Cuisine by mutante

J'aime beaucoup l'art culinaire et j'aimerais pouvoir partager cette nouvelle passion!

26 janvier 2007

De A à Z

A

Aumonière de Herve doux, coulis de sirop de Liège

B

Biscuits au potiron de Sophie Dudemaine

Biscuits aux amandes et aux noisettes entières

Biscuits aux noisettes

Biscuits cannelle/orange

Biscuits de Noël

Biscuits de Noël aux amandes, glaçage aux fruits de la passion

Biscuits de Noël aux épices, glaçage à la fleur d'oranger

Biscuits sablés du printemps

Boeuf wellington

Bouchées aux crevettes

Bouchées dolce vita et brochettes apéritives

Briques de figue au bleu d'Auvergne, sauce aux noix

Brownies au piment et aux éclats de chocolat blanc

Brownies des Etats-Unis de la St-Valentin

Bûche caramel à la fleur de sel

C

Cabillaud en pâte filo

Cake aux cerises et au chocolat blanc

Cake aux châtaignes d'Ardèche

Cake chocolat, abricots secs et gingembre confit

Cake fromage blanc de Sophie Dudemaine

Cake à la pomme, à la cannelle et aux raisins de Sophie Dudemaine

Cake Tomme, oignons et pomme verte

Carrés au fromage

Carré gourmand aux poires

Chaussons aux pommes et à la rhubarbe

Chinois chocolat et confiture de lait

Clafoutis aux raisins

Confiture de lait

Confiture de lait au mico-ondes

Cookies aux corn-flakes

Côtes de porc caramélisées

Coulant/moelleux au chocolat et cardamone

Courgette en rondelles cuite à la poêle

Crème brûlée au foie gras et figue

Crèmes brûlées au pain d'épice

Crème de champignons au lard 

D

Délice au chocolat de P. Hermé

E

Empanadas d'Argentine façon Adeline Blondieau

F

Far aux abricots, caramélisé au beurre salé

Filet de boeuf en pâte feuilletée

Fines bouches

Flan mangue-framboises et agar-agar

Flan parmesan à l'orange (et asperges)

Fleurs d'avocat au surimi

Flognarde aux pommes de Sologne

Fondant à l'orange et aux pignons de pin

Fraises, vinaigre balsamique, basilic en pâte filo

Frittata aux asperges

Frittata aux potiron, bacon et à la féta

Frites de panaïs

G

Galette des rois à la frangipane selon le Larousse des desserts

Galette des rois non-traditionnelle

Galettes de pommes de terre

Galettes du nouvel an

Ganache chocolat blanc-rose

Gâteau au chocolat et aux griottes

Gâteau au yaourt et amandes

Gâteau aux framboises

Gâteau de pommes de terre aux cèpes

Gâteau flan aux noisettes

Gâteau fromager aux nectarines

Gâteau grand-mère aux pommes

Gâteau "Niigata" d'Angel, version chocolat

Glace au potiron

Glace simple

Granité de framboises à la menthe

Gratin de scarole

Gratin fondant à la ricotta

H

Hachis parmentier à l'ancienne

I

J

K

L

Languettes aux perles de sucre

M

Macarons à la vanille

Macarons au chocolat

Macarons noisettes-chocolat blanc

Madeleines chocolat-citron de P. Hermé

Millefeuille de mangue poêlée au beurre vanille

Minitoasts aux crevettes

Moules au vin blanc

Mousse aux fraises et à la ricotta

Mousse de petits pois

Mousseline de saumon en verrines

Muffins à la confiture de lait

Muffins à la vanille

Muffins aux cerises

Muffins aux fraises et au gingembre

Muffins aux fraises séchées

Muffins aux Mon Chéri

Muffins choco-raisins

Muffins façon pain d'épices aux pommes

Muffins meringués

N

Nuages meringués framboises

O

P

Pain aux spéculoos

Pain de campagne à la MAP

Pain d'épices

Pain d'épices perdu aux poires

Pain miel et noix à ma façon en MAP

Pain perdu au saumon fumé

Palets aux oignons et aux lardons

Pâtes au cacao, sauce chocolat blanc/rose

Pâtes au citron

Pâtes au sucre

Pâtes sauce au gorgonzola

Pêches au thon, vinaigre balsamique aux figues et miel

Petits clafoutis aux raisins

Petits gâteaux aux noisettes

Petits pains au lait à la MAP

Petit pain blanc en MAP

Petits pains de Pâques au Carnaval à la MAP

Poire à la crème de société

Porc à la mangue au wok

Pudding aux pralines roses

Purée à l'huile d'olive

Q

Quatre-quarts au chocolat et aux oranges confites

Quiche aux chicons et au Vieux Bruges

Quiche au saumon et épinards

Quiche salée au potiron

R

Roulé coco-fraises

Roulé pâte filo aux deux fromages

S

Sablés diamants à la vanille de P. Hermé

Sablés viennois au chocolat de Pierre Hermé

Sablés viennois de P. Hermé

Salade de fruits frais

Salade de pâtes inavouable

Salade framboises-boursin-vinaigre balsamique

Salade mangue-crevettes-concombre

Sauce au pain dépices

Saumon grillé au lait de coco et curry

Saumon sauce aux graines de sésame sur lit d'oranges

Scones de Grande-Bretagne

Semoule genre riz au lait aux fruits rouges

Shortbread à la fève tonka

Soufflé à la vanille

Steaks hachés à la crétoise

Steaks marinés

T

Tajine aux pistaches

Tarte à la rhubarbe aux amandes en crumble

Tarte aux fraises et aux spéculoos

Tarte aux framboises de Sophie Dudemaine

Tarte chocolat, framboises et vinaigre balsamique

Tarte coco-abricots

Tarte fine aux pommes

Tarte pomelo et noix de coco

Tartine grillée au saumon fumé ou oeufs de lompe.

Tatin d'endives au chèvre de Sophie Dudemaine

Tourelles au chocolat et à l'orange

Tourte au brie et tomates séchées

Trifle aux poires belle hélène

Trifle biscuits et gelée de groseilles

Trifle inavouable noix de coco- litchies

Truffes au chocolat au lait aux fruits de la passion de PH

Truffes au chocolat noir de PH

Tuiles au miel exotiques banane/mangue et agar-agar

U

V

Verrines d'avocat

W

X

Y

Z

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