Cuisine by mutante

20 juillet 2009

Ma moussaka géante d'après le magazine Saveurs 168

En effet j'ai craqué devant l'image de la moussaka se trouvant P35 du magazine Saveurs 168. Ingrédients: Pour 4 personnes Préparation:20 min Cuisson:1h10 500 gr de viande hachée de boeuf2 belles pommes de terre2 aubergines2oeufs1/2 verre de lait1 oignon2...

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Tags: pommes de terre, saveurs, aubergine, haché, moussaka

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20 juillet 2009

Sablés aux cinq céréales (salés) selon Eric Kayser

Cette recette provient du livre d'Eric Kayser "Mes petits biscuits sucrés et salés". J'ai quelque peu modiflé la recette car je n'avais pas toutes les graines naicessaires sous la main, néanmoins ces biscuits étaient excellent à l'apéritif. Ingrédients:...

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Tags: biscuits, sablés, sésame, eric kayser, céréales

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21 mai 2009

Tarte "sablé breton" au fraises

Trop bonne tarte du livre "Les tartes d'Eric Kayser" P113. Je l'ai réalisée avec des fraises de Wépion et non avec des fraises des bois comme l'indiquait la recette mais c'est un pur délice! Pour la pâte à préparer la veille: Préparation: 10 min Repos:...

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Tags: tarte, fraises, eric kayser

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21 mai 2009

Mon deuxième cours de cuisine c'est passé à l'atelier des chefs

Je pense pas avoir parlé du premier cours de cuisine que j'ai pris car c'était entre amis... Nous avions réalisé des verrines de mousse de petits pois et mousse de chou-fleur accompagné de tartare de saumon. Suivi d'une lasagne aux légumes d'été grillés...

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Tags: macarons, ateliers des chefs

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21 mai 2009

Cake marbré au cacao d'après P. Hermé

Voici la recette du larousse du chocolat P131. Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 50 min 175 gr de beurre + 20 gr pour le moule 175 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 3oeufs 200 gr de sucre en poudre 50 gr de cacao...

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Tags: pierre hermé, cake, larousse du chocolat, cacao, marbré

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13 mai 2009

Tiramisu de petits-beurre au café et à la cardamome

Cette recette provient du magazine Saveurs n°156 P61. Ingrédients: Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Repos: 1H 1 paquet de petits-beurre 1 bol de café chaud bien fort 80 gr de sucre 20 gousses de cardamome 3 oeufs 250 gr de mascarpone 20 gr de...

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Tags: biscuits, saveurs, cardamome, mascarpone, café, petit-beurre, tiramisu

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13 mai 2009

Navarin d'agneau

La recette provient du magazine Saveurs n°161 P84. Ingrédients: Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 1H30. 1,2 kg d'épaule d'angneau ou de collier 30 cl de vin blanc 400 gr de carottes nouvelles 12 petites pommes de terre nouvelles 300 gr...

Posté par Mutante à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saveurs, carotte, petit pois, agneau, navarin, navet

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29 avril 2009

Charlotte/bavarois au lait de coco

Inspirée très fortement du magazine Saveurs n°156 P90. Ingrédients: Pour 4 pers Préparation: 20 min Repos: 4h. 20 cl de lait de coco 30 cl de crème fleurette + 10 cl pour finition 4 feuilles de gélatine 75 gr de sucre semoule 4 biscuits petits beurre...

Posté par Mutante à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, saveurs, chantilly, bavarois

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29 avril 2009

Fricassée de volaille à le crème de whisky et petits pois

La photo du magazine est bien plus alléchante, j'ai fait ce que j'ai pu avec mon gsm... Cette recette provient du magazine Saveurs n° 166. Ingrédients: Pour 4 pers. Préparation: 20 min Cuisson: 35 min 6 blancs de poulet 5 c à s de wishky 800 gr de petits...

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Tags: crème, saveurs, petit pois, poulet, whisky

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29 avril 2009

Quiche aux épinards et au Boursin

Elle provient du magazine Saveurs n°166. Je n'ai plus publié beaucoup de recettes dernièrement car j'ai été fort prise par mon déménagement et tous le travaux à faire dans l'appartement, je commence enfin à en voir le bout mais en parallèle je travail...

Posté par Mutante à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, épinards, pâte feuilletée, fromage, saveurs

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