05 mai 2020

Ballotine de saumon fumé au coulis de roquette et gratin de poireaux léger (et délicieux)

Avant hier, j'ai testé 2 recettes: -La ballotine de saumon fumé au coulis de roquette du livre Bon appétit 4 du colruyt Ingrédients: Pour 4 personnes c'est une entrée donc en plat ça fait un peu peu... -8 tranches de saumon fumé -300g de colin d'Alaska (cabillaut pour moi) -100g de roquette -4 tomates cerise (en option pour la déco) -2 jeunes oignons  -2dl de crème légère -1 blanc d'oeuf -400 ml de fond de poisson (cube de bouillon de légumes pour moi) -Paprika -Sel et poivre Préparation: 15min +20 minutes de... [Lire la suite]
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28 février 2012

Lasagne au sébaste et au brocolis

Cette recette  provient du livre Bon appétit! 4 du Colruyt mais elle a été un peu adaptée pour faire quelques points de moins que la recette de base qui était plus riche! Ingrédients:    Pour 4 personnes 600 gr de filets de sébaste-------15PP 500 gr de brocolis (surgelé pour moi)----0PP 100 gr de Chaumes-----10PP (Fromage classique) 1 boule de mozzarella light--------5PP 7 dl de lait 1/2 écrémé------9PP 4 c à s de beurre léger------6PP 12 feuilles de lasagne (pour moi, les petites Anco précuites)---12PP ... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Rôti de biche mariné et ses poires.

Cette recette provient du livre Volaille et Gibier du Colruyt P138.Ingrédients:   Pour 8 personnes2 rôtis de bîche de 850gr--40PP à satiété16 demi-poires au sirop légers--33PP1 c à s d'huile d'olive--3PP4 c à s de confit d'oignons à l'orange--4PP0,5L de vin rouge--8,5PPPour la marinade:2 oignons--0PP4 carottes--0PP2 éclats d'ail--0PP1,5L de vin rouge--25PP2 c à s d'huile d'olive--6PP4 clous de girofle--0PP1 c à c de thym--0PPLiant pour sauce--8PPQuelques tours de moulin à poivre--0PP2 feuilles de laurier--0PP8 c à c de... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Beefsteaks aux champignons et poivrons

Cette recette a été adaptée à mes envies mais la recette de base provient  du livre Bon appétit 2 du Colruyt P151.Ingrédients: Pour 4 personnes que j'ai calculé pour 2 personnes Steaks de boeuf ou tournedos à satiété--10PP500 gr de chapignons de paris--0PP (c'était des champignons de bois à la base)2 poivrons--0PP0,5 dl de whisky--1PP1,5 dl de crème fraîche 4%--3,5PP2 échalotes--0PP2 c à c d'huile d'olive--2PP1 c à c de beurre--1PP1 c à s d ketchup--1PPQuelques gouttes de sauce worcester--0PPPoivre, sel et noix de... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Steacks de biche à la Liégeoise

Cette recette provient du livre Bon appétit 3 du Colruyt P270.Ingrédients: Pour 4 personnes mais calculés pour 2.Steaks de biche à satiété--10PP400 ml de bouillon de viande dégraissé--0PP2 carottes--0PP2 branches de céléri vert--0PP3 c à s de raisins secs blonds--3PP2 c à s de sirop de Liège--2PP3 c à s de confit d'oignons ( au vinaigre balsamique pour moi)--3PP4 c à c de beurre--4PP1 feuille de laurier--0PP1 pincée de thym--0PPSel et poivre--0PP2 c à s de liant instantané pour... [Lire la suite]
25 novembre 2010

Wok de poissons aux chicons et à la Leffe accompagné de sa purée au lard

Cette très bonne recette est largement inspirée du livre Poisson, coquillages et crustacé du Colruyt P147.Ingrédients: (Pour 4 personnes)700 gr du mélange de poissons pour wok ( surgelé Colruyt)--14PP1 tranche de lard fumé de 1 cm d'épaisseur (100gr)--10PP5 chicons--0PP800 gr de pommes de terre--16PP4 c à c d'huile d'olive--4PP2 c à s de miel--3PP1 dl de lait écrémé--1PP1 dl dr crème fraîche à 4% MG--2,5PP1 dl de Postel blonde (moi j'ai fait à la Leffe blonde)--1,5PP1 c à c de ciboulette--0PPNoix de muscade--0PPSel et... [Lire la suite]

24 novembre 2010

Filets de faisan au muscat et carottes braisés

Cette recette provient du livre Bon appétit 2 du Colruyt P246. Ingrédients: Pour 4 parsonnes.700 gr de filets de faisan--21PP4 carottes--0PP6 échalotes--0PP2 dl de muscat de Rivesaltes--3,5PP1 portion de cerfeuil (persil pour moi)--0PP1,5 dl de crème allégée à 4%--3,5PP1 c à s de moutarde--0PP8 c à c de beurre--8PP1 pincée de thym--0PP1 feuille de laurier--0PPNoix de muscade--0PPSel et poivre--0PP.........................................................................Total des points: 36:4= 9PP Préparation: 15 min de... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Sauce aigre-douce aux poivrons

Cette recette provient du livre Poissons, coquillages et crustacés du Colruyt P 131. Ingrédients: Pour 4 personnes300 gr de poivrons en lanières (épluchés pour moi)--0PP1 gros oignon--0PP2 c à c de beurre--2PP2 c à s de sucre de canne (cristallisé pour moi)--3PP1 dl de ketchup à la tomate--4PP1 c à s de vinaigre de framboise--0PPSel et poivre--0PP......................................................Total des points: 9:4=2,5PP Préparation: 30 minutes.1. Si les poivrons ne sont pas surgelés, nettoyez-les, ôtez leurs pépins et... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Pangasius "frit"

Cette recette est inspirée du livre Poisson, coquillages et crustacés du Colruyt P131.Ingrédients: Pour 4 personnes4 filets de pangasius(200gr chacun)--14PP par personne4 c à s de farine--6PPSel-poivre--0PP4 c à c d'huile d'olive--4PP ( dans la recette, les filets étaient passés en friteuse)...................................................Total des points: 24:4= 6PP/personne. Préparation: 15 minutes1. Malangez dans une assiette la farine avec du sel et du poivre.2. Epongez les filets de poissons décongelés et passez-les dans la... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Dindonneau à la bière blanche et à l'orange

Une superbe recette inspirée du livre colruyt "délicieusement belge". Cette recette entrait bien dans ma journée ww que voici: thé édulcoré 0PPbarre special K 2PPduetto choco vanille WW 2PPsoupe 0PPtomates cerise 0PPcamembert 1PP1 tartinette de riz choco fondant 1PPbanane 0PPpoire 0PPfilet de dindonneau à la blanche et à l'orange 10PP4 croquettes à la friteuse 8PP2 mignonettes en chocolat 2PP-------------------------------------------------------------26PP donc je peux encore manger pour 3PP aujourd'hui, j'avais... [Lire la suite]
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