20 juin 2020

Osso buco et gremolata de persil

Cette recette vient du magazine Saveurs n°155. Ingrédients: Pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau de 150g environ 4 carottes 1 branche de céleri 1 oignon haché 600 ml de vin blanc sec 4 c à s d'huile d'olive 10g de beurre 1 c à s  de farine 2 c à s de concentré de tomate 1 tomate 2 oranges non traitées 1 citron non traité 1 gousse d'ail 1 botte de persil plat Sel et poivre Préparation: 15 minutes et 1h15 de cuisson Farinez les morceaux de jarret. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile.... [Lire la suite]
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18 juin 2020

Cupcakes citron et ricotta

Cette recette vient du magazine Saveurs n°167. Ingrédients:Pour 6 à 9 personnes (cela dépend de la grandeur des cupcakes) 2 citrons non traités 100g de ricotta 2 oeufs 110g de beurre demi-sel 110g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 4 c à s de sucre glace Préparation: 15 minutes et 15 minutes de cuisson Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre pour obternir une crème. Battez légèrement en 2 oeufs et ajoutez-les à la crème. Incorporez le zeste d'1 citron, 1 c à s de jus... [Lire la suite]
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08 mai 2020

Mini-cakes au citron

Cette recette a été choisie à l'unanimité par mes 2 garçons et moi dans le magazine Saveurs n°199 P34. Nous avons donc demandé au papa de nous ramener des oeufs et 3 citrons lors de son prochain passage au magasin. Dès que nous avons eu les ingrédients nécessaires, nous avons testé ces petites patisseries très citronnée. Ingrédients: Pour 6 mini-cakes  3 citrons bios 40g de poudre d'amande 180g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 150 g de beurre demi-sel (on a fait avec du beurre doux) 150g de sucre en poudre 1... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Hier soir j'ai mangé: Un steack d'espadon accompagné d'un riz tiède qui donne envie d'être déjà en été!

Pour le steack d'espadon j'ai refait la recette subtilement épicée de Cyril Lignac déjà décrite ici. Pour le riz qui accompagnait mon espadon c'est tout simple: Ingrédients: Pour 2 personnes Un sachet de riz---------------7PP à satiété /personne 1/2 concombre---------------0PP 1/2 citron vert------------0PP quelques brins de ciboulette--------0PP 1 tomate--------------0PP Sel et poivre----------0PP -------------------------------------------- 7 propoints à satiété!/ personne   Préparation:      ... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Tarte à la mangue au citron vert

  Cette recette provient du magazine Saveurs n°190, page 71. Ingrédients: Pour 6 personnes (voir même 8 personnes vu la taille de ma tarte) 1 pâte feuilletée pré-étalée........................ 25PP 30g de casonnade....................3PP (je pense que 20g aurait pu être suffisant) 2 mangues bien mûres..............0PP (ou 2PP si on compte qu'elles sont cuites) 1 citron vert...................0PP ___________________________________________ Total WW: 30PP (max):8=4PP/part. Il y a peut-être moyen de faire 10 parts... Dans... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Porc aux pignons de pin

Cette recette provient du livre Recettes légères éditions Larousse collection Cuisine & Cie, P136. Ingrédients: Pour 4 personnes 500 gr de filet de porc-------------------J'ai compté à satiété donc 20PP 2  c à s de farine--------------------------3PP 1 petit bouquet de persil plat----------0PP 2 c à s d'huile d'olive-------------------6PP 25 gr de pignon de pin----------------5PP Le zeste râpé d'un citron + le jus d'un citron----0PP 1 c à s de miel-------------------------1,5PP Sel et... [Lire la suite]
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28 février 2012

Papillotes de scampis marinés au whisky

Cette recette est largement inspirée de la recette Papillotes de gambas marinées au whisky qui se trouve page 30 du livre Papillotes surprises de Frédéric Bergné éditions Toquades. Ingrédients:    Pour 4 personnes. 20 à 24 scampis (j'ai compté 200 gr par personne)------20PP 2 citrons verts--------0PP 2 c à s d'huile d'olive-------6PP 1 c à s de whisky---------0,5PP 1 c à c de sauce soja-----0PP 400 gr de blancs de poireaux-----0PP 2 c à s de beurre (1/2MG)----------3PP 5 cl de crème liquide(5%MG)------2PP ... [Lire la suite]
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24 février 2012

Emincé de poulet à l'orange et au sésame

Cette recette provient du livre 100 recettes pour mincir sans effort du Dr Jean-michel Cohen, P119. Ingrédients: Pour 1 personne 150 gr de blanc de poulet---------4,5PP 1 orange à jus----------------------0PP 1/2 citron--------------------------0PP 1/4 de gousse d'ail---------------0PP (Moi j'ai mis 1 bonne gousse d'ail) 1 c à c de gongembre frais rapé---0PP 1 c à s de sauce soja----------------0PP 1 c à c de graine de sésame--------1PP Poivre-------------------------------0PP _______________________________ Total des... [Lire la suite]
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16 février 2012

Taboulé d'hiver

Cette recette provient du magazine Délices de Femmes d'aujourd'hui N°1 de janvier 2012, P10-11. Ingrédients: Pour une personne puisque j'ai à nouveau mangé seule... 50 gr de semoule de blé cuite (haha, j'avais pas vu donc j'ai compté et mangé, 50 gr de semoule cuite)---5PP 1c à c d'huile d'olive-----------------------1PP Le jus d'un citron--------------------------0PP 100 gr de filet de truite fumée-----------2,5PP (car le paquet faisait 125 gr et je me voyais pas garder 25 gr au frais...) 150 gr de haricots... [Lire la suite]
29 décembre 2010

Appéritif de Noël

Entre autres: Sucettes (à l'envers) de raisin, fromage frais et pavot: Cette idée provient du magazine Cuisine By Cyril Lignac n°23 P18.Ingrédients: Pour 20 'sucettes'200 gr de chavroux light--7PP20 grains de raisins--0PP2 c à s de graines de pavot--3PP20 cure-dents--0PP.......................................................Total des points: 10:20=0,5PP/sucette Préparation: 30 minutes de préparation.1. Lavez les raisins et séchez-les bien.2. Prélevez le fromage à l'aide d'une cuillère à soupe et enrobez les raisins de... [Lire la suite]