Cuisine by mutante

Ma folie de cette semaine: Les wraps

Mutante — Thu, 22 Mar 2012 14:14:05 GMT

Un grand wrap (crêpe de maïs)--------3PP

1 tranche de jambon-----------1PP

1 tranche de gouda---------4,5PP

1/2 poivron----------------0PP

Quelques brins de ciboulette-----0PP

Quelques tranches de concombre-----0PP

1/2 c à c de moutarde--------0PP

1 c à c de ketchup-------------0PP

_____________________________

Total des points: 8,5PP

Un grand wrap (crêpe de maïs)--------3PP

1/2 poivron----------------0PP

Quelques brins de ciboulette-----0PP

1 c à c de mayonnaise---------1PP

1 c à c de câpres-------0PP

1 petite boîte de thon au naturel égouttée------2PP

___________________________________

Total des points: 6PP

C'est génial, c'est appétissant, c'est délicieux, on peut mettre tout ce que l'on veut dedans, ça remplit bien l'estomac, c'est beaucoup moins cher en points qu'un gros sandwich et on peut les transporter facilement au boulot où ailleurs! Que demander de plus...?

Et dire que je viens de découvrir ça cette semaine!

Chicons enrobés de viande de Grison au gratin

Mutante — Thu, 22 Mar 2012 13:55:19 GMT

Ingrédients: Pour 2 personnes

6 chicons-----------------0PP

100 gr de viande de grison coupée très fine---------5PP

60gr d'émmental râpé-------6PP

1/2L de lait 1/2 écrémé-------6PP

3 c à s de farine--------------4,5PP

2 c à s de beurre 1/2 MG-----3PP

1 cube de bouillon de légumes dégraissé-----0PP

Noix de muscade et herbes de provence-----0PP

_____________________________________

Total des points: 24,5PP:2=12PP/personne

Préparation: Préparation: 20 min Cuisson 30 à 40 min.

Nettoyez les chicons puis faites les cuire 10-15 minutes à la vapeur ou plongez-les dans l'eau bouillante.

Une fois les chicons cuits, enrobés-les de viande de grison et posez-les au fond d'un plat à gratin.

Dans un poêlon, faites fondre le beurre, mélangez-le à la farine puis allongez petit à petit avec le lait. Emiettez le cube de bouillon, épicez de noix de muscade et d'herbes de provence, mélangez la sauce.

Nappez les chicons avec la sauce.

Parsemez l'emmental sur le plat et passez-le au four une vingtaine de minutes à 180°C.

Avis personnel:

Très bon! Moi qui ne suis pas fan des chicons au gratin traditionnels, j'ai beaucoup apprécié cette version, le seul petit bémol, c'est que c'était un peu trop salé donc la prochaine fois je mettrai moins de cube de bouillon (ou plus du tout) dans la sauce.

Si comme moi, vous avez un mari qui est amateur de viande plus que de chicon, je vous présente l'assiette de monsieur:

Tous les chicons qui étaient pour monsieur étaient recouverts de deux tranches de jambon en plus de la viande de grison et il a beaucoup aimé!

Potage brocolis et épinards

Mutante — Thu, 22 Mar 2012 12:41:14 GMT

Ingrédients: Pour 8 bols (voir plus)

500 gr de brocolis surgelés-------------0PP

500 gr d'épinards surgelés --------------0PP

2 pommes de terre------------------------4PP

Ail------------------------------------------0PP

1L 1/2 l'eau-----------------------------------0PP

2 cubes de bouillon de légumes dégraissé----0PP

1 bouteille de crème liquide à 4% de MG-----6PP

Sel, poivre et noix de muscade------------------0PP

______________________________________

Total des points: 10PP:8 personnes= 1PP par personne

Préparation: Préparation: 5-10 min Cuisson: 35 minutes.

Epluchez l'ail et émincez-le.

Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole, faites bouillir puis laissez cuire à feu plus doux durant 30 minutes.

Avis personnel:

Vraiment pas fan de ce potage qui m'a servi à utiliser la fin de mon paquet de brocolis surgelé. J'ai trouvé que le goût des épinards surpassait tout le reste. De plus, ce potage a une couleur verte qui ne me donnait pas envie de le boire! Bref, si vous êtes fan des épinards, testez-le sinon abstenez-vous!

Mixez le potage et dégustez.

Un peu de blabla

Mutante — Tue, 13 Mar 2012 17:35:00 GMT

La semaine dernière, je ne suis pas venue sur mon blog très régulièrement car je n'ai pas été très sérieuse, je n'ai pas tout compté et en plus j'ai été au resto mardi où j'ai fait la totale puis je me suis dite que ce n'était pas nécessaire de continuer à noter vu que le mardi c'était grande bouffe et que dimanche je serais à nouveau amenée à piocher dans ma réserve comme tous les dimanches d'ailleurs,....

Bref, je n'ai plus osé me montrer, je n'ai pas fait de photos de mes autres plats qui de toute façon étaient assez simples et puis voilà, le lundi est arrivé avec la fameuse pesée à la réunion WW et là, Hooo Miracle, j'ai perdu 500 gr!

Bref, hier j'ai bien tout noté mais bon, comme j'ai fait un petit wok de scampis aux ananas et aux poivrons avec du riz, il n'y a pas grand chose à montrer! D'autre part, aujourd'hui je ne fais pas mieux niveaux popotte puisque c'est le gratin de poisson surgelé marque WW car je vais manger seule et que j'ai envie de me faire une soirée lecture tranquille!

Et chez vous, tout va bien?

Menu du jour, Mardi 6 mars

Mutante — Tue, 06 Mar 2012 10:55:30 GMT

Déjeuner:4PP

Banane-------0PP

1 fromage frais maigre édulcoré à la vanille-------2PP

1 thé--------0PP

1 barre spécial K--------2PP

Craquage sucré: 9PP

la fin du paquet de pruneaux: 9PP

Dîner: 5PP

Potage brocolis-épinards------2PP

Pain 50 gr-------3PP

Goûter:0PP

1 pepsi max--------0PP

1 poire--------0PP

Souper: 14,5PP

100 gr de saumon cuit à l'unilatérale car j'avais adoré!------ 7,5PP

1 poêlée d'artichaut à l'ail et à l'échalote-------- 1PP

1 pomme de terre au four--------4PP

1 mignonette-------1PP

-----------------------------------------------

Total des points du jour: 31,5PP donc 4,5PP à prendre dans la réserve qui est maintenant de 43,5PP.

Menu du jour, Lundi 5 mars

Mutante — Tue, 06 Mar 2012 10:42:04 GMT

Déjeuner: 3PP

1 banane---------0PP

1 barre Spécial K------------2PP

1 Yaourt cerise--------------1PP

1 thé édulcoré------------0PP

Dîner:4PP

1 potage poireaux-panais de maman-----------0PP

2 tartines coeur de mie--------3PP

2 c à s de philadelphia light au saumon fumé--------1PP

Goûter:0PP

Raisins----------0PP

Pepsi max---------0PP

Souper: 21PP

Chips 20 gr de Baked barbecue-------2PP

Chicon enrobé de viande de grison au gratin---------12PP

Croquettes--------6PP

1 mignonette------1PP

____________________________

Total des points: 28PP donc 1PP à retirer de la réserve qui est maintenant de 48PP

La pesée Weight Watchers du lundi: est-ce parceque j'ai mangé trop lors des journées sans compter ou est-ce parceque ma raclette du dimanche n'était pas encore digérée mais je n'ai perdu que 300 gr cette semaine... Vivement la prochaine pesée en espérant faire mieux! D'ailleurs je pense que cette semaine, je vais compter tous les jours!

Menu du jour, Dimanche 4 mars

Mutante — Tue, 06 Mar 2012 10:33:40 GMT

Déjeuner: 3PP

1 banane-------0PP

1 barre Spécial K-------2PP

1 thé édulcoré---------0PP

1 yaourt aux cerises--------1PP

Dîner: 26PP

1 petite flûte de mousseux Zéro aux poires------1PP

1 rondelle de boudin blanc coupée très fine----1PP

Raclette:

1 pomme de terre à la pelure----------4PP

1 tranche de lard et demi (grillée)---------3PP

1 poêlon: Jambon, épinard, fromage------4PP

1 poêlon: Viande de grison, champignons, crème légère, fromage-----3PP

1 Poêlon: Vande de grison, épinard---------2PP

1 poêlon: Viande de grison, chicon, fromage--------4PP

1 poêlon: Viande de grison, épinard, fromage------3PP

1 poêlon: champignons, crème légère---------1PP

Goûter/dessert: 8PP

Tarte aux pommes de mami (1/12)-------------8PP

Souper:0PP

Salade chicon-pomme--------0PP

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Total des points du jour: 37PP donc 10PP à enlever de la réserve. Je termine ma semaine avec ma réserve à 31,5PP

Menu du jour, Samedi 3 mars

Mutante — Sat, 03 Mar 2012 08:54:00 GMT

Déjeuner: 3PP

Thé édulcoré-----------------------0PP

Banane------------------------------0PP

Barre Spécial K---------------------2PP

Yaourt 0% aux cerises--------------1PP

Dîner:4PP

2 tartines de pain coeur de mie--------3PP

2 c à s de philadelphia light au samon fumé---------1PP

Soupe de courgettes tomatée---------0PP

Goûter:2PP

Raisins----------0PP

Coca light et thé + 1 galette bretonne---------2PP

Souper:17PP

Chips baked barbecue----------3PP (j'en ai piqué 1 ou 2 dans le paquet)

Salade de riz aux crevettes avec poivron-ananas-maïs-sauce soja---------14PP

1 mignonette--------1PP

------------------------------------------

Total des points: 27PP

Menu du jour, Vendredi 2 mars

Mutante — Fri, 02 Mar 2012 09:23:00 GMT

Déjeuner:

Pain noir

1 fromage frais maigre + canderel vanille

1 thé édulcoré

1 banane

Dîner:

Soupe courgettes tomatée

Pain noir

Goûter:

Raisin

coca light ou pepsi max (à la foire du livre ou chez moi?)

Souper:

Salade de pâte: thon- artichaud-petits pois-tomates séchées-câpres-1 ou 2 cà s crème fraîche légère

1 mignonette------------------1PP

________________________________

1PP à retirer de la réserve qui sera maintenant de 41,5PP

Menu du jour, Jeudi 1 mars

Mutante — Fri, 02 Mar 2012 09:18:02 GMT

Journée sans compter:

Déjeuner:

Pain noir

Compote de pommes sans sucre au micro-onde

1 fromage frais maigre au canderel vanille

1 thé édulcoré

Dîner:

Soupe de courgettes tomatée

Pain noir

Goûter:

Raisins noirs

Pespsi max

Souper:

Loup de mer au thym citron cuit vapeur

Ecrasée de pommes de terre et céleri-rave

1 mignonette----------------------------------1PP

_____________________________________

1PP à décompter de la réserve qui maintenant de 42,5PP

Porc aux pignons de pin

Mutante — Fri, 02 Mar 2012 09:11:59 GMT

Cette recette provient du livre Recettes légères éditions Larousse collection Cuisine & Cie, P136.

Ingrédients: Pour 4 personnes

500 gr de filet de porc-------------------J'ai compté à satiété donc 20PP

2 c à s de farine--------------------------3PP

1 petit bouquet de persil plat----------0PP

2 c à s d'huile d'olive-------------------6PP

25 gr de pignon de pin----------------5PP

Le zeste râpé d'un citron + le jus d'un citron----0PP

1 c à s de miel-------------------------1,5PP

Sel et poivre-------------------------0PP

________________________________________

Total des points: 35,5PP : 4personnes= 9PP/personne + 150 gr de pâtes cuites par personne (4,5PP)= 13,5PP

Préparation: Prépartion: 15min Cuisson: 10min

Coupez le porc en tranches de 2 cm d'épaisseur. Mettez la farine dans une grande assiette creuse, assaisonnez-la, retournez les tranches de porc dans l'assiette pour les fariner, puis éliminez le surplus.

Hachez grossièrement le persil et réservez-le. Mettez une cuillère à soupe d'huile chauffer dans une poêle. Faites frire les tranches de porc 3 minutes de chaque côté, puis réservez-les au chaud.

Versez le reste de l'huile dans la poêle et faites frire les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis le miel. Prolongez la cuisson de 2 minutes.

Remettez le porc dans la poêle, parsemez de persil et laissez cuire 3 minutes en retournant la viande à mi-cuisson. Servez avec des tagliatelles (ou autres pâtes) et, si vous le souhaitez, de la salade.

Mon avis:

J'ai beaucoup aimé le filet de porc bien tendre, comme toujours, et j'ai adoré la sauce citron-miel-pignons de pin (qui étaient plus que doré chez moi donc tenez les bien à l'oeil au moment de les frire!)

Galette croustillante de légumes

Mutante — Wed, 29 Feb 2012 16:00:38 GMT

Cette recette provient du livre Weight Watchers tout petit prix aux éditions Marabout, collection Les petits plats, P40.

Ingrédients: Pour 4 personnes (j'ai fait pour moi seule donc imaginez que j'ai pesé mon oeuf battu pour en prélever 1/4 du poids, c'était un peu casse tête!)

150 gr de céleri-rave-----------0PP

400 gr de pommes de terre---------8PP

1 c à s de persil ciselé--------0PP

4 feuilles de laitue--------0PP

60 gr de tome de montage----------6PP (j'ai mis du parmesan)

1 oeuf-------------------2PP

1 c à c de farine--------0,5PP

1/4 de c à c de muscade-----------0PP

3 c à c d'huile d'olive-------------3PP

Sel et poivre--------------0PP

_________________________

Total des points: 19,5PP:4 personnes=5PP/personne

Préparation: Préparation: 15min Cuisson:10min

Pelez le céleri-rave. Epluchez et rincer les pommes de terre, les sécher.

Les râper avec une grille à gros trous. (J'ai expressément râpé les légumes tout finement car mes röstis de légumes de la semaine dernière m'avaient semblé pas assez cuits sans doute parceque les légumes étaient râpés plus gros)

Ecroutez la tomme et la râper.

Dans un saladier, battre l'oeuf, ajoutez les râpés de pomme de terre et de céleri puis le persil. Salez, poivrez, saupoudrez de farine et de muscade, bien mélanger.

Faire chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle. antiadhésive de 24 cm de diamètre, y étaler le mélange pomme de terre/céleri-rave. Bien tasser. Cuire 5 minutes à feu moyen. Retourner sur une assiette. Ajouter la cuillère à café d'huile restante dans la poêle et faire glisser la galette, face non cuite sur la poêle. Parsemer de fromage. Poursuivre la cuisson 4 minutes.

Servir la galette bien chaude coupée en 4 parts sur des feuilles de laitue. (sauf que moi, j'en ais fait une pour moi toute seule en divisant tout en 4 et voyez comme elle est bien grande!)

Mon avis:

Hummmmm, j'ai beaucoup plus apprécié cette galette de légume que les röstis de la semaine dernière! Par contre, je vous conseille de faire la recette pour 4 personnes car franchement, elle n'est pas facile du tout à diviser! Vous pouvez constater aussi que pour retourner la galette, ce n'est pas aussi facile qu'il n'y parait!

Soupe de cougettes tomatée

Mutante — Wed, 29 Feb 2012 15:38:28 GMT

Ingrédients: Pour 8 bols voir plus.

5 petites courgettes-----------0PP

2 conserves de tomates concassées dans leur jus-------0PP

5 gousses d'ail------------0PP

1/2 cube de bouillon de volaille et 1/2 de bouillon de légumes dégraissés-------0PP

Quelques feuilles de basilic ciselé ( pour moi, cette fois, c'est du surgelé)--------0PP

1L d'eau---------0PP

Poivre----------0PP

__________________________________

Total des points: 0PP pour l'énorme casserole!

Préparation: Préparation:10 min Cuisson:30min

Epluchez puis coupez les courgettes en rondelles (pas la peine de s'appliquer). Placez les rondelles de courgette dans une grande casserole.

Epluchez les gousses d'ail et coupez -les chacune en 6 ou 8 morceaux. Parsemez les courgettes de morceaux d'ail.

Videz les boîtes de tomates par dessus les courgettes.

Poivrez et parsemez de basilic avant d'émiettez les cubes de bouillon et d'ajouter l'eau en dernier lieu.

Votre casserole est prête! Mettez-la sur le feu et portez le tout à ébullition avant de descendre le feu et de laisser cuire 30 minutes.

Passez le tout au mixer avant de déguster!

Mon avis:

Ca fait du bien d'avoir un peu de soleil dans son bol de soupe à défaut d'en avoir dans le ciel!

Menu du jour, Mercredi 29 février

Mutante — Wed, 29 Feb 2012 11:01:00 GMT

Déjeuner: 3PP

1 barre spécialK------2PP

1 thé édulcoré--------0PP

1 yaourt 0% cerise-----1PP

1 banane---------------0PP

Dîner: 5PP

Potage de courgette tomaté---------0PP

Galette de légumes-------------------5PP

Goûter:9PP

1 muffin chocolat marque carrefour-----9PP

1 pepsi max---------------------------------0PP

Souper: 14,5PP

Porc aux pignons de pin---------9PP

150 gr de pâtes cuites---------4,5PP

1 mignonette-------------------1PP

_______________________________

Total des points pour cette journée: 31,5PP donc 4,5PP à sortir de ma réserve qui est maintenant de 43,5PP

Saumon à l'unilatérale et aux poireaux d'après Cyril Lignac

Mutante — Tue, 28 Feb 2012 20:51:00 GMT

Cette recette provient du livre Gourmand, les 100 meilleures recettes salées de Cyril Lignac aux éditions Hachette, P40.

Ingrédients: Pour 4 personnes

4 pavés de saumon sans peau et sans arrêtes (de 120gr)-----------------24PP

4 blancs de poireaux------------0PP

1 orange (oubliée au magasin donc bouillon de poule dégraissé)-------0PP

8 brins de ciboulette---------------------0PP (j'étais pressée de goûter, je les ais oublié...)

2 c à s d'huile, j'ai mis 2c à c par personne-----------8PP (2 c à s =6PP donc je n'ai pas fait d'économie...)

2 noix de beurre, j'ai mis 2 c à c de beurre 1/2MG par personne)------4PP (2 noix=2PP toujours pas déconomie de points...)

Cyril propose d'ajouter du parmesan dans les poireaux: 20gr par personne-------8PP

Sel et poivre----------------------0PP

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Total des points: 44 Propoints: 4 personnes=11PP/personne.

Préparation: Préparation: 5-10 min Cuisson: 5-10 minutes.

Faites chauffer l'huile à feu vif dans une poêle antiadhésive et le beurre à feu moyen dans une casserole.

Coupez les blancs de poireaux en tranches fines. Mettez-les à cuire dans la casserole. Pressez l'orange (ou le bouillon dans mon cas) et versez le jus sur les poireaux. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes en remuant. 2 minutes avant la fin de la cuisson des poireaux, ajoutez éventuellement du parmesan et mélangez bien.

Pendant la cuisson des poireaux, posez les pavés de saumon dans la poêle. Salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce que la surface du saumon soit tiède au touché (environ 7-8 minutes). Pendant la cuisson, baissez le feu si le saumon brunit trop et hachez la ciboulette. Répartissez les poireaux dans les assiettes et posez les pavés de saumon dessus. Parsemez de ciboulette avant de servir.

Mon avis:

Comme vous pouvez le voir, je n'ai pas baissé le feu de ma poêle comme recommandé dans la recette donc le saumon est bien brun dessous (mais pas noir!) et finalement, j'ai trouvé ça super bon, je referai certainement cette cuisson pour mon saumon car j'ai adoré le côté croustillant dessous et fondant dessus! Mon poireau manquait de 2-3 minutes de cuisson mais sinon, c'était super bon avec le parmesan! Pour accompagné ce plat je m'était faite une pomme de terre au four absolument délicieuse! Et voilà, je peux vous dire que c'était vraiment un repas bien copieux et délicieux!

Filet d'agneau à l'orientale

Mutante — Tue, 28 Feb 2012 18:34:25 GMT

Cette recette provient du livre Préparation à la poêle et au wok de Weight Watchers, P 45.

Ingrédients: Pour 2 personnes

200 gr de filet d'agneau-----5PP

1 gousse d'ail------0PP

6 dattes sèches, dénoyautées (ou 4 c à s de raisins secs)-------4PP

2 courgettes----------0PP

2 c à c d'huile d'olive--------2PP

1 c à s de jus de citron------0PP

Sel--------0PP

1/2 c à c de cardamome-----0PP

1/2 c à c de cumin-------0PP

80 gr de couscous cru-----8PP

20 cl de bouillon de légumes dégraissé----0PP

2 c à s de persil ciselé--------0PP

________________________________

Total des points: 19PP:2=10PP par personne

Préparation: Préparation: 10 minutes Marinade: 30 min Cuisson:10-15 minutes.

Détaillez le filet d'agneau en cubes.

Pressez le jus de la gousse d'ail et émincez les dattes. Coupez les tranches dans la longeur (en rondelles chez moi tout comme sur la photo du livre) Mélangez 1 c à c d'huile, le jus de citron et l'ail pressé. Versez la marinade dans un sac de congélation avec les dés d'agneau et laissez macérer une trentaine de minutes.

Chauffez l'huile restante et y faire dorer les morceaux de viande durant 5 minutes. Relevez de sel, cardamome et cumin. Ajoutez les tranches de courgettes et cuire encore 5 minutes. Incorporez le couscous et les dattes (ou raisins secs comme chez moi). Mouillez avec le bouillon chaud et laissez confler 5 minutes. Avant de servir, saupoudrez la préparation de persil.

Mon avis:

J'ai aimé le mélange d'épices, j'ai adoré l'agneau, le mélange des saveurs est parfait mais niveau présentation sur l'assiette, c'est impossible de faire quelque chose de joli avec cette préparation! Bref, c'est à manger en privé et pas quand on a des invités... D'ailleurs chez moi, mon mari mange avec ses yeux et il a failli ne pas manger tellement l'aspect visuel n'était pas génial...

Je voulais dire aussi que je préfère les légumes fondants donc la prochaine fois, je laisserai les courgettes cuire encore un peu plus.

On voit ma balance car j'avais mis plus d'agneau pour que mon mari ait une bonne ration de viande donc j'ai pesé mes morceaux de viande à table et j'ai pioché dans la semoule au courgettes de façon en en manger +- la moitié!

Lasagne au sébaste et au brocolis

Mutante — Tue, 28 Feb 2012 18:12:25 GMT

Cette recette provient du livre Bon appétit! 4 du Colruyt mais elle a été un peu adaptée pour faire quelques points de moins que la recette de base qui était plus riche!

Ingrédients: Pour 4 personnes

600 gr de filets de sébaste-------15PP

500 gr de brocolis (surgelé pour moi)----0PP

100 gr de Chaumes-----10PP (Fromage classique)

1 boule de mozzarella light--------5PP

7 dl de lait 1/2 écrémé------9PP

4 c à s de beurre léger------6PP

12 feuilles de lasagne (pour moi, les petites Anco précuites)---12PP

4 c à s de farine--------6PP

5 dl de bouillon de poisson dégraissé------0PP

Noix de muscade---------0PP

Sel et poivre----------0PP

____________________________

Total des points: 63PP:4 personnes= 16PP/personne

Préparation: Préparation: 15 min Cuisson: 45 min

Si les filets de sébastes sont congelés, il faut les faire dégeler superficiellement.

Si vous prenez un brocolis non congelé, il faut lui couper le pied et le détailler en tranches de +-1cm. Réservé les tranchez et "les miettes".

Couper le Chaumes en dés après en avoir retiré la croûte. Faites des dés de mozzarella et réservez-les à part.

Préparez la sauce: Faites fondre le beurre dans un poêlon et intégrez-y la farine. Laissez sécher pendant quelques instants sur le feu et allongez avec le bouillon de poisson et le lait, tout en remuant, jusqu'à obtention d'une sauce lisse et légèrement liée. Salez et épicez de noix de muscade.

Ajoutez les dés de Chaumes et laissez-les fondre à feu doux tout en remuant.

Préparez la lasagne: Couvrez le fond d'un plat à four profond d'une fine couche de sauce au fromage. Déposez-y 4 feuilles de lasagne, les unes à côté des autres. Couvrez de tranches et de "miettes" de brocoli ainsi que de sauce au fromage et terminez par les filets de sébaste.

Procédez de même jusqu'à ce que tous les ingrédients soients utilisés. Terminez avec de la sauce au fromage et persemez la lasagne de cubes de mozzarella.

Glissez la lasagne au four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes.

Mon avis:

Délicieux!!! Maman et mami ont trouvé aussi que c'est très bon et très copieux même si on ne saurait pas dire qu'il y a du Chaumes dedans car le goût est subtile mais le mariage béchamel, brocolis, sébaste et pâte est fabuleux!

Comme j'ai réchauffé et mangé la lasagne chez ma grand-mère, je n'aivais pas mon appareil photo avec moi donc il n'y a pas de vue de l'intérieur alors que c'était très joli!

Seul inconvénient: la sauce a débordé du plat donc j'ai pu nettoyer le four...

Papillotes de scampis marinés au whisky

Mutante — Tue, 28 Feb 2012 17:31:00 GMT

Cette recette est largement inspirée de la recette Papillotes de gambas marinées au whisky qui se trouve page 30 du livre Papillotes surprises de Frédéric Bergné éditions Toquades.

Ingrédients: Pour 4 personnes.

20 à 24 scampis (j'ai compté 200 gr par personne)------20PP

2 citrons verts--------0PP

2 c à s d'huile d'olive-------6PP

1 c à s de whisky---------0,5PP

1 c à c de sauce soja-----0PP

400 gr de blancs de poireaux-----0PP

2 c à s de beurre (1/2MG)----------3PP

5 cl de crème liquide(5%MG)------2PP

Sel et poivre--------------------------0PP

______________________________

Total des points: 31,5PP:4personnes=8PP

Préparation: Préparation: 30min Marinade:30min Cuisson: 10min

Décortiquez les scampis. Préparez la marinade en mélangeant le jus d'un citron vert avec l'huile d'olive, le whisky, du poivre et la sauce soja.

Faites mariner les scampis 20 à 30 minutes au frais.. Détaillez le deuxième citron vert en tranches fines.

Emincez finement les blancs de poireaux. Déposez-les au fond d'une casserole. Ajoutez 10 cl d'eau froide, le beurre et du sel. Portez le tout à ébullition puis laissez cuire à feu doux et à couvert durant 30 minutes. Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement. Egouttez les poireaux, puis ajoutez la crème liquide.

Répartissez la fondue de poireaux crémée sur les feuilles de papier aluminium ou au fond des papillotes en silicone.

Déposez par dessus les scampis. Arrosez légèrement avec la marinade. Décorez avec les rondelles de citron. Refermez les papillotes et placez les sur une plaque à pâtisserie.

Laissez cuire les papillotes 8 à 10 minutes dans un four à 200°C.

Mon avis:

Trop citronné, on ne goûte pas du tout le whisky, les scampis n'étaient pas assez cuits à mon goût et en plus la quantité était un peu légère, surtout pour mon mari qui a une bonne fourchette! Heureusement qu'il y avait une grosse casserole de purée pomme de terre-céleri rave pour accompagner ce plat qui serait mieux en entrée! Et pourtant, vous pouvez voir qu'il a eu plus de scampis que moi puisque le rose c'est pour les filles ;-)

Menu du jour, Mardi 28 février

Mutante — Tue, 28 Feb 2012 15:12:00 GMT

Déjeuner:6,5PP

Fromage blanc+1 c à c de miel+1 c à s de noix de coco+1 c à s de raisins secs+ 1 grosse poignée de raisins coupés en deux (idée trouvé dans le tout dernier livre WW qui traite des journées sans compter,c'est bon mais ça ne permet pas de tenir toute la matinée, à 10H30 j'avais déjà faim!)------6,5PP

1 thé édulcoré----------0PP

Dîner:5PP

Potage aux fines herbes---0PP

Tartines et philadelphia light au saumon fumé----5PP

Goûter:0PP

mangue et pepsi max------0PP

Souper:15,5PP

Saumon à l'unilatérale au poireau d'après Cyril Lignac--------11PP

1 pomme de terre au four---------3,5PP

1 mignonette-----1PP

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Total des points du jour: 27PP Tout juste finalement!

Menu du jour, Lundi 27 février

Mutante — Tue, 28 Feb 2012 15:02:00 GMT

Déjeuner:4PP

Porridge à la pomme-----4PP

Thé édulcoré---------0PP

Dîner:8PP

Potage aux fines herbes-------0PP

4 tranches de pain à griller coeur de mie------6PP

1 tranche de tête de veau------1PP

2 c à s de philadelphia light au saumon fumé-------1PP

Goûter:5PP

Vitabis mini avec mon petit neuveu-------3PP

Bonbon WW pendant la réunion du soir WW car j'avais mon ventre qui criait famine!---2PP

Souper:11PP

Filet d'agneau à l'orientale (wok ww)-----10PP

1 mignonette-----------1PP

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Total des points: 28PP donc déjà 1 à tirer de la réserve qui est maintenant de 48PP.

Petit mot sur la réunion:

J'ai perdu cette semaine 1,9Kg donc je suis ravie! Surtout en sachant que j'ai mangé cette semaine: une macaronis jambon-fromage pas light du tout, une lasagne, une mousse chocolat-spéculoos, 2 morceaux de ma tarte, 1 cup cake,...