24 février 2012

Emincé de poulet à l'orange et au sésame

Cette recette provient du livre 100 recettes pour mincir sans effort du Dr Jean-michel Cohen, P119. Ingrédients: Pour 1 personne 150 gr de blanc de poulet---------4,5PP 1 orange à jus----------------------0PP 1/2 citron--------------------------0PP 1/4 de gousse d'ail---------------0PP (Moi j'ai mis 1 bonne gousse d'ail) 1 c à c de gongembre frais rapé---0PP 1 c à s de sauce soja----------------0PP 1 c à c de graine de sésame--------1PP Poivre-------------------------------0PP _______________________________ Total des... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 23:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

29 décembre 2010

Terrine de saumon à la mangue et au gingembre

Cette recette provient du magazine Cuisine actuelle n°240 P62.Ingrédients: Pour 6 personnes800 gr de filets de saumon sans peau ni arrêtes--40PP1 mangue--0PP1 c à s de gingembre frais râpé--0PP2 oeufs--4PP20 cl de crème liquide à 4%MG--4,5PP1 citron vert--0PP2 poireaux nettoyés--0PP3 oignons fanes ou 1 gros oigon--0PP1 bouquet de coriandre ou de persil--0PPSel et poivre--0PP.........................................................................Total des points: 48,5:6=8PP/personnePréparation: 30 min de préparation, 50 min de... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 15:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 décembre 2010

Cailles poêlées au gingembre et à la citronnelle

Cette recette provient du livre Gourmand, les 100 meilleures recettes salées de Cyril Lignac.Ingrédients: Pour 2 personnes4 cailles--12PP1 morceau de gingembre de 5 cm--0PP1 tige de citronnelle (j'ai mis 1 c à s de pâte de citronnelle)--0PP1 paquet de nouilles fraîches--14PP à satiété25 cl de bouillon de volaille dégraissé--0PP12 échalotes--0PP1 gousse d'ail--0PP2 c à c d'huile d'olive--2PPSel et poivre--0PP...............................................................Total des points: 28:2=14PP/personnePréparation: 1H de... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 13:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 octobre 2010

Steack à la purée de carotte au gingembre

Cette recette provient du livre Cuisine légère autant que savoureuse de WW P18. (Légèrement modifiée.) Ingrédients: (Pour 4 personnes) 8 pommes de terre farineuse de taille moyenne--16PP1 kg de carotte--0PP1 L de bouillon de légumes--0PP4 steacks à satiété--20PPSel--0PPMélange de poivres--0PP2c à c de beurre--2PP100 ml de lait écrémé--1PP1c à c de gingembre râpé--0PP.............................................................Total:39:4= 10PP/personne Préparation: (10 minutes d'épluchage et 25 minutes de cuisson)1.... [Lire la suite]
02 janvier 2008

L'apéritif du réveillon du nouvel an

J'ai fait des toasts aux oeufs de lompe noirs et rouge sur une couche de mayonnaise, des toasts au saumon fumé également sur une couche de mayonnaise, des toasts au foie gras et des abricots secs fourrés au foie gras ainsi que les minitoasts aux crevettes dont j'ai trouvé la recette dans le Cuisine Actuelle n°205 P51. Les minitoasts aux crevettes: Ingrédients:    Pour 12 bouchées  - prêt en 20 minutes 200 gr de crevettes crues décortiquées 1 gousse d'ail hachée 1 c à c de gingembre frais râpé ... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 17:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 septembre 2007

Glace automnale au potiron

Cette glace est inspirée du parfait au potiron que l'on peut voir ici Ingrédients: 250 gr de potiron 50 cl de lait 250ml de crème fraîche 2 c à s de sucre brun 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de vanille en poudre 1 c à c de cannelle 1 c à c de gingembre en poudre Préparation: Cuisez le potiron en morceaux à la vapeur durant 10 minutes puis écrasez-le à la fourchette. Mélangez le lait, la vanille, la cannelle, le gingembre, le sucre vanilléet le potiron. Laissez reposer le mélange jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 14:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

29 mai 2007

Pierre Hermé et moi...

En effet, après les sablés au chocolat que j'ai trouvés délicieux, il fallait que j'essaie autre chose! Bien sur, j'ai regardé dans mon Larousse Comme un chef mais bon, il ne faut pas oublier qu'il y a deux semaines, j'avais ramené du gingembre confit du marché et que je suis en examen donc je dois trouver des recettes qui prennent pas toute la journée! J'ai été fuiner sur les blogs et j'ai trouvé chez Au palais des délices un cake qui a ensuite été repris par Omelette et par d'autres et donc j'ai décidé de l'essayer moi aussi ! ... [Lire la suite]
21 avril 2007

Tajine d'agneau aux pistaches

D'après une recette du magasine hors-série cuisine actuelle frévier-mars 2007 P69 Préparation: 25 minutes         Cuisson: 50 minutes Ingrédients: pour 4 personnes 1 kg d'épaule d'agneau en cubes 600 gr de carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 150 gr d'abricots secs 50 gr de pistaches décortiquées 2 c à s d'huile 1 bâton de cannelle 1 c à c de gingembre en poudre 2 feuilles de laurier Sel et poivre (On a rajouté 10 minutes avant la fin de la cuisson 2 citron confits entier) Préparation: ... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 20:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
16 avril 2007

Salade fraîcheur mangue-concombre-crevettes et photo de ma fenêtre

Indrédients: 1/2 mangue +- 15 cm(longueur) de concombre 100 gr de crevettes roses décortiquées 1 c à c mayonnaise 1 c à c gingembre en poudre 5 tours de moulin à poivre Préparation: Coupez la demi-mangue en cubes après en avoir enlevé la peau. Epluchez le concombre et coupez-le en petits morceaux. Mélangez la mangue, le concombre et rajoutez les crevettes. Mélangez le tout avec la mayonnaise , le gingembre et le poivre. Placez la salade au frigo pour +- 1h avant de déguster! Avis personnel: Absolument délicieux, je le... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 10:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
31 mars 2007

Muffins aux fraises et au gingembre

Recette du magazine hors série Cuisine Actuelle  août- septembre 2006 P83 pour vider les fraises qu'il y a dans le frigo et en même temps faire goûter des muffins à mami! Ingrédients: pour 12 muffins 150 gr de fraises 180 gr de farine à gâteaux à levure incorporée 1 oeuf 125 gr de beurre fondu 10 cl de lait 1 pincée de vanille 1 pincée de gingembre en poudre 1/2 c à c de sel Préparation: Rincez, essuyez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux. Préchauffez le four aus 220°C Cassez... [Lire la suite]