne cause!

J'attends un petit garçon qui devrait arriver vers le 31 décembre!

Je cuisine encore mais pas ce que je veux comme je veux puisqu'il y a certaines restrictions alimentaire liées à ma grossesse et à mon ulcère d'estomac qui vient de se réveiller (j'ai donc passé une nuit aux argences et depuis, il y a encore moins de choses que je peux manger...)

Tout cela fait que je fais le plus souvent des plats classiques que j'ai déjà posté sur ce blog donc en attendant la fin de la grossesse, j'ai "remplacé" une passion par d'autres.

Je fais toujours des décos sur des ongles (en plastiques et pas les miens car les vernis, ce n'est pas ce qu'il y a de meilleurs pour bébé et je n'en fais pas trop souvent histoire de ne pas inhaler trop souvent les produits non plus...!) et je lis donc j'ai un blog et une chaine lecture, si cela vous interresse!

Merci à Objectif30 de se préoccuper de mon sort!

A dans quelques mois! (ou à tout de suite sur mes autres blogs!)

illu-article-tutute

 

 

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22 mars 2012

Ma folie de cette semaine: Les wraps

Wrap jambon-fromage

Un grand wrap (crêpe de maïs)--------3PP

1 tranche de jambon-----------1PP

1 tranche de gouda---------4,5PP

1/2 poivron----------------0PP

Quelques brins de ciboulette-----0PP

Quelques tranches de concombre-----0PP

1/2 c à c de moutarde--------0PP

1 c à c de ketchup-------------0PP

_____________________________

Total des points: 8,5PP

wrap thon3

Un grand wrap (crêpe de maïs)--------3PP

1/2 poivron----------------0PP

Quelques brins de ciboulette-----0PP

1 c à c de mayonnaise---------1PP

1 c à c de câpres-------0PP

1 petite boîte de thon au naturel égouttée------2PP

___________________________________

Total des points: 6PP

 

C'est génial, c'est appétissant, c'est délicieux, on peut mettre tout ce que l'on veut dedans, ça remplit bien l'estomac, c'est beaucoup moins cher en points qu'un gros sandwich et on peut les transporter facilement au boulot où ailleurs!  Que demander de plus...?

Et dire que je viens de découvrir ça cette semaine!

Chicons enrobés de viande de Grison au gratin

Chicons enrobés de grison au gratin3

Ingrédients:           Pour 2 personnes

6 chicons-----------------0PP

100 gr de viande de grison coupée très fine---------5PP

 60gr d'émmental râpé-------6PP

1/2L de lait 1/2 écrémé-------6PP

3 c à s de farine--------------4,5PP

2 c à s de beurre 1/2 MG-----3PP

1 cube de bouillon de légumes dégraissé-----0PP

Noix de muscade et herbes de provence-----0PP

_____________________________________

Total des points: 24,5PP:2=12PP/personne

Préparation:        Préparation: 20 min   Cuisson 30 à 40 min.

Nettoyez les chicons puis faites les cuire 10-15 minutes à la vapeur ou plongez-les dans l'eau bouillante.

Une fois les chicons cuits, enrobés-les de viande de grison et posez-les au fond d'un plat à gratin.

Dans un poêlon, faites fondre le beurre, mélangez-le à la farine puis allongez petit à petit avec le lait. Emiettez le cube de bouillon, épicez de noix de muscade et d'herbes de provence, mélangez la sauce.

Nappez les chicons avec la sauce.

Parsemez l'emmental sur le plat et passez-le au four une vingtaine de minutes à 180°C.

Chicons enrobés de grison au gratin

Avis personnel:

Très bon! Moi qui ne suis pas fan des chicons au gratin traditionnels, j'ai beaucoup apprécié cette version, le seul petit bémol, c'est que c'était un peu trop salé donc la prochaine fois je mettrai moins de cube de bouillon (ou plus du tout) dans la sauce.

Si comme moi, vous avez un mari qui est amateur de viande plus que de chicon, je vous présente l'assiette de monsieur:

Chicons enrobés de grison au gratin4

Tous les chicons qui étaient pour monsieur étaient recouverts de deux tranches de jambon en plus de la viande de grison et il a beaucoup aimé!

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Potage brocolis et épinards

soupe épinard-brocolis2

Ingrédients: Pour 8 bols (voir plus)

500 gr de brocolis surgelés-------------0PP

500 gr d'épinards surgelés --------------0PP

2 pommes de terre------------------------4PP

Ail------------------------------------------0PP

1L 1/2  l'eau-----------------------------------0PP

2 cubes de bouillon de légumes dégraissé----0PP

1 bouteille de crème liquide à 4% de MG-----6PP

Sel, poivre et noix de muscade------------------0PP

______________________________________

Total des points: 10PP:8 personnes= 1PP par personne

Préparation:            Préparation: 5-10 min       Cuisson: 35 minutes.

Epluchez l'ail et émincez-le.

Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole, faites bouillir puis laissez cuire à feu plus doux durant 30 minutes.

Soupe épinard-brocolis

Avis personnel:

Vraiment pas fan de ce potage qui m'a servi à utiliser la fin de mon paquet de brocolis surgelé. J'ai trouvé que le goût des épinards surpassait tout le reste. De plus, ce potage a une couleur verte qui ne me donnait pas envie de le boire! Bref, si vous êtes fan des épinards, testez-le sinon abstenez-vous!

 

Mixez le potage et dégustez.

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13 mars 2012

Un peu de blabla

La semaine dernière, je ne suis pas venue sur mon blog très régulièrement car je n'ai pas été très sérieuse, je n'ai pas tout compté et en plus j'ai été au resto mardi où j'ai fait la totale puis je me suis dite que ce n'était pas nécessaire de continuer à noter vu que le mardi c'était grande bouffe et que dimanche je serais à nouveau amenée à piocher dans ma réserve comme tous les dimanches d'ailleurs,....

Bref, je n'ai plus osé me montrer, je n'ai pas fait de photos de mes autres plats qui de toute façon étaient assez simples et puis voilà, le lundi est arrivé avec la fameuse pesée à la réunion WW et là, Hooo Miracle, j'ai perdu 500 gr!

Bref, hier j'ai bien tout noté mais bon, comme j'ai fait un petit wok de scampis aux ananas et aux poivrons avec du riz, il n'y a pas grand chose à montrer! D'autre part, aujourd'hui je ne fais pas mieux niveaux popotte puisque c'est le gratin de poisson surgelé marque WW car je vais manger seule et que j'ai envie de me faire une soirée lecture tranquille!

 

Et chez vous, tout va bien?

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