03 février 2009

Blancs-mangers coco-vanille

Cette recette provient du magazine maxi Cuisine n°51 P68. Ingrédients:  Pour 6 personnes  Préparation: 25min   Réfrigération: 6h  Cuisson: 5 min 1 boîte de 410 gr de lait de coco 1 boîte de 410 ml de lait concentré non sucré 150 gr de sucre de canne 2 sachet de sucre vanillé 100 gr de noix de coco râpée 6 feuilles de gélatine (12 gr) peut-être même ajouter encore une feuille... Préparation: Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Verser les sucres et 40 cl d'eau dans une casserole.... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Tajine de dinde à l'ananas

Cette recette provient du magazine maxi cuisine n°51, P8. Ingrédients:  Pour 4 personnes   Préparation: 15 min   Cuisson: 30 min600 gr de sauté de dinde (ou escaloppe de dinde coupées en morceaux)1 boîte d'ananas au sirop (350 gr soit environ 10 tranches)350 gr de semoule fine3 oignons8 abricots secs30 gr de raisins secs blonds30 gr d'amandes effilées1/2 citron non traité4 cà s d'huile d'olive1 c à c de cumin1 cà c de graines de coriandre25 cl de bouillon de volaillecoriandre ou persilsel et poivre ... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Panna cotta à la clémentine

Cette recette provient du magazine Maxi cuisine n°51 P28. Ingrédients: Pour 5 à 6 personnes Préparation: 20 min  Cuisson: 30min   Réfrigération: 8 à 10 heures. 3 clémentines 150 gr de sucre 25 cl de crème liquide 25 cl de lait 15 cl de jus de clémentine 3 c à s de liqueur d'orange (cointreau) 1 sachet de sucre vanillé 5 feuilles de gélatines (10 gr) 4 pourraient suffirent. Préparation: Laver les clémentines sous l'eau. Prélever le zeste à l'épluche-légumes et le couper en fines lanières. Faire confire les... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Tarte au potiron (sucrée)

Cette recette provient du magazine Maxi-cuisine n°49 P78. Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 1.2 kg de potiron 150 gr de sucre 2 oeufs 15 cl de jus d'orange 10 cl de crème liquide 1 citron non traité 25 gr de pignons de pin 1 c à c de canelle Préparation: Coupez le potiron en morceaux et retirez ses pépins. Le passer 5 minutes au micro-ondes pour l'éplucher plus facilement. Coupez la chair en cubes, la mettre dans une casserole, saupoudrez de sucre et arrosez de jus d'orange. Faites compoter environ 20 minutes sur feu... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Gnocchis de potiron poêlés

Cette recette provient en partie du magazine maxi-cuisine n°40 P33. Ingrédients: Pour 6 à 8 pesonnes 1 kg de potiron 1 oeuf 200 gr de farine + 50 gr pour enrober les gnocchis 100 gr de parmesan Noix de muscade Sel et poivre Beurre pour la poêle Préparation: Coupez le potiron en cubes et cuisez-le au four à 150°C durant 30 minutes. Couvrez le potiron afin qu'il ne sèche pas au four. Ecrasez le potiron en purée. Mélangez la purée de potiron avec l'oeuf, la farine, le parmesan,  la noix... [Lire la suite]
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29 août 2008

Cake tendre à l'orange

Cette recette provient du magazine Maxi cuisine n°39 P36. Ingrédients:             Pour 6 personnes           Préparation: 25 min             Cuisson: 40 min       150 gr de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 300 gr de sucre 150 gr de beurre + 10 gr pour le moule 2 oranges non traitées Préparation: Détaillez Râpez le zeste des oranges en fins bâtonnets. Pressez le... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Clafoutis du Limousin...

...Aux cerises biensûr! D'après la recette du Maxi Cuisine n°35 P38. A nouveau une recette testée par ma maman qui est en congé en ce moment! Ingrédients:   Pour 6 personnes   Préparation: 15 min   Repos: 30 min   Cuisson: 35 à 40 min 450 gr de cerises noires 150 gr de sucre 80 gr de farine 4 oeufs 25 cl de crème liquide 25 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 10 gr de beurre sel Préparation: Laver et équeuter les cerises (maman les a dénoyautées... [Lire la suite]
15 juillet 2008

Délice de Plougastel

J'avoue tout de suite qu'il n'y a pas beaucoup de photos car ce n'est pas moi qui cuisine... En effet, maman est en congé et c'est donc elle qui est aux fourneaux même pour les desserts cette semaine! Ce dessert est très bon et pour preuve, c'est la deuxième fois qu'elle le réalise à partir de la recette du magazine Maxi Cuisine n°46 P22. Ingrédients: 300 gr de fraises 250 gr de mascarpone 2 oeufs + 1 jaune 2 sachets de sucre vanillé 60 gr de sucre 12 boudoirs 5 cl de kirsh Le jus d'un citron Préparation: Rincer les... [Lire la suite]
30 juin 2008

Tian de courgettes aux tomates

Superbe recette qui provient du magazine Maxi cuisine N°36 P22. J'avoue, il y a peu de photos car c'est maman qui l'a réalisé mais je l'ai trouvé tellement bon qu'il a sa place sur mon blog... Il est malheureux que mes photos soient floues... Ingrédients:          Pour 4 personnes  Préparation: 30 min    Cuisson 1h10 800 gr de courgettes 500 gr de tomates 1 oignon 2 feuilles de laurier thym (3 branches de thym frais pour nous) 1 branche de céleri 3 feuilles de menthe 1 gousse... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Gâteau de pommes de terre au cèpes

Désolée, j'ai oublié de prendre la photo avant de servir... Cette recette provient du magazine Maxi Cuisine n°39 P44 et elle accopagnait divinement mon filet de boeuf en pâte feuilletée lors du repas du réveillon pour le passage de l'an 2007 à 2008. Ingrédients:   Pour 6 personnes  Préparation:45 min    Cuisson: 1 H 1.3 Kg de grosses pommes de terre (charlotte) 40 gr de cèpes secs 2 oignons 3 oeufs 25 cl de crème fraîche épaisse 50 gr de beurre + le moule Huile d'arachide d'olive... [Lire la suite]