04 janvier 2011

Rôti de biche mariné et ses poires.

Cette recette provient du livre Volaille et Gibier du Colruyt P138.Ingrédients:   Pour 8 personnes2 rôtis de bîche de 850gr--40PP à satiété16 demi-poires au sirop légers--33PP1 c à s d'huile d'olive--3PP4 c à s de confit d'oignons à l'orange--4PP0,5L de vin rouge--8,5PPPour la marinade:2 oignons--0PP4 carottes--0PP2 éclats d'ail--0PP1,5L de vin rouge--25PP2 c à s d'huile d'olive--6PP4 clous de girofle--0PP1 c à c de thym--0PPLiant pour sauce--8PPQuelques tours de moulin à poivre--0PP2 feuilles de laurier--0PP8 c à c de... [Lire la suite]
Posté par Mutante à 14:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,