Frittata aux asperges

Cette recette provient du magazine Cuisine Actuelle n°194 P16

Ingrédients: (pour 8 personnes)

600gr d'asperges vertes

12 oeufs

30 cl de crème liquide

300 gr d'emmental râpé

Sel et  piment d'Espelette

Préparation:

Cuisez les asperges à l'eau bouillante salée 4 minutes. Rafraîchissez-les et égouttez-les.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide,l'emmental et du sel, puis ajoutez une pointe de piment d'Espelette.

Mélangez aux asperges coupées en tronçons.

Versez dans un moule rectangulaire antiadhésif et cuisez 30 minutes  à four chauffé à 200°C. Démoulez tiède, coupez en carrés et servez.

Avis personnel: Nous avons préparé l'apéritif pour l'anniversaire de ma grand-mère que nous allons fêter en famille demain mais en démoulant, nous avons déjà goûté un petit morceau de la frittata et c'est vraiment très bon, on sent bien le goût des asperges!

Comments

[Lisanka]

Je ne connaissais pas cette recette qui me tente néanmoins beaucoup. Je prends!

[Tiuscha]

Les oeufs vont si bien aux asperges, j'imagine bien leur saveur !

[Fabienne]

Justement j'ai des asperges qui s'ennuyent ferme dans mon frigo !

[iris]

J'en aurai bien mangé un morceau.