18 mars 2014

Tarte à la mangue au citron vert

  Cette recette provient du magazine Saveurs n°190, page 71. Ingrédients: Pour 6 personnes (voir même 8 personnes vu la taille de ma tarte) 1 pâte feuilletée pré-étalée........................ 25PP 30g de casonnade....................3PP (je pense que 20g aurait pu être suffisant) 2 mangues bien mûres..............0PP (ou 2PP si on compte qu'elles sont cuites) 1 citron vert...................0PP ___________________________________________ Total WW: 30PP (max):8=4PP/part. Il y a peut-être moyen de faire 10 parts... Dans... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Rôti de biche mariné et ses poires.

Cette recette provient du livre Volaille et Gibier du Colruyt P138.Ingrédients:   Pour 8 personnes2 rôtis de bîche de 850gr--40PP à satiété16 demi-poires au sirop légers--33PP1 c à s d'huile d'olive--3PP4 c à s de confit d'oignons à l'orange--4PP0,5L de vin rouge--8,5PPPour la marinade:2 oignons--0PP4 carottes--0PP2 éclats d'ail--0PP1,5L de vin rouge--25PP2 c à s d'huile d'olive--6PP4 clous de girofle--0PP1 c à c de thym--0PPLiant pour sauce--8PPQuelques tours de moulin à poivre--0PP2 feuilles de laurier--0PP8 c à c de... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Terrine de saumon à la mangue et au gingembre

Cette recette provient du magazine Cuisine actuelle n°240 P62.Ingrédients: Pour 6 personnes800 gr de filets de saumon sans peau ni arrêtes--40PP1 mangue--0PP1 c à s de gingembre frais râpé--0PP2 oeufs--4PP20 cl de crème liquide à 4%MG--4,5PP1 citron vert--0PP2 poireaux nettoyés--0PP3 oignons fanes ou 1 gros oigon--0PP1 bouquet de coriandre ou de persil--0PPSel et poivre--0PP.........................................................................Total des points: 48,5:6=8PP/personnePréparation: 30 min de préparation, 50 min de... [Lire la suite]
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16 avril 2007

pannacotta à la mangue qui se prennait pour un flan!

Disons que ce n'était pas le résultat escompté mais c'est quand même un bon dessert... En effet, j'avais dans l'idée de faire une pannacotta avec ce que j'avais et au final j'ai pas mis assez de lait et trop d'agar-agar... Et voilà comment on  fait un flan ou dumoins quelque chose qui en a la texture! Ingrédient: ( pour 2 coupes) 1/2 mangue 2 c à c de sucre 10 cl de lait 5 cl de crème fraîche 1 petite c à c d'agar-agar Pour la sauce aux framboises: 100 gr de framboises surgelées 3 c à c de sucre 5 cl d'eau ... [Lire la suite]
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16 avril 2007

Salade fraîcheur mangue-concombre-crevettes et photo de ma fenêtre

Indrédients: 1/2 mangue +- 15 cm(longueur) de concombre 100 gr de crevettes roses décortiquées 1 c à c mayonnaise 1 c à c gingembre en poudre 5 tours de moulin à poivre Préparation: Coupez la demi-mangue en cubes après en avoir enlevé la peau. Epluchez le concombre et coupez-le en petits morceaux. Mélangez la mangue, le concombre et rajoutez les crevettes. Mélangez le tout avec la mayonnaise , le gingembre et le poivre. Placez la salade au frigo pour +- 1h avant de déguster! Avis personnel: Absolument délicieux, je le... [Lire la suite]
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04 avril 2007

Tuiles au miel exotiques bananes/mangue et agar-agar

Et voici ma recette pour concourir au concours A vos casseroles n°10 de chez Odélices ainsi que pour l'agar-agar en folie de Mademoiselle Charlotte! Vous remarquerez sans doute que je me suis inspirée de la recette de Sophie Dudemaine parut dans le magazine Cuisine Actuelle n°196 et j'ai d'ailleurs repris sa recette de tuiles... Pour 4 personnes: Ingrédients: 1 mangue 2 bananes 1 sachet de sucre vanillé 2 gr d'agar-agar 5 cl de crème fraîche liquide 1 bâton de chocolat 50 gr de farine 100 gr de sucre glace 50 gr de miel ... [Lire la suite]
28 février 2007

Millefeuille mangue poêlée au beurre vanille

La recette est très inspirée de : Voir magazine Cuisine Actuelle n°194 P28 (le nom de la recette est le coeur d'or)+ petite modification de la recette due à l'idée vue dans le magazine Prima cuisine gourmande n°96 P73 ---> mangue poêlée au beurre de vanille. Comme je l'ai mangé avec ma maman, je ne l'ai pas fait en forme de coeur! Ingrédients: pour 2 personnes 2 feuilles de pâte filo 1 mangue 1 gousse de vanille 1 c à s de cassonade brune 20 grammes de beurre demi-sel + 10 gr à faire fondre Préparation: ... [Lire la suite]
07 février 2007

Porc à la mangue au wok

Essais du mercredi car maman me laisse sa cuisine le mercredi pour que je puisse faire la popotte.... C'était super bon! Ingrédients: 300 gr de filet mignon de porc Un ravier de chair d'écrevisse 1 c à s de gingembre frais rapé 2 c à s de sauce soja 1 mangue 1 gousse d'ail 1 poivron jaune 2 poignées de germes de soja 1 paquet de riz basmati 3 c à s d'huile d'olive Préparation: Coupez le porc en morceaux et mélangez-le avec la chair d'écrevisse. Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux et ajoutez les morceaux au... [Lire la suite]
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