20 mars 2014

Omelette au micro-onde façon tortilla...

Cette recette provient de ...mon imagination pour utilisé mes fonds de frigo... rapido! Ingrédients: Pour une grande faim ou 2 faims raisonnables... 3oeufs------------------6PP 20gr de parmesan-------------2PP 1 pomme de terre moyenne-------------2PP 40 gr de ricotta------------------1,5PP 2c à c de beurre-----------------2PP (une seule aurait été sufisante finalement...) 1 oignon-----------0PP Sel, poivre et noix de muscade-------------OPP ______________________________________________ Total 13,5PP pour une personne mais... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Croquettes de thon aux olives

    Cette recette provient du magazine Saveurs n°208 P71. Ingrédients:  Pour 4 personnes       ... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Ravioles jambon fumé, ricotta, basilic sauce tomate

Cette recette provient du livre Mes ravioles maison aux éditions Marabout P46 Ingrédients: Pour 4 personnes?!?! La pâte OK, la sauce tomate OK mais la farce pour les ravioles, J'ai dû la doubler et voilà ce que ça donne! Pour la pâte:250 gr de farine fluide--25PP1 gros oeuf--2PP1 c à c de sel ou de fleur de sel--0PP80 ml d'eau froide--0PP3 c à c de basilic ciselé frais ou surgelé--0PPLa farce:300 gr de ricotta--10PP 4 tranches de jambon fumé--6PP (50 gr)Sel et poivre--0PPSauce tomate:500 gr de tomate cerise--0PP1... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Pâtes fraîches faites maison aux saveurs hivernales

Pour faire les pâtes:J'ai repris la recette de la pâte à ravioles du livre "mes ravioles maison" de Sandra Mahut aux éditions Marabout.Ingrédients: (Pour 3 à 4 personnes)250 gr de farine fluide--25PP1 oeuf--2PP1 c à c de sel ou de fleur de sel--0PP80 ml d'eau froide--0PP...............................................Total de points: 27PP:4=7PP, Les pâtes sont à 7PP à Satiété donc il n'y a pas besoin de peser tant que vous mangez à votre faim! Préparation: 20 minutes de préparation, 30 minutes de repos et 45 minutes pour... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Tiramisu diététique super bon!

Cette recette provient du livre 100 recettes pour mincir sans effort de Jean-michel Cohen P55. Ingrédients: Pour 1 personne1 oeuf--2PP100 gr de ricotta--4PPEdulcorant selon son goût--0PP2 gouttes d'extrait de vanille (+ que 2 gouttes pour moi)--0PP3 boudoirs--3PP5 cl de café soluble froid (moi j'ai fait un peu de café fort)--0PP1 c à c de cacao en poudre sans sucre dégraissé--0,5PP.................................................................Total de points: 9,5PP au lieu de 12 à 15PP pour une part normale avec plus de boudoirs... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Pavés de ricotta au citron

Cette recette provient du magazine Maxi cuisine n°49 P23. Ingrédients:   Pour 6 personnes ou+           Préparation: 20 min     Cuisson: 40 min         Réfrigération: 2H 220 gr de farine 250 gr de ricotta 200 gr de sucre en poudre 180 gr de beurre 4 oeufs 20 cl de crème épaisse 1 citron non traité 1 c à c de levure Sucre glace (déco) Préparation: Sortez le beurre 30 minutes à l'avance pour qu'il ramolisse. Chemisez un moule carré... [Lire la suite]
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27 août 2008

Raviolis géants à la ricotta et sauce au parmesan

Cette recette provient du livre Saveurs du Sud signé Colruyt P18 J'en profite pour dire que ma maman pocède toute la collection des livres de cuisine du magasin Colruyt et que les recettes qu'elle a déjà pu tester on généralement été recommencées plusieurs dois. En effet, les recettes de ces livres sont simples, bien explicitées, accompagnées de photos agréables et surtout, elles ne prennent pas beaucoup de temps pour être réalisées. Ces livres, un vrai bonheur! Ingrédients:          4 feuilles de... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Mousseline de saumon en verrines, l'entrée du réveillon du nouvel an

Cette recette provient du magazine Prima Cuisine Gourmande n°101 P20 Ce fut une grande déception (voir mon avis personnel)! Ingrédients:  Pour 6 personnes    Préparation: 15 min   Réfrigération: 2H 200 gr de saumon fumé 80 gr d'oeufs de saumon 500 gr de ricotta 20 cl de crème liquide 1/2 citron 1 bouquet de coriandre 2 c à s d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Tuiles au sésame: 30 gr de farine 1 blanc d'oeuf 30 gr beurre fondu 1 c à s de graines de sésame ... [Lire la suite]
03 juin 2007

Quand ma recette est revue et corrigée par un chef...

Je suis vraiment très contente et fière car cette semaine, Nicolas, le chef du restaurant de L'Hôtel** de la Clape m'a posté un commentaire car il avait repéré une de mes recettes qu'il voulait mettre au menu de son restaurant en la modifiant un peu... Il m'a fait parvenir les modifications de ma mousse de fraise à la ricotta  aujourd'hui donc évidemment je n'ai pas encore eu le temps de l'essayer mais je sens déjà qu'elle sera bien meilleure... Je vous mets les modifications telles qu'elles m'ont été transmises et je vais... [Lire la suite]
10 avril 2007

Pour mon 100ième message, une mousse fraises-ricotta

Ingrédients:                         Pour 4 ramequins ou grands verres 3 grosses c à s de ricotta 250 gr de fraises 1 c à s de sucre fin 2 blancs d'oeufs 5 cl d'eau Préparation: Lavez et découpez les fraises en morceaux ( sauf deux grosses). Mettez les fraises découpées dans une casserole avec le sucre et l'eau et laissez-les compoter pendant 10 minutes. Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Ajoutez aux... [Lire la suite]
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