30 novembre 2010

Muffins allégés aux pépites de chocolat

Cette recette provient du livre 100 recette plaisirs légers au chocolat du Dr J-M Cohen P 56. Ingrédients: Pour 8 à 10 muffins70 gr de farine fluide--7PP40 gr de fécule de maïs--4PP25 gr de cacao en poudre maigre et non sucré--2,5PP2 c à s d'édulcorant en poudre spécial cuisson--0PP40 gr de sucre en poudre--4PP1/2 c à c de levure chimique, j'ai mis un paquet--0PP165 ml de lait écrémé--1,5PP40 gr de beurre allégé à 41% de MG (Président chez moi)--4PP1 c à c d'arôme vanille--0PP65 gr de pépite de... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Muffins pommes, son et raisins secs

Cette recette provient du magazine Saveurs 166 P26. Ingrédients:   Pour 4 à 6 personnes      Préparation: 15 min     Cuisson: 20 min 2 pommes50 de son de blé250 gr de farine + 1 c à s 100 gr de sucre1 sachet de levure1 c à s de miel100 gr de raisins secs20 cl de lait entier2 oeufs125 gr de beurre Préparation: Préchauffez le four à 200°C.Râpez les pommes. Enrobez les raisins dans 1 c à s de farine.Faites fondre le beurre à feu doux.Dans une jatte, mélangez la farine et la levure puis... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Les délicieux muffins orange-chocolat blanc

Cette recette provient des pages cuisine du magazine Flais de février 2006. Ingrédiens:  Pour+-12muffins       Préparation: 30 min    Cuisson 15 à 20 min (et pas 30 à 35 minutes comme indiqué dans le magazine) 450 gr de farine fermentante Sel 165 gr de cassonade brune 1 orange non traitée 3 oeufs 2 dl de lait 200 gr de beurre 200 gr 3 barres de chocolat blanc 35 gr d'amandes effilées Préparation: Préchauffez le four à 225°C. Beurrez les moules à muffins ou utilisez des moules en... [Lire la suite]
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17 août 2007

On ne change pas une recette de Muffins qui gagne!

Les muffins, depuis la première fois que j'en ais fait avec la recette du magazine Cuisine Actuelle n°194  ,je suis accros... J'ai essayé d'autres recettes mais je les trouve toujours moins bon! Cette fois, j'en ais arômatisé 6 à la vanille et 6 à la confiture de lait! Ingrédients: 1 oeufs 150gr de sucre fin 15 cl de lait 60 gr de beurre 250 gr de farine 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 6 c à c de confiture de lait 1 c à c et demi de vanille en poudre Préparation: Battez 1 oeuf avec le sucre fin, le... [Lire la suite]
16 juin 2007

Muffins aux cerises sans farine

La recette de ces muffins provient du livre Cookies et muffins aux Editions Saep P45 Pour 6 muffins      Préparation:25min                     Cuisson: 20min Ingrédients: 200 gr de cerises 2 blancs d'oeufs 70 gr de sucre en poudre 50 gr de poudre d'amande 1/2 c à s de fécule de maïs 20 gr de beurre Une pincée de sel Préparation: Lavez les cerises, les essuyer et les dénoyauter. Déposez les blancs d'oeufs dans un saladier, ajoutez-y... [Lire la suite]
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31 mars 2007

Muffins aux fraises et au gingembre

Recette du magazine hors série Cuisine Actuelle  août- septembre 2006 P83 pour vider les fraises qu'il y a dans le frigo et en même temps faire goûter des muffins à mami! Ingrédients: pour 12 muffins 150 gr de fraises 180 gr de farine à gâteaux à levure incorporée 1 oeuf 125 gr de beurre fondu 10 cl de lait 1 pincée de vanille 1 pincée de gingembre en poudre 1/2 c à c de sel Préparation: Rincez, essuyez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux. Préchauffez le four aus 220°C Cassez... [Lire la suite]
11 mars 2007

Farandole de Muffins!

J'ai voulu essayer une autre base pour mes muffins et c'est assez réussi! J'ai utilisé cette fois la base des Muffins aux pommes et à la cannelle du livre Cookies et Muffins aux Editions: Saep  Mais j'ai modifié les quantités de beurre et de sucre . Base des Muffins pour 20 muffins : Ingrédients: 150 gr de beurre demi-sel ramolli 150 gr de sucre cristallisé 1 oeuf 290 gr de farine 25 cl de lait Préparation: Dans une terrine, fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter sans cesser de mélanger, l'oeuf, la farine en... [Lire la suite]
02 février 2007

Muffins choco-raisins

Variation de la recette des muffins meringués. Pour 12 muffins: Ingrédients: 3 oeufs 150gr de sucre fin 15 cl de lait 60 gr de beurre 80 gr de raisins secs 250 gr de farine 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 120 gr de sucre glace 12 carrés de chocolat noir Préparation: Battez 1 oeuf avec le sucre fin, le lait, le beurre fondu et les raisins. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Versez dans 12 moules à muffins et enfoncez un carré de chocolat dans chaque moule à muffins afin qu'il  y ait du... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Muffins meringués

Attention les yeux car se sont mes premiers muffins et par la même occasion, ma première tentative de meringue!!! Le résultat est pas mal quand-même! non? Cette recette est extraite du magazine Cuisine Actuelle n°194 ( courrez l'acheter, c'est le dernier numéro parut.) Ingrédients:(Pour 12 muffins) 3 oeufs 150gr de sucre fin 15 cl de lait 60 gr de beurre 50 gr de fruits confits hachés 250 gr de farine 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 120 gr de sucre glace Préparation: Battez 1 oeuf avec le sucre fin,... [Lire la suite]