Cuisine by mutante

13 juin 2020

Soupe poireau-pomme de terre à la crème

Ingrédients : Pour 4 bols 3 beaux poireaux 2 pommes de terre moyennes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 3 brins de thym 20g de beurre 15 cl de crème liquide Sel et poivre Préparation: 15 minutes et 40 minutes de cuisson...

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Tags: pommes de terre, saveurs, poireaux, ail, céleri, crème fraiche, oignons

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12 juin 2020

Focaccia aux tomates cerises et romarin

Ingrédients: Pour 1 pièce pour 4 à 6 personnes 350g de farine T45 250g d'eau filtrée ou de source 15g de levure fraiche de boulanger Huile d'olive 8g de sel Fleur de sel Tomates cerises et romarin Préparation: 20 minutes+ 4h de repos + 30 minutes de cuisson...

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Tags: saveurs, romarin, Tomates cerises, focaccia

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11 juin 2020

Tiramisu aux fruits rouges

Ingrédients: Pour 4-6 personnes 500g de mascarpone à température ambiante 300g de fraises, myrtilles et framboises 80g de sucre en poudre 15 biscuits à la cuillère (Un peu plus pour faire toute la saurface de mon plat) 4 oeufs Préparation: 25 minutes...

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Tags: fraises, saveurs, boudoirs, mascarpone, myrtilles, biscuits à la cuillère

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10 juin 2020

Tarte au samon, aux épinards et au lait de coco

Cette recette vient du magazine Saveurs n°264 de ce mois de mai 2020 et elle m'a tout de suite donné l'eau à la bouche! Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes 250g farine T65 125 g beurre mou 1 jaune d'oeuf 1/4 de c à c de sel 400g de filet de saumon sans...

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Tags: quiche, lait de coco, saveurs, saumon, épinard

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9 juin 2020

Magrets de canard aux épices et aux abricots

Cette recette vient du magazin Saveurs n°31. Ingrédients: Pour 6 personnes (j'ai adapté en faisant 2 gros magrets pour nous 4) 6 magrets de canard 1kg d'abricots 1 c à c de cannelle 1 étoile de badiane 1 c à c de cumin 1 clou de girofle Sel, poivre 1...

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Tags: cannelle, saveurs, abricots, cumin, canard, badiane, girofle

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8 juin 2020

Carrés aux flocons d'avoine, rhubarbe et fraises

Cette recette vient du dernier magazine Saveurs, le numéro 264 du mois de mai. Ingrédients: Pour 4 personnes (plutôt 8 personnes) 250g de fraises, 300g de rhubarbe 150g de flocons d'avoine 150g de farine de blé (ou de petit épeautre) 150g sucre de canne...

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Tags: fraises, saveurs, rhubarbe, flocons d'avoine

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7 juin 2020

Asperges vertes aux fraises et au vinaigre balsamique

Recette du magazine Saveurs n°161 Ingrédients: Pour 4 personnes 250g de fraises 2 c à s de vinaigre balsamique 2 bottes d'asperges vertes 3 c à s d'huile d'olive 50g de copeaux de parmesan 10 brins de ciboulette 2 c à s de pignons de pin Sel et poivre...

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Tags: fraises, saveurs, asperges vertes, vinaigre balsamique

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6 juin 2020

Wok de poulet, ananas au lait de coco

Ingrédients: Pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 poivron jaune 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 2 c à c de curry doux 20 cl de lait de coco 2 boites de dés d'ananas au jus Huile d'olive Préparation: 10 minutes et 20 minutes de cuisson Epluchez l'ail...

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Tags: lait de coco, curry, poivron, ananas, poulet

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5 juin 2020

Gaspacho

Ingrédients : Pour 4 personnes 1/2 concombre 1 tomate 1 poivron vert 1 c à s d'huile d'olive 1/2 brique de passata de tomate 1 tranche de pain de mie 2 gousses d'ail 2 c à s de vinaigre balsamique sel, poivre, piment d'espelette Glaçons et ciboulette...

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Tags: tomate, poivron, concombre, vinaigre balsamique

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4 juin 2020

Gratin de légumes

Recette du magazine Saveurs n°87. Ingrédients: pour 6 personnes 600g de céleri-rave 600g de carottes 20 cl de lait 450g de pommes de terre farineuses 8 cl de crème fleurette 40g de beurre et 20g pour le plat 90g de comté ou parmesan 3 brins de sauge sel...

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Tags: saveurs, purée, carottes, céleri-rave

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