20 mars 2015

Gâteau de semoule au miel et à la fleur d'oranger de Doro.

  Cette recette provient du blog de Doro, ici.   Cela ne sert à rien de recopier toute la recette puisque j'ai presque suivi à la lettre celle de Doro. La seule modification que j'y ai apporté c'est que j'ai mis 70 gr de sucre à la place de l'édulcorant donc pour les 16 parts de mon moule tablette, ça fait 2PP par part au lieu d'un seul. A vrai dire j'ai fait cette modification car j'ai fait ce gâteau pour toute la famille et je ne veux pas donner d'édulcorant à mon petit garçon de 2 ans... Maintenant je me demande... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 12:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

21 février 2012

Petits fars caramélisés

Cette recette a été inspirée par celle du magazine Saveurs n°166, P24. Ingrédients: Pour 6 fars 18 pruneaux d'Agen dénoyautés-------------12PP 5 oeufs------------------------------------------10PP 45 cl de lait écrémé----------------------------4PP 80 gr de farine tamisée-----------------------8PP 50 gr de sucre en poudre + équivalent de Canderel +1 sachet de canderel vanille---5PP 1 c à s de sucre roux--------------------------1,5PP 1 pincée de sel---------------------------------0PP 1 c à s de... [Lire la suite]
29 décembre 2010

Mes boîtes de biscuits de cette fin d'année 2010

Mes boîtes sont composées de:Boules sablées cacao-noisette: Cette recette provient du magazine  n°23 Cuisine By Cyril Lignac P 92. Ingrédients: Pour une vingtaine de boules100 gr de chocolat noir--10PP90 gr de beurre froid demi-sel--18PP60 gr de poudre de noisette--8,5PP ou la même quantité de pralin110 gr de farine--11PP30 gr de sucre--3PP2 sachets de sucre vanillé--2PP10 gr cacao--1PP1 pincée de bicarbonate de soude--0PP.................................................................Total des points: 53,5:25=2PP/... [Lire la suite]
23 novembre 2010

Sauce aigre-douce aux poivrons

Cette recette provient du livre Poissons, coquillages et crustacés du Colruyt P 131. Ingrédients: Pour 4 personnes300 gr de poivrons en lanières (épluchés pour moi)--0PP1 gros oignon--0PP2 c à c de beurre--2PP2 c à s de sucre de canne (cristallisé pour moi)--3PP1 dl de ketchup à la tomate--4PP1 c à s de vinaigre de framboise--0PPSel et poivre--0PP......................................................Total des points: 9:4=2,5PP Préparation: 30 minutes.1. Si les poivrons ne sont pas surgelés, nettoyez-les, ôtez leurs pépins et... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 10:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 novembre 2010

Chicons "braisés" très légers

Cette recette est une recette familiale quelque peu adaptée à WW afin qu'elle fasse le moins de Propoints possible! J'avoue qu'ils ont déjà été plus caramélisés que sur la photo! Ingrédients: Pour 2 personnes.4 chicons ou endives (pour les français)--0PP2 c à c de beurre (parfois je fais sans!)--2PPSel, noix de muscade--0PP2 gousses d'ail--0PP2 c à c de sucre--1PPUn peu d'eau--0PP.........................................Total des points: 3PP:2=1,5PP/personne Préparation: 10 minutes et 30 minutes de cuisson1. Epluchez l'ail et... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 08:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 octobre 2008

Tarte au potiron (sucrée)

Cette recette provient du magazine Maxi-cuisine n°49 P78. Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 1.2 kg de potiron 150 gr de sucre 2 oeufs 15 cl de jus d'orange 10 cl de crème liquide 1 citron non traité 25 gr de pignons de pin 1 c à c de canelle Préparation: Coupez le potiron en morceaux et retirez ses pépins. Le passer 5 minutes au micro-ondes pour l'éplucher plus facilement. Coupez la chair en cubes, la mettre dans une casserole, saupoudrez de sucre et arrosez de jus d'orange. Faites compoter environ 20 minutes sur feu... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 15:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 septembre 2008

La tarte au sucre (toute mélangée!)

Voici la recette de la tarte au sucre du Quebec présentée dans le magazine Saveurs n°160 P134. Ingrédients: Pour 4 ou plutôt: +- 10 personnes    Préparation: 10 min    Cuisson: 25 min 300 gr de pâte brisée non sucrée (pâte achetée pour moi) 2 oeufs 400 gr de cassonade 250 ml de lait concentré non sucré (j'en ai mis plus pour finir la boîte) 1 c à c d'extrait de vanille 20 gr de beurre Préparation: Etalez la pâte et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré. Mélangez les oeufs, la cassonade,... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 08:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 septembre 2007

Glace automnale au potiron

Cette glace est inspirée du parfait au potiron que l'on peut voir ici Ingrédients: 250 gr de potiron 50 cl de lait 250ml de crème fraîche 2 c à s de sucre brun 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de vanille en poudre 1 c à c de cannelle 1 c à c de gingembre en poudre Préparation: Cuisez le potiron en morceaux à la vapeur durant 10 minutes puis écrasez-le à la fourchette. Mélangez le lait, la vanille, la cannelle, le gingembre, le sucre vanilléet le potiron. Laissez reposer le mélange jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 14:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 juin 2007

Florilège de biscuits sablés de Pierre Hermé

D'après les recettes de Pierre Hermé de mon Livre Larousse Comme un chef P 530 à 533. De gauche à droite nous avons un sablé diamant à la vanille,  un sablé viennois au chocolat pour la recette ( c'est par ici) et tout à fait à gauche c'est un sablé viennois. Pour les sablés diamants à la vanille: Ingrédients: (pour 50 sablés) 225 gr de beurre à température ambiante, en morceaux 100 gr de sucre en poudre 1/2 c à c d'extrait de vanille 2 gr de fleur de sel 320 gr de farine type 45 Pour la finition: cristeaux de... [Lire la suite]
28 juin 2007

Scones de Grande-Bretagne

Je cherchais quelque chose pour le petit déjeuner de demain et j'ai vu cette recette dans mon livre Pâtisserie maison par Florence Edelmann à la P322. J'ai eu envie d'essayer! Préparation: 10 min        Repos de la pâte:30 min            Cuisson: 18 min Ingrédients:     Pour +- 8 scones (moi j'en ai eu 15 moi épais) 200 gr de farine 1 c à c de levure chimique 50 ge de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 c à c de... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 13:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,