01 juillet 2020

Stracciatella aux 2 chocolats

    Cette recette vient du magazine Saveurs n°194. Ingrédients:Pour 4 à 6 personnes 50 cl de lait 75g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 225g de chocolat blanc 1 gousse de vanille 50g de chocolat noir Préparation: 30 minutes + 30 minutes d'infusion + 30 minutes de turbinage +10 minutes de cuisson Faites chauffer le lait. Fendez et grattez la gousse de vanille et ajoutez-la ainsi que les grains dans le lait. Laissez infuser 30 minutes hors du feu. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre... [Lire la suite]

23 mai 2020

Glace au miel.

Ma sorbetière précédent était une sorbetière très pratique avec un glaçon à disposer au congélateur une nuit avant de faire sa glace. Un jour le glaçon a fuit et je n'ai jamais pu le remplacer... La mode n'étant plus aux glaçons, après m'être renseignée sur les modèles actuels de sorbetière, j'ai décidé de reprendre une sorbetière "standard" (et non avec compresseur car c'est vraiment trop cher pour faire de la glace 2 ou 3 fois par an) avec un bol à mettre au congélateur.  J'ai finalement opté pour la sorbetière Cuisinart Ice... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 13:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 mai 2020

Milk-shake nectarine-vanille-amande

Recette du magazine Saveurs n°155 P78. Ingrédients: Pour 4 personnes 4 brugnons (4 nectarines pour nous) 1 litre de lait entier 80g cassonade (sans sucre ajouté chez moi) 2 pincée de cardamome en poudre 4 boules de glace vanille 2 gouttes d'extrait d'amande amère Préparation: 5 minutes Lavez et séchez les brugnons (ou nectarines), dénoyautéz-les et coupez-les en petits morceaux. Placez sans le bol du mixeur les fruits, le lait très froid, le sucre, l'estrait d'amande amère et la cardamome.  Mixez finement pour... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 17:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 mai 2020

Pancake- Etats-Unis

La recette est tirée du livre Pâtisserie maison de Florence Edelmann aux éditions Marabout. Ingrédients: pour 16 petits pancakes (9 pancakes géants chez moi) 250g de farine 3 c à c de levure chimique 75g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs 50 g de beurre  40 cl de lait entier + beurre pour la cuisson Préparation: 10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson par pancake Tamisez la farine avec  la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel.  ... [Lire la suite]
20 mars 2015

Gâteau de semoule au miel et à la fleur d'oranger de Doro.

  Cette recette provient du blog de Doro, ici.   Cela ne sert à rien de recopier toute la recette puisque j'ai presque suivi à la lettre celle de Doro. La seule modification que j'y ai apporté c'est que j'ai mis 70 gr de sucre à la place de l'édulcorant donc pour les 16 parts de mon moule tablette, ça fait 2PP par part au lieu d'un seul. A vrai dire j'ai fait cette modification car j'ai fait ce gâteau pour toute la famille et je ne veux pas donner d'édulcorant à mon petit garçon de 2 ans... Maintenant je me demande... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 12:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 février 2012

Gratin dauphinois-

Cette recette est inspirée du livre My cuisine de Trish Deseine aux éditions Marabout, P246 mais elle a subit quelques améliorations à ma sauce. Pour cette aussi, il n'y a pas de photo mais mes copines ont insisté pour que je leur donne la recette. Ingrédients:    Pour 4 à 6 personnes. 1 kg de pommes de terre à chair ferme épluchées et coupées en fines rondelles (grâce à mon robot)--------20PP 25 cl de lait 1/2 écrémé------6PP 25 cl de crème liquide entière---25PP 1 oeuf----------------------2PP 50 gr de... [Lire la suite]

21 février 2012

Petits fars caramélisés

Cette recette a été inspirée par celle du magazine Saveurs n°166, P24. Ingrédients: Pour 6 fars 18 pruneaux d'Agen dénoyautés-------------12PP 5 oeufs------------------------------------------10PP 45 cl de lait écrémé----------------------------4PP 80 gr de farine tamisée-----------------------8PP 50 gr de sucre en poudre + équivalent de Canderel +1 sachet de canderel vanille---5PP 1 c à s de sucre roux--------------------------1,5PP 1 pincée de sel---------------------------------0PP 1 c à s de... [Lire la suite]
15 février 2012

Pemière tentative de flocons d'avoine au petit déj

J'avais vu sur un blog, hier, une recette de palets ou crêpes aux flocons d'avoine mais je ne l'ai plus retrouvé ce matin. Moralité, je devrais noter quand je trouve quelque chose d'interressant... Bref, j'avais quand-même envie de goûter les flocons d'avoine en version surcrée puisque jusqu'à présent, je les ais goûté que en version salée... Bref, j'ai trouvé des idées par ici alors j'ai pris la plus simple: Flocons d'avoine façon porridge tout simple à la cannelle et à la vanille. Ingrédients:  Pour mon petit dèj (donc... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 10:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 décembre 2010

Stoemp aux épinards

Ma recette personnelle que j'ai beaucoup aimé! Ingrédients: Pour 2 personnes500 gr de pommes de terre--10PP1/2 boîte d'épinards hachés surgelés--0PP2 gousses d'ail--0PP25 cl de lait écrémé--2PPSel et noix de muscade--0PP..................................................Total des points: 12 PP:2=6PP par personnePréparation: 10 min de préparation et 40 min de cuisson1. Epluchez et taillez les pommes de terre en gros cubes.2. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les finement.3. Rassemblé les pommes de terre, l'ail, les épinards... [Lire la suite]
13 novembre 2010

Porc à la cannelle

Cette recette provient du livre Weight Watchers, tout petit prix aux édistions Marabout P62. Ingrédients: Pour 2 bons mangeurs4 médaillons de porc--10PP20 cl de lait écrémé--2PP1 c à c de cannelle en poudre--0PP (un peu plus pour nous)Sel et poivre--0PP.........................................Total de points: 12:2=6PP par personne Préparation: 10 minutes et 17 minutes de cuisson.1. Préchauffer le four à 180°C.2. Salez et poivrez les tranches de porc. Les faire dorer à sec dans une poêle anti-adhésive, à feu moyen, 1 minute... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 23:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,