06 décembre 2010

Gâteau au miel et à la vanille

Cette recette provient du magazine Saveurs Hors-série n°7 Spécial fêtes P88, le gâteau a été revu pour être un peu plus léger!Ingrédients: 16 tranches260 gr de farine fermentante--26PP75 gr de fructose--7,5PP120 gr de miel--12PP150 gr de beurre à 41% MG--15PP3 oeufs--6PP180 gr de crème fraîche épaisse à 30%MG--18PP1 gousse de vanille--0PP.......................................................Total des points: 66,5:16=4PP/part Pour la crème fraîche, c'est seulement un oubli! Elle est toujours dans le fond du frigo alors avec... [Lire la suite]

01 décembre 2010

Crème vanille en verrine aux fruits et spéculoos

Cette recette provient du livre Le Best-of WW P114Ingrédients: Pour 4 verrines1 sachet de flan non sucré à la vanille WW--1PP50 cl de lait écrémé--4PP1 c à c d'édulcorant liquide de cuisson (1 c à s d'édulcorant en poudre chez moi)--0PP1 gousse de vanille fendue en deux et grattée--0PP200 gr de fraises--0PP100 gr de kiwi--0PP100 gr d'ananas--0PP1/2 kaki--0PP8 spéculoos (56gr)--8PP..............................................Total des points: 13:4=3PP par verrinePréparation: 20 min de préparation 5 min de cuisson et 1H de repos ... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Mousse aux poires

Cette recette provient du livre Cuisine Italienne de Weight Watchers P96. Ingrédients: Pour 4 personnes1 jaune d'oeuf1 c à s d'édulcorant en poudre1 gousse de vanille fendue en deux250 gr de fromage blanc 0%4 poires bien mûres25 cl de café fort8 biscuits à la cuillère1 c à s de cacao en poudre......................................................Total des points selon le livre: 3PP par personnePréparation:  20 minutes et 4 heures dans le frigo1. Fouettez le jaune d'oeuf avec l'édulcorant et la vanille grattée jusqu'à obtention... [Lire la suite]
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20 août 2008

Duo un peu épicé aux fraises

J'ai testé une recette qui a piqué ma curiosité il y a déjà un bout de temps: le cake au cacao et à la mayonnaise qui provient du Larousse du chocolat P127. La salade de fraises est une composition originale. Cake au cacao et à la mayonnaise: Ingrédients:      Pour 8 personnes       Préparation: 10 minutes         Cuisson: 40 à 50 minutes 360 gr de farine 50 gr de cacao en poudre 8 gr de levure chimique 6 gr de bicarbonate de sodium 1 gousse de vanille 1... [Lire la suite]
28 septembre 2007

Glace automnale au potiron

Cette glace est inspirée du parfait au potiron que l'on peut voir ici Ingrédients: 250 gr de potiron 50 cl de lait 250ml de crème fraîche 2 c à s de sucre brun 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de vanille en poudre 1 c à c de cannelle 1 c à c de gingembre en poudre Préparation: Cuisez le potiron en morceaux à la vapeur durant 10 minutes puis écrasez-le à la fourchette. Mélangez le lait, la vanille, la cannelle, le gingembre, le sucre vanilléet le potiron. Laissez reposer le mélange jusqu'à... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

Biscuits au potiron de Sophie Dudemaine

Voilà une recette vue dans le magazine Cuisine Actuelle n°202 qui m'intriguait énormément... Alors je l'ai testée! Pour une vingtaine de biscuits  Préparation: 15 min   Cuisson: 15 min Ingrédients: 350 gr de potiron cru et râpé 125 gr de beurre fondu 200 gr de sucre roux 2 oeufs 300 gr de farine avec poudre levante incorporée 100 gr de raisins secs 100 gr de pépites de chocolat 1/2 c à c de cannelle 1/2 c à c de vanille en poudre Préparation: Allumez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le... [Lire la suite]

17 août 2007

On ne change pas une recette de Muffins qui gagne!

Les muffins, depuis la première fois que j'en ais fait avec la recette du magazine Cuisine Actuelle n°194  ,je suis accros... J'ai essayé d'autres recettes mais je les trouve toujours moins bon! Cette fois, j'en ais arômatisé 6 à la vanille et 6 à la confiture de lait! Ingrédients: 1 oeufs 150gr de sucre fin 15 cl de lait 60 gr de beurre 250 gr de farine 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 6 c à c de confiture de lait 1 c à c et demi de vanille en poudre Préparation: Battez 1 oeuf avec le sucre fin, le... [Lire la suite]
15 août 2007

Premier essais de ma sorbetière

J'ouvre donc dès aujourd'hui une nouvelle catégorie: glaces et sorbets. Pour une première glace faite maison, je la trouve particulièrement réussie!!! Comme justement c'est le premier essais, je n'ai pas voulu faire compliqué et j'ai choisi une recette qui se trouve dans le petit livre de recettes livré avec ma sorbetière Philips Cucina (P17). Glace simple: Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre cristallisé 250 ml de lait entier 200 ml de crème 10 gr de sucre vanillé Préparation: Battez les... [Lire la suite]
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02 juillet 2007

Far aux abricots, caramélisé au beurre salé

Cette recette provient du magazine Maxi Cuisine Hors Série printemps 2007 P31 Il a déjà été réalisé à la table de Pascaloue dans sa version abricots en boîte. Moi, je l'ais testé avec des abricots frais. Préparation: 20 min.     Repos: 1h.      Cuisson: 50 min.  Ingrédients: (pour 4 à 5 personnes d'après le magasine. Moi, je dirais pour 8) 500gr d'abricots 200 gr de poudre d'amande 120 gr de sucre en poudre 100 gr de miel liquide 75 gr de farine 70 cl de lait entier 6 oeufs 130 gt... [Lire la suite]
29 juin 2007

Florilège de biscuits sablés de Pierre Hermé

D'après les recettes de Pierre Hermé de mon Livre Larousse Comme un chef P 530 à 533. De gauche à droite nous avons un sablé diamant à la vanille,  un sablé viennois au chocolat pour la recette ( c'est par ici) et tout à fait à gauche c'est un sablé viennois. Pour les sablés diamants à la vanille: Ingrédients: (pour 50 sablés) 225 gr de beurre à température ambiante, en morceaux 100 gr de sucre en poudre 1/2 c à c d'extrait de vanille 2 gr de fleur de sel 320 gr de farine type 45 Pour la finition: cristeaux de... [Lire la suite]