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16 janvier 2007

Hachis parmentier à l'ancienne

Pour les personnes allergiques aux tomates ou qui comme moi ont un ulsère à l'estomac...: C'est une recette sans tomates! Ingrédients: (Pour 6 personnes) 1 kg de viande hachée moitié veau, moitié porc ou 1 kg de chair à saucisse 1 kg 500 de pommes de...

Posté par Mutante à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, cuisine des quatre saisons, hachis parmentier, pommes de terre, veau

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10 avril 2007

Pour mon 100ième message, une mousse fraises-ricotta

Ingrédients: Pour 4 ramequins ou grands verres 3 grosses c à s de ricotta 250 gr de fraises 1 c à s de sucre fin 2 blancs d'oeufs 5 cl d'eau Préparation: Lavez et découpez les fraises en morceaux ( sauf deux grosses). Mettez les fraises découpées dans...

Posté par Mutante à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fruits, fraises, ricotta, mousse

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28 juin 2007

Scones de Grande-Bretagne

Je cherchais quelque chose pour le petit déjeuner de demain et j'ai vu cette recette dans mon livre Pâtisserie maison par Florence Edelmann à la P322. J'ai eu envie d'essayer! Préparation: 10 min Repos de la pâte:30 min Cuisson: 18 min Ingrédients: Pour...

Posté par Mutante à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, florence edelman, lait, vanille, scones

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28 juin 2007

Scarole au gratin super bon de maman!

C'est comme ça que je préfère les scaroles ... Evidement comme c'est une recette de famille, les proportions sont un peu approximatives. Ingrédients: Pour 2 gourmands 1 petite scarole 1 gousse d'ail 10 gr de beurre 1 à 2 c à s. de farine 1 peu de lait...

Posté par Mutante à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fromage, famille, gratin, scarole

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6 août 2020

Que faire d'un reste de haricots verts?

Il me restait des haricots verts d'hier soir, ils étaient simplement cuits à l'eau blouillante pendant 10 minutes puis mélangé à 1/2 oignon émincé et revenu dans un peu de beurre. Ce qu'i restait de mon plat a passé la nuit au réfrigérateur et ce matin...

Posté par Mutante à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, mozzarella, WW, haricots verts

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6 juillet 2020

Tartelettes fines aux abricots et romarin

Cette recette vient du magazine Saveurs n°265. Ingrédients : Pour 4 tartelettes (j'ai doublé la recette pour faire 8 belles tartelettes) 12 beaux abricots 1 rouleau de pâte feuilletée 2 c à s bombées de sucre roux 1 c à c de vanille en poudre 30g de beurre...

Posté par Mutante à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, saveurs, abricots, romarin, pistaches cassonade

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26 juin 2020

Cookies à l'orange confite

Cette recette hyper gourmande vient du magazine Saveurs n° 188 Ingrédients : Pour une trentaine de cookies 260g de farine 1/2 c à c de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 110g de cassonade 60g de beurre 8 cl de lait 6 cl de miel 2 oeufs 80g d'écorces...

Posté par Mutante à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, miel, saveurs, cookies, orange confite

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8 août 2020

Tagliatelles aux 2 saumons et aux asperges vertes

Voilà une recette que je fais régulièrement depuis plusieurs années... Ingrédients: (Pour 4 personnes) Un demi paquet de tagliatelle "en nid" (+-250g) 1 ravier d'asperges vertes fines 140g de saumon fumé 250g de pavé de saumon surgelé 4 c à s de crème...

Posté par Mutante à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, parmesan, saumon, tagliatelles, Asperges

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19 juin 2020

Quiche aux courgettes et à la vache qui rit

Cette recette vient du magazine Saveurs n°155. Ingrédients: Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 1 oignon 3 c à s d'huile d'olive 4 courgettes 1 c à s d'herbes de provence 6 portions de vache qui rit 1 briquette de 25 cl de crème liquide 3 oeufs Gros sel...

Posté par Mutante à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, saveurs, herbes de provence, courgettes, vache qui rit

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14 juin 2020

Carottes rôties au miel et au cumin

Ingrédients: Pour 4 personnes (que nous avons mangé à 2, à 3 ça aurait été ok, à 4 c'est un peu juste pour des bons mangeurs...) 600g de carottes 6 c à s d'huile d'olive 3 c à s de miel de châtaignier 1/2 citron 1 c à s de graines de coriandre 1 c à s...

Posté par Mutante à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, saveurs, cumin, carottes, graines de coriandre

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10 juin 2020

Tarte au samon, aux épinards et au lait de coco

Cette recette vient du magazine Saveurs n°264 de ce mois de mai 2020 et elle m'a tout de suite donné l'eau à la bouche! Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes 250g farine T65 125 g beurre mou 1 jaune d'oeuf 1/4 de c à c de sel 400g de filet de saumon sans...

Posté par Mutante à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, lait de coco, saveurs, saumon, épinard

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18 mai 2020

Risotto aux asperges vertes

Cette recette provient du magazine Saveurs n°138 P48. Ingédients: pour 4 personnes 200g de petites asperges vertes (nous avions des grosses du supermarché et ça marche très bien...) 3 gousses d'ail 40g parmesan 300g de riz pour risotto 20g de beurre 12...

Posté par Mutante à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, saveurs, ail, asperges vertes, risotto

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27 mai 2020

Macarons à la ganache de Lady Bug.

Pour la recette de la ganache Lady Bug, c'est par là: Gâteau roulé à la ganache de Lady Bug - Cuisine by mutante Ingrédients: 200g chocolat noir 100 g de crème fraiche liquide 20g de beurre 90g farine 1c à c levure chimique 120g sucre 4 oeufs 1 pincée...

Posté par Mutante à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ateliers des chefs, oeufs, amande, sucre glace

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13 mai 2020

Poivrons farcis

Voilà une recette que je fais très souvent et qui me vient de ma grand-mère qui farcissait des rondelles de grosses courgettes du jardin. Ce mélange de haché peut très bien servir à farcir d'autres légumes. Ingrédients: Pour 4 personnes 4 poivrons 500g...

Posté par Mutante à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, thym, poivrons, viande hachée

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9 mai 2020

Salade liégeoise

Une recette qui vient de ma maman donc ce n'est peut-être pas "classique". Ingrédients:Pour 4 personnes en accompagnement 400g de haricots verts 100g lardons fumé 10 pommes de terre moyennes 1 oignon 3 à 4 c à s vinaigre blanc ( j'avais du vinaigre d'échalotes)...

Posté par Mutante à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pommes de terre, vinaigre, lardons, haricots verts

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5 mai 2020

Ballotine de saumon fumé au coulis de roquette et gratin de poireaux léger (et délicieux)

Avant hier, j'ai testé 2 recettes: -La ballotine de saumon fumé au coulis de roquette du livre Bon appétit 4 du colruyt Ingrédients: Pour 4 personnes c'est une entrée donc en plat ça fait un peu peu... -8 tranches de saumon fumé -300g de colin d'Alaska...

Posté par Mutante à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, colruyt, cabillaud, poireaux, parmesan

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22 mars 2012

Chicons enrobés de viande de Grison au gratin

Ingrédients: Pour 2 personnes 6 chicons-----------------0PP 100 gr de viande de grison coupée très fine---------5PP 60gr d'émmental râpé-------6PP 1/2L de lait 1/2 écrémé-------6PP 3 c à s de farine--------------4,5PP 2 c à s de beurre 1/2 MG-----3PP...

Posté par Mutante à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chicon, fromage, Weight Watchers, WW, viande de grison

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18 mars 2015

Hier soir j'ai mangé: Un steack d'espadon accompagné d'un riz tiède qui donne envie d'être déjà en été!

Pour le steack d'espadon j'ai refait la recette subtilement épicée de Cyril Lignac déjà décrite ici. Pour le riz qui accompagnait mon espadon c'est tout simple: Ingrédients: Pour 2 personnes Un sachet de riz---------------7PP à satiété /personne 1/2 concombre---------------0PP...

Posté par Mutante à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, citron, tomate, ciboulette, concombre

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5 janvier 2011

Gratin de gnocchis au gorgonzola et aux noix d'après C. Lignac

Cette recette (pas light du tout!) provient du livre Cuisine petit budget de Cyril Lignac P70. Ingrédients: Pour 4 personnes si vous en faites un plat unique ou pour 6 personnes en accompagnement d'une viande grillée. 900 gr de gnocchis de pommes de terre--40PP180...

Posté par Mutante à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gorgonzola, noix, gnocchis, cyril lignac, Weight Watchers

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29 février 2012

Soupe de cougettes tomatée

Ingrédients: Pour 8 bols voir plus. 5 petites courgettes-----------0PP 2 conserves de tomates concassées dans leur jus-------0PP 5 gousses d'ail------------0PP 1/2 cube de bouillon de volaille et 1/2 de bouillon de légumes dégraissés-------0PP Quelques...

Posté par Mutante à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, ail, Weight Watchers, WW

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14 février 2012

Polenta aux petits pois

C'est une recette inspirée de la polenta mangée dans le gratin de canard au chou rouge WW fait ce weekend. Ingrédients: (Pour un plaisir en solitaire) 40 gr de polenta---------------------------------------------------4PP Entre 15 et 20 cl d'eau--------------------------------------------0PP...

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Tags: petit pois, Weight Watchers, ketchup, WW, polenta

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30 novembre 2010

Toast de chèvre chaud sur pomme

Oups, j'allais oublier de prendre la photo! Cette recette géniale vient du livre 100 recettes pour mincir sans effort du Dr J-M Cohen P106. Ingrédients: Pour 2 personnes 1 pomme, j'ai pris une pomme verte un peu acidulée, dans le livre, ils conseillent...

Posté par Mutante à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, chèvre, fromage, Weight Watchers, herbes de provence

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29 décembre 2010

La bûche à la poire et au chocolat

Cette recette provient du livre La table en fête de Weight Watchers P28. Ingrédients: Pour 6 personnes (Nous l'avons coupé en 4 seulement)80 gr de chocolat noir--8PP80 gr de crème à 4%MG--2PP3 oeufs complets--6PP40 gr de sucre en poudre--4PP60 gr de farine--6PP2...

Posté par Mutante à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires, cacao, roulé, Weight Watchers

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17 décembre 2010

Abricots passion

Cette recette provient du livre Les secrets de la minceur 30 ans de succès de Weight Watchers P223.(Livre de poche) Ingrédients: Pour 4 personnes bien que j'ai fait 8 mousses3 feuilles de gélatine de 2gr--0PP450 gr d'abricots au jus --4,5PP200 gr de fromage...

Posté par Mutante à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, mousse, Weight Watchers, coulis, fruits rouges

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9 décembre 2010

Crevettes à l'émincé de poireaux

Cette recette est largement inspirée de la recette de scampis tigres à l'émincé de poireaux du livre Bon appétit 1 du Colruyt P65. Ingrédients: Pour 2 personnes (bons mangeurs)Crevettes à satiété--10PPLe blanc de 4 poireaux--0PP2 tomates--0PP2 éclats...

Posté par Mutante à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, poireaux, tomate, Weight Watchers, crème épaisse

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