Cuisine by mutante

24 mai 2020

Bagels

Ingrédients: Pour 10 bagels 1 oeuf 500g de farine 2 sachets de levure de boulanger déshydratée 2 c à s d'huile ou de beurre fondu 2 c à c de sel Préparation: 20 minutes de préparation, 1H45 de repos, 20 minutes de cuisson Mettez la farine, la levure et...

Posté par Mutante à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, graine de sésame, levure sèche, sel

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23 mai 2020

Glace au miel.

Ma sorbetière précédent était une sorbetière très pratique avec un glaçon à disposer au congélateur une nuit avant de faire sa glace. Un jour le glaçon a fuit et je n'ai jamais pu le remplacer... La mode n'étant plus aux glaçons, après m'être renseignée...

Posté par Mutante à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, lait, jaunes d'oeufs

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22 mai 2020

Lieu jaune sauce homardine

Cette recette est inspirée du livre Coups de coeur gourmands de WW. Ingrédients: Pour 4 personnes ou 3 bons mangeurs comme nous... On a trouvé que la quantité était un peu juste pour nous 4... 1/2 sachet de court bouillon ( 1 cube de bouillon de légumes...

Posté par Mutante à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, bisque de homard, lieu jaune

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21 mai 2020

Reste de filet pur de porc façon rôti orloff

D'habitude il reste peu de viande dans mon plat car mon mari et mon plus grand garçon sont de bons carnivores! Mais depuis le confiment c'est mon mari qui fait les courses et du coup, il a ramené trop de filet pur mais je l'ai cuits quand-même au cas...

Posté par Mutante à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, béchamel, gouda, jambon de parme

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20 mai 2020

Milk-shake nectarine-vanille-amande

Recette du magazine Saveurs n°155 P78. Ingrédients: Pour 4 personnes 4 brugnons (4 nectarines pour nous) 1 litre de lait entier 80g cassonade (sans sucre ajouté chez moi) 2 pincée de cardamome en poudre 4 boules de glace vanille 2 gouttes d'extrait d'amande...

Posté par Mutante à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, saveurs, cardamome, nectarine, glace vanille, amande amère

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19 mai 2020

Frites Belges !

En cette période de confinement, les agriculteurs avaient fait passer le message que les Belges ne consommaient plus suffisement de frites... En tant que bons belges mangeurs de frites, nous essayons d'aider nos petits producteurs Belges de patates en...

Posté par Mutante à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, frites, recette belge

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18 mai 2020

Risotto aux asperges vertes

Cette recette provient du magazine Saveurs n°138 P48. Ingédients: pour 4 personnes 200g de petites asperges vertes (nous avions des grosses du supermarché et ça marche très bien...) 3 gousses d'ail 40g parmesan 300g de riz pour risotto 20g de beurre 12...

Posté par Mutante à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, saveurs, ail, asperges vertes, risotto

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17 mai 2020

Oiseaux sans tête à la bière, aux carottes et aux pruneaux

Ingrédients: Pour 4 personnes 6 oiseaux sans tête (c'était des oiseaux sans tête ardenais, ce serait meilleur avec les classiques) 1 oignon 5 carottes 1 boîte de conserve de pruneaux 1 bière chimay bleu 2 feuille de laurier thym 1 noix de beurre 1c à...

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Tags: bière, pruneaux, carottes, oiseau sans tête

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16 mai 2020

Gâteau roulé à la ganache de Lady Bug

Ingrédients: 200g chocolat noir 100 g de crème fraiche liquide 20g de beurre 90g farine 1c à c levure chimique 120g sucre 4 oeufs 1 pincée de sel 1c à c de vanille liquide Préparation: ( 10 mintes + 15 minutes de cuisson et 15 minutes de repos) Faites...

Posté par Mutante à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roulé, chocolat noir, ganache

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15 mai 2020

Tagliatelles au poulet, lardons, courgette et huile de truffe blanche!

Ingrédients: pour 4 à 5 personnes 250g Tagliatelles 3 filets de poulets 100 g lardons 10 cl de vin blanc sec 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 courgette 8 tomates cerises thym 2 c à c d'huile de truffe blanche 1 c à s d'huile d'olive Copeaux de parmesan Sel...

Posté par Mutante à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, lardons, poulet, huile de truffe, tagliatelles, tomate cerise

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