28 juin 2007
Scones de Grande-Bretagne
Je cherchais quelque chose pour le petit déjeuner de demain et j'ai vu cette recette dans mon livre Pâtisserie maison par Florence Edelmann à la P322. J'ai eu envie d'essayer!
Préparation: 10 min Repos de la pâte:30 min Cuisson: 18 min
Ingrédients: Pour +- 8 scones (moi j'en ai eu 15 moi épais)
200 gr de farine
1 c à c de levure chimique
50 ge de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à c de sel
50 gr de beurre
10 cl de lait entier demi-écrémé
Pour dorer: 1 jaune d'oeuf
Préparation:
Tamisez la farine avec la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creusez un puit et incorporez avec vos doigts le beurre coupé en petits morceaux, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Mouillez progressivement avec le lait en m"langeant avec une fourchette pour obtenir une pâte molle et collante. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule, emballez-la dans un film alimentaire et réservez au congélateur pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C. Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Fariné le plan de travail et abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 cm (je n'ai pas le compas dans l'oeil et donc les miens sont tous de hauteurs différentes). Découpez les scones avec un emporte-pièce cannelé de 6 cm de diamètre. A l'aide d'un pinceau, dorez-les avec le jaune d'oeuf délayé dans 2 c à s d'eau.
Faites cuire les scones 18 minutes au four. dégustez-les tièdes avec du beurre ou de la confiture.
Avis personnel: Tiède, j'en ai goûté un et c'est excellent, j'espère qu'ils seront également bons froid...
11 juin 2007
Confiture de lait
Ingrédients:
1 conserve de lait concentré sucré
Une grande casserole
Beaucoup d'eau
(Du dissolvant)
Préparation:
Mettre la conserve dans une casserole remplie d'eau de manière à ce que la boîte soit immergée.
Veillez à ce que malgré l'évaporation de l'eau, la boîte reste immergée dans l'eau.
Laisser cuire pendant 2 heures.
Au bout des deux heures, vider la casserole d'eau et mettez la conserve de côté pour la laisser refroidire.
Si vous avez fait comme moi, c'est à dire que vous avez pas pensé à retirer l'étiquette et la colle qui se trouve sur la boîte de conserve, vous verrez la colle bien sèche et colorée sur le bord de la casserole... Dans ce cas, pas de panique, votre casserole n'est pas fichue, il suffit de nettoyer avec un bon dissolvant et beaucoup d'huile de coude!
Ouvrez la boîte lorsqu'elle est refroidie et voilà ce que ça donne:
Avis personnel: C'est bon mais un peu écoeurant quand on n'en met une couche trop épaisse sur sa tartine grillée...
Je verrai sur mon gâteau ce que ça donne!
18 mai 2007
Petit déj' à la semoule rose...
Pour préparer ce merveilleux petit déj', je me suis largement inspirée de la recette du Chaudron pastel de Mély
Par la même occasion, cette recette peut se joindre à la cause de la lutte contre le cancer du sein dont beaucoup trop de femmes sont victimes...
Ingrédients: Super facile, prêt en 5 minutes top chrono
5 c à s de semoule pour couscous
1 grand verre de lait
3 c à c de confiture fraises-rhubarbe
une dizaine de framboises surgelées
Préparation:
Mettre la semoule et le lait dans un bol qui peut aller au micro-onde (assez grand car la semoule va gonfler!) Surveillez un peu pour ne pas tapisser votre micro-onde quand ça commence à bouillir... Donc +- 3 minutes au micro-ondes mis sur le maximum de Watt.
Vérifiez que la semoule ne soit plus croquante sinon rajouté du lait et remettez la un peu au micro-ondes.
Mélangez la semoule à la confiture et rajoutez les framboises.
Dégustez tiède.
Avis personnel: Ma portion me semble copieuse mais bien bonne, merci à Mély de m'avoir donné cette idée, je recommencerai!
12 mars 2007
Petit déj'
Mes muffins d'hier sont supers bons au petit déj' !
Même si je les aime tous, j'ai quand même ma préférence:
J'adore vraiment ceux aux pommes façon pain d'épices.
Ensuite ceux aux fraises séchées sont pas mauvais...
Ceux que j'aime le moins sont ceux aux Mon chéri car je trouve que finalement les muffins goûte un peu trop l'alcool!
04 mars 2007
Confiture de lait au micro-onde
Tout d'abord, Bravo à Lulu qui a trouvé ce qu'il y avait dans mon pot !
Je ne sais comment vous le dire mais, je n'ai encore jamais goûté à de la confiture de lait et pendant la nuit, je me suis dite que ça serait super d'en avoir pour mettre dans mon chinois...
Ce matin, je me suis précipitée dans la petite épicerie qui est ouverte le dimanche matin et là, déception car le lait concentré sucré ne se vendait que en tube en plastique...
Je me suis dit que ça ne m'empècherait pas d'essayer!
J'ai donc acheté ce tube...
Une fois chez moi, je me suis demandée comment j'allais faire... J'ai d'abord tiré le lait concentré hors de son tube pour le mettre dans un petit pot de confiture que j'ai plongé dans l'eau chaude puis bouillante puis j'ai eu peur que le verre n'explose et que je doive nettoyer toute la cuisine avant que maman rentre....
J'ai donc choisi un moyen moins dangereux quoique inhabituel: le grand plat en plastique (déjà à moitié déformé et cramé donc il ne peut plus lui arrivé grand chose!) à mettre au micro-onde...
J'ai mis mon micro-onde sur 500W pour pas que ça explose cette fois dans le four... Et j'ai tourné dedans toutes les 1 minute 30 sec j'ai tourné 3 ou 4 fois puis c'était brun... Un peu grumeleux mais avec un bon goût de caramel le ploblème c'est que en refroidissant, mon mélange est devenu comme du caramel mou donc difficile à étendre sur la pate de mon chinois mais j'ai fait avec! c'est pas mauvais mais celà dit, je ne sais toujours pas à quoi resemble vraiment la vrai confiture de lait...
Si vous testez, dites moi ce que vous en pensez!
22 février 2007
Préparation inavouable pour petit déjeuné renversant!
Le matin, il faut pas trop m'en demander... Je me suis donc fait une sorte de trifle super rapide et super bon.
Ingrédients:
10 litchies
1 petit prince à la vanille
1 pot de yaourt perle de lait saveur noix de coco
Préparation:
Epluchez les 10 litchies et dénoyautez-en 9.
Dans un verre, mettre la moitié du petit prince émietté puis une couche de +-5 litchies puis mettre 3 c à c de yaourt .
Continuez en mettant l'autre moitié de petit prince puis le reste des litchies dénoyautés et enfin le reste du yaourt.
Mettez la litchies entière au-dessus en guise de garniture.
Avis personnel: Je trouve que les goûts s'associent parfaitement!
29 janvier 2007
Yaourt nature, trop bon!
Après mon dernier essais de trifle avec un yaourt nature, j'ai eu envie de remettre ça...
Alors voilà:
Ingrédients:
3 biscuits (cigarettes russe)
1 yaourt nature
2 c à c de gelée de groseilles
1 bonne c à c de sucre brun
1 marron glacé pour la garniture
Préparation:
Emiettez 1 buscuit et demi dans le fond d'un grand verre.
Mettre au dessus des biscuits la gelée de groseille.
Mettre une couche de yaourt.
Mettre le reste des biscuits émiettés.
Mettre le reste du yaourt.
Mettre le sucre à étaler au dessus puis le marron glacé pour décorer.
Avis personnel: c'est super bon, j'ai jamais mangé autant de yaourt nature que, sans accompagnement, je trouve trop acide!
Petits pains au chocolat on ne peut plus rapide!
Et pour cause, j'ai acheté il n'y a pas si longtemps de quoi faire des pains au chocolat avec tout qui est déjà prêt dans l'emballage!
Je n'avais plus qu'à ouvrir le paquet, dérouler la pâte, couper la pâte en rectangles sur les pointillés, mettre 2 bâtons de chocolat (prédécoupés) sur chaque rectangle, replier la pâte, la souder en appuyant avec les doigts et mettre un peu de lait ou d'oeuf pour faire dorer la pâte. Puis enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
Et Voilà ce que ça donne: 
Ils étaient bons mais je pense que les petits pains seraient encore meilleurs si je les fesais entièrement moi-même!
Le problème c'est que je suis un peu fénéante le matin donc je crois que je vais attendre le jour où l'on m'offrira une machine à pain (c'est pas demain la veille...) qui fait la pâte presque toute seule pour l'heure à laquelle je me lève...
24 janvier 2007
Trifle aux poires belle hélène
Je me demande toujours si dans un trifle il faut absolument un biscuit car dans le mien, il n'y en a pas!
Recette sortie tout droit de mon imagination...
Ingrédients:
3 demi-poires (il fallait bien finir la boîte de poires d'hier!)
1 yaourt nature
1 c à café de cannelle
1 c à c de sucre brun
un gros bâton de chocolat
1 c à s de crème fraîche
1 écorce d'orange confite ( facultatif)
Préparation:
Ecrasez les poires à la fourchette et les saupoudrer de canelle.
Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.
Disposer dans un verre: 1 Une couche de poires
2 Une couche de yaourt saupoudré de sucre brun
3 Une couche de poires
4 Une couche de yaourt
5 Le chocolat fondu
6 Disposez l'écorce d'orange confite au dessus de la préparation.
Avis personnel: C'est délicieux et rafraîchissant, le goût de la cannelle ressort merveilleusement bien ... Je trouve que finalement la couche de chocolat n'est pas indispensable!
