Cuisine by mutante

15 juin 2020

Sablés à l'Ossau-iraty

Sablés au Beaufort à l'Ossau-iraty sur base de la recette du magazine Saveurs n°189. Ingrédients: Pour 15 à 20 sablés 140g de Beaufort (ou Ossau-iraty) 100g de beurre 200g de farine 4 jaunes d'oeufs 1 c à s de lait Sel et poivre Préparation: 15 minutes,...

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Tags: biscuits, sablés, fromage, saveurs

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10 mai 2020

Whoopies à la crème de parmesan

Recette trouvée par mon petit garçon de 5 ans et demi en feuilletant le magazine Saveurs n°199 (P20) Ingrédients: Pour 25 pièces (j'ai divisé la recette en 2 pour nous 4 à l'apéro en sacahnt que mon mari et mon plus grand fils ne sont pas fans de fromage.)...

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Tags: saveurs, parmesan, cake salé

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4 janvier 2011

Beaucoup de toasts pour ce réveillon de nouvel an

Que des toasts qui ne sont pas comptable pour WW:Des cuillères en biscuit avec de la confiture d'oignons au vinaigre basamique (en pot) recouvert d'un morceau de foie gras.Des toasts aux rilettes d'oie recouvert d'un petit morceau de mangue.Des toasts...

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29 décembre 2010

Appéritif de Noël

Entre autres: Sucettes (à l'envers) de raisin, fromage frais et pavot: Cette idée provient du magazine Cuisine By Cyril Lignac n°23 P18. Ingrédients: Pour 20 'sucettes'200 gr de chavroux light--7PP20 grains de raisins--0PP2 c à s de graines de pavot--3PP20...

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Tags: pain, fromage, citron, cyril lignac, raisins, Weight Watchers, aneth, graines de pavot, oeus de lump

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20 juillet 2009

Sablés aux cinq céréales (salés) selon Eric Kayser

Cette recette provient du livre d'Eric Kayser "Mes petits biscuits sucrés et salés". J'ai quelque peu modiflé la recette car je n'avais pas toutes les graines naicessaires sous la main, néanmoins ces biscuits étaient excellent à l'apéritif. Ingrédients:...

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Tags: biscuits, sablés, sésame, eric kayser, céréales

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13 janvier 2009

Verrine tartare aux deux saumons et sa chantilly au raifort

Houps, j'ai oublier de prendre des photos... Je me suis inspirée de la recette du Cuisine et vins de France n°125, P132. En effet, je n'ai pas mis l'anisette et j'ai divisé toutes les proportions par deux. J'avais réalisé ces 6 petites verrines pour l'appéritif...

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Tags: saumon fumé, chantilly, verrine, cuisine et vins de france, raifort, saumon

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17 juin 2008

Mini cheesecakes au chèvre et au cumin

Magnifique recette qui provient du livre: Une souris dans le potage... Recettes et récits de blogs culinaires aux éditions Tana. Voir la page 72. La recette en photo sur le blog d'origine de "La cuiller en bois" Ingrédients: 100 gr de fromage blanc 100...

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Tags: chèvre, fromage, cheesecake, cumin

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2 janvier 2008

L'apéritif du réveillon du nouvel an

J'ai fait des toasts aux oeufs de lompe noirs et rouge sur une couche de mayonnaise, des toasts au saumon fumé également sur une couche de mayonnaise, des toasts au foie gras et des abricots secs fourrés au foie gras ainsi que les minitoasts aux crevettes...

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Tags: Cuisine actuelle, gingembre, crevettes, pain grillé, toast

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26 mai 2007

Brochettes apéritives

Petites brochettes tomates -boursin apéritif ail et fines herbes de notre invention. Bouchées dolce vita: Cette idée de brochettes apéritives provient du magazine Cuisine Actuelle n°194 P14 Egouttez 2 sachets de billes de mozzarella. Effeuillez 4 branches...

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Tags: Cuisine actuelle, feta, fromage, tomate, mozzarella, jambon cru, brochette

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26 mai 2007

Frittata aux asperges

Cette recette provient du magazine Cuisine Actuelle n°194 P16 Ingrédients: (pour 8 personnes) 600gr d'asperges vertes 12 oeufs 30 cl de crème liquide 300 gr d'emmental râpé Sel et piment d'Espelette Préparation: Cuisez les asperges à l'eau bouillante...

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Tags: Cuisine actuelle, frittata, oeuf, fromage, piment d'espelette, asperge

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