Cuisine by mutante

21 mai 2020

Reste de filet pur de porc façon rôti orloff

D'habitude il reste peu de viande dans mon plat car mon mari et mon plus grand garçon sont de bons carnivores! Mais depuis le confiment c'est mon mari qui fait les courses et du coup, il a ramené trop de filet pur mais je l'ai cuits quand-même au cas...

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Tags: porc, béchamel, gouda, jambon de parme

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20 mai 2020

Milk-shake nectarine-vanille-amande

Recette du magazine Saveurs n°155 P78. Ingrédients: Pour 4 personnes 4 brugnons (4 nectarines pour nous) 1 litre de lait entier 80g cassonade (sans sucre ajouté chez moi) 2 pincée de cardamome en poudre 4 boules de glace vanille 2 gouttes d'extrait d'amande...

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Tags: lait, saveurs, cardamome, nectarine, glace vanille, amande amère

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19 mai 2020

Frites Belges !

En cette période de confinement, les agriculteurs avaient fait passer le message que les Belges ne consommaient plus suffisement de frites... En tant que bons belges mangeurs de frites, nous essayons d'aider nos petits producteurs Belges de patates en...

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Tags: pommes de terre, frites, recette belge

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18 mai 2020

Risotto aux asperges vertes

Cette recette provient du magazine Saveurs n°138 P48. Ingédients: pour 4 personnes 200g de petites asperges vertes (nous avions des grosses du supermarché et ça marche très bien...) 3 gousses d'ail 40g parmesan 300g de riz pour risotto 20g de beurre 12...

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Tags: saumon fumé, saveurs, ail, asperges vertes, risotto

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17 mai 2020

Oiseaux sans tête à la bière, aux carottes et aux pruneaux

Ingrédients: Pour 4 personnes 6 oiseaux sans tête (c'était des oiseaux sans tête ardenais, ce serait meilleur avec les classiques) 1 oignon 5 carottes 1 boîte de conserve de pruneaux 1 bière chimay bleu 2 feuille de laurier thym 1 noix de beurre 1c à...

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Tags: bière, pruneaux, carottes, oiseau sans tête

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16 mai 2020

Gâteau roulé à la ganache de Lady Bug

Ingrédients: 200g chocolat noir 100 g de crème fraiche liquide 20g de beurre 90g farine 1c à c levure chimique 120g sucre 4 oeufs 1 pincée de sel 1c à c de vanille liquide Préparation: ( 10 mintes + 15 minutes de cuisson et 15 minutes de repos) Faites...

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Tags: roulé, chocolat noir, ganache

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15 mai 2020

Tagliatelles au poulet, lardons, courgette et huile de truffe blanche!

Ingrédients: pour 4 à 5 personnes 250g Tagliatelles 3 filets de poulets 100 g lardons 10 cl de vin blanc sec 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 courgette 8 tomates cerises thym 2 c à c d'huile de truffe blanche 1 c à s d'huile d'olive Copeaux de parmesan Sel...

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Tags: courgette, lardons, poulet, huile de truffe, tagliatelles, tomate cerise

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14 mai 2020

Tarte au chocolat blanc

Le plus petit de mes 2 garçons est un petit gourmand et m'a dit que c'était l'anniversaire d'un de ses animaux imaginaires et du coup on devait faire une patisserie. Ingrédients: ( Pour une tarte de 6 à 8 personnes) Pour la pâte sablée: 250 g de farine...

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Tags: pâte sablée, cacao, chocolat blanc

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13 mai 2020

Poivrons farcis

Voilà une recette que je fais très souvent et qui me vient de ma grand-mère qui farcissait des rondelles de grosses courgettes du jardin. Ce mélange de haché peut très bien servir à farcir d'autres légumes. Ingrédients: Pour 4 personnes 4 poivrons 500g...

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Tags: oignon, ail, thym, poivrons, viande hachée

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12 mai 2020

Macédoine de fruits au thé

Il y avait chez moi de quoi tenter la recette de macédoine de fruits du Saveur n°202 donc je me suis lancée afin de la manger au goûter avec les garçons hier. Ingrédients: Pour 3-4 personnes 1 mangue 400 g de fraises (j'en ai mis un peu moins et j'ai...

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Tags: mangue, fraises, saveurs, sirop, nectarines, thé noir

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