03 février 2009

Blancs-mangers coco-vanille

Cette recette provient du magazine maxi Cuisine n°51 P68. Ingrédients:  Pour 6 personnes  Préparation: 25min   Réfrigération: 6h  Cuisson: 5 min 1 boîte de 410 gr de lait de coco 1 boîte de 410 ml de lait concentré non sucré 150 gr de sucre de canne 2 sachet de sucre vanillé 100 gr de noix de coco râpée 6 feuilles de gélatine (12 gr) peut-être même ajouter encore une feuille... Préparation: Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Verser les sucres et 40 cl d'eau dans une casserole.... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Tarte au flan et aux pommes

Cette recette provient du livre  Bon appétit ! (1) du Colruyt P318. Ingrédients: Pour 8 à 10 personnes           Préparation: 15 min   Cuisson: +-1H  1 pâte brisée 1kg de pommes (boscop) 3 oeufs 2.5 dl de lait 4 c à s de sucre 3 c à s de farine 2 c à s de chapelure Préparation: Déposez la pâte brisée abaissée avec son papier de cuisson dans le moule à tarte (+-28 cm de diamètre). Pressez bien et piquez-y quelques fois avec une fourchette. Parsemez la pâte de... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

Biarritz tansformés en gâteau flan aux noisettes

J'avais de la poudre de noisette que je devais utiliser avant la date de péremption qui était proche et j'avais repéré une recette de biscuits Biarritz dans mon nouveau livre de Stéphane Glacier. J'ai mal lu la proportion de lait et donc 6 cl sont devenus 60 cl de lait et ma pâte était beaucoup trop liquide pour en faire des biscuits... Voilà comment les Biarritz de la P84 du livre Macarons et autres petites gourmandises sont devenus un gros gâteau! J'ai dû rajouter 160gr de farine fermantante à la recette. Pour un gros gâteau... [Lire la suite]
09 mai 2007

Flan parmesan à l'orange

Cette recette provient du magazine Prima Cuisine Gourmande n°97 P68 Assez facile        Préparation: 25 minutes        Cuisson: 25 minutes Ingrédients:                  (Pour 4 personnes) 1 botte d'asperges blanches (j'avais de vertes donc j'ai utilisé des asperges vertes) 2 oeufs Le zeste d'1/2 orange non traitée 20 cl de crème fraîche 20 gr de beurre 50 gr de parmesan sel et poivre Préparation: Pelez les... [Lire la suite]
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