07 février 2007
Porc à la mangue au wok
Essais du mercredi car maman me laisse sa cuisine le mercredi pour que je puisse faire la popotte.... C'était super bon!
Ingrédients:
300 gr de filet mignon de porc
Un ravier de chair d'écrevisse
1 c à s de gingembre frais rapé
2 c à s de sauce soja
1 mangue
1 gousse d'ail
1 poivron jaune
2 poignées de germes de soja
1 paquet de riz basmati
3 c à s d'huile d'olive
Préparation:
Coupez le porc en morceaux et mélangez-le avec la chair d'écrevisse.
Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux et ajoutez les morceaux au mélange écrevisse-porc.
Mélangez le tout avec la sauce soja et je gingembre rapé.
Laissez reposer tout ce mélange au frigo pendant 2 heures.
Coupez un demi poivron en lanières après l'avoir nettoyé et épépiné.
Mettre bouillir de l'eau pour le riz.
Mettez l'huile dans un wok à feu vif.
Mettez l'ail émincé dans l'huile bouillante puis les lanière de poivron, laissez cuire quelque minutes.
Mettez le riz dans l'eau bouillante et mettez la minuterie pour 10 minutes ( selon ce qui est noté sur votre paquet de riz)
Jettez sur dans le wok sur les poivrons le mélange mangue-porc-écrevisse avec la marinade.
Laissez cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant 10 minutes.
Rincez le soja et les jeter dans le wok 2 ou 3 minutes avant de servir.
Egouttez le riz et le servir accompagné du mélange qui a cuit au wok.
Avis personnel: Le gingembre donne un goût délicieux à la mangue, à la sauce et à la chair d'écrevisse! C'est un plat simple et très bon!
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