20 juillet 2009

Sablés aux cinq céréales (salés) selon Eric Kayser

Cette recette provient du livre d'Eric Kayser "Mes petits biscuits sucrés et salés". J'ai quelque peu modiflé la recette car je n'avais pas toutes les graines naicessaires sous la main, néanmoins ces biscuits étaient excellent à l'apéritif.Ingrédients: Pour +- 30 sablés   Préparation: 15 min   Repos: 45 min   Cuisson: 20 min 210 gr de farine +pour le plan de travail.1/2 c à c de sel100 gr de beurre ramolliUn peu plus de 35 gr de graines de sésameUn peu plus de 35 gr de graines de pavotUn... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Tarte "sablé breton" au fraises

Trop bonne tarte du livre "Les tartes d'Eric Kayser" P113. Je l'ai réalisée avec des fraises de Wépion et non avec des fraises des bois comme l'indiquait la recette mais c'est un pur délice! Pour la pâte à préparer la veille:             Préparation: 10 min   Repos: 1nuit Ingrédients: (pour +- 200 gr de pâte) 90 gr de  beurre ramolli 80 gr de sucre en poudre 2 gr de sel 1 oeuf entier 120 gr de farine 6 gr de levure chimique Préparation: Dans le bol d'un... [Lire la suite]
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