29 décembre 2010

Mes boîtes de biscuits de cette fin d'année 2010

Mes boîtes sont composées de:Boules sablées cacao-noisette: Cette recette provient du magazine  n°23 Cuisine By Cyril Lignac P 92. Ingrédients: Pour une vingtaine de boules100 gr de chocolat noir--10PP90 gr de beurre froid demi-sel--18PP60 gr de poudre de noisette--8,5PP ou la même quantité de pralin110 gr de farine--11PP30 gr de sucre--3PP2 sachets de sucre vanillé--2PP10 gr cacao--1PP1 pincée de bicarbonate de soude--0PP.................................................................Total des points: 53,5:25=2PP/... [Lire la suite]

20 juillet 2009

Sablés aux cinq céréales (salés) selon Eric Kayser

Cette recette provient du livre d'Eric Kayser "Mes petits biscuits sucrés et salés". J'ai quelque peu modiflé la recette car je n'avais pas toutes les graines naicessaires sous la main, néanmoins ces biscuits étaient excellent à l'apéritif.Ingrédients: Pour +- 30 sablés   Préparation: 15 min   Repos: 45 min   Cuisson: 20 min 210 gr de farine +pour le plan de travail.1/2 c à c de sel100 gr de beurre ramolliUn peu plus de 35 gr de graines de sésameUn peu plus de 35 gr de graines de pavotUn... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Tiramisu de petits-beurre au café et à la cardamome

Cette recette provient du magazine Saveurs n°156 P61. Ingrédients:  Pour 4 personnes  Préparation: 30 minutes   Repos: 1H 1 paquet de petits-beurre 1 bol de café chaud bien fort 80 gr de sucre 20 gousses de cardamome 3 oeufs   250 gr de mascarpone 20 gr de cacao Préparation: Incisez les gousses de cardamome, faites-les infuser dans le café jusqu'à ce qu'il soit bien froid. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec 50 gr de sucre pour que le mélange soit bien onctueux.... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Broyés

Cette recette provient du magazine Saveurs n°164 P56. C'est un imprévu de Marine! Ingrédients: Préparation:15 minutes   Cuisson: 30 minutes   Pour 4 personnes (je dirais beaucoup plus car il y a moyen de faire beaucoup de losanges!) 500 gr de farine 250 gr de beurre doux un peu mou 250 gr de sucre en poudre 3-5 c à s d'eau froide 1 jaune d'oeuf 1 c à c de gros sel gris fleur de sel Préparation: Dans une grande jatte, réunissez la farine, le sucre et la fleur de sel. Mélangez. Ajoutez le beurre en... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Biscuits au miel et à la cardamome

Cette recette provient du livre Petits plats épicés des éditions Marabout P162. Ingrédients: Pour 24 biscuits 200 gr de beurre doux 150 gr de sucre en poudre 3 c à s de miel 250 gr de farine de ménage 1 c à c  de levure chimique 80 gr de poudre d'amande 2 c à c de cardamome moulue Préparation: Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le beurre avec le sucre et le miel en remuant sans cesse. Mélangez la farine et la levure, incorporez la poudre d'amandes et la cardamome, creusez un puits au centre et ajoutez le... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Sablés du printemps

Se sont des fleurs! Ils sont beaux n'est-ce pas? Pour tout vous dire, je les ais garni à la confiture aux trois agrumes mais finalement, il vaut mieux dire confiture de paplemousse car on ne goûte que cet agrume là... C'est un peu dommage mais pas mauvais! Ingrédients : 500gr de farine 250gr de sucre brun 2 c à c de vanille en poudre Levure chimique 250 de beurre 4 jaunes d’œufs Confiture Matériel : Un grand bol Un rouleau à pâtisserie Emporte-pièces (grande fleur et... [Lire la suite]
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28 janvier 2008

Petits biscuits moelleux aux noisettes de mon invention

Pour une fois la racette ne vient pas d'un livre! Ingrédients:   Pour +- 25 biscuits Préparation: 15 minutes, cuisson: 13 minutes par fournée. 50 gr de beurre mou-- (40%MG) 5PP 1 oeuf--2PP 80 gr de poudre de noisettes--11PP 50 gr de cassonade brune--5PP 120 gr de farine--12PP .............................................................. Total des points: 35:25=1,5PP/biscuit Préparation: Battez la cassonade et l'oeuf. Ajoutez à ce mélange le beurre mou et continuez à battre. Une fois que le mélange est... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Deux sortes de biscuits à mettre dans mes petits paquets de Noël/ nouvel an 2008 avec les truffes...

J'ai refait la recette des biscuits au goût de pain d'épice et j'ai remis le même glaçage à la fleur d'oranger mais j'ai garni avec des petites billes de sucre coloré. Recette! Ecus de père Noël voir P45 du magasine Vivre à table n°19. (J'ai modifié le glaçage) Ingrédients:  pour 40 pièces            préparation:45min         cuisson:12 min     refroidir: 2H        250 gr de beurre 250 gr de sucre 1 oeuf 1 flacon... [Lire la suite]
09 décembre 2007

Biscuits de Noël goût pain d'épice avec glaçage à la fleur d'oranger

J'ai acheté tout récemment le numéro spécial du magazine Vivre à table n°19 qui s'intitule Petits gâteaux de Noël et je me suis inspirée de la recette des Rennes au nez rouge qui se trouve P45. Ingrédients: +- 30 pièces      Préparation: 30 min    Réfrigération: +-1h30   Cuisson: 15 min        Conservation: 6 sem 1 oeuf 125gr de sucre 150 gr de margarine 2 c à c d'épices pour pain d'épice 300 gr de farine 1 c à c de levure chimique 175 gr de sucre impalpable... [Lire la suite]
08 décembre 2007

Ma recette de crumble avec les enfants

Crumble aux pommes et aux bananes sans cuisson. Recette toute simple et pas mauvaise du tout sortie tout droit de mon imagination... Quelqu'un m'avait proposé comme idée il y a plus d'un mois de faire avec les enfants un crumble sans cuisson... L'idée a fait du chemin et j'ai fait avec les enfants (3 groupes de 25 enfants de 5-8 ans ) tous les lundis après midi pendant 3 semaines et tous les enfants ont beaucoup apprécié! Ingrédients: (pour 25 petits pots) 3 pommes 2 à 3 bananes 3 pots de compote de pommes prépréparée Des... [Lire la suite]