Cuisine by mutante

23 juin 2020

Soupe d'asperge au parmesan et basilic

Cette recette vient du magazine Saveurs n°175. Ingrédients: Pour 4 personnes 3 bottes d'asperges (blanches, vertes ou violettes) environ 24 asperges 1 botte de basilic 2 c à s d'huile d'olive 50g de parmesan jeune Baies roses Sel et poivre Préparation:...

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Tags: saveurs, basilic, parmesan, asperges vertes, asperges blanches

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22 juin 2020

Millefeuille de fenouil au lard et au parmesan

Cette recette vient du magazine Saveurs n° 131 Ingrédients: Pour 6 personnes ng2 bulbes de fenouil ( peut-être étaient-ils petits mais pour 6 personnes, j'en prendrais 3) 250g de lardons (je me suis trompée de paquet donc j'ai fait avec des allumettes)...

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Tags: saveurs, parmesan, lardons, fenouil

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21 juin 2020

Poivrons rôtis à l'huile d'olive et à l'ail

Idée sortie du magazine Saveurs n°76. Ingrédients: Pour 4 personnes 4 beaux poivrons jaunes 8 gousses d'ail Quelques brins de thym ou de romarin Huile d'olive Préparation: 15 minutes et 20 minutes de cuisson Préchauffez le four à 220°C. Placez les poivrons...

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Tags: saveurs, poivron, ail, huile d'olive, romarin, thym

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20 juin 2020

Osso buco et gremolata de persil

Cette recette vient du magazine Saveurs n°155. Ingrédients: Pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau de 150g environ 4 carottes 1 branche de céleri 1 oignon haché 600 ml de vin blanc sec 4 c à s d'huile d'olive 10g de beurre 1 c à s de farine 2 c...

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Tags: orange, citron, saveurs, tomate, veau, persil, carottes, Osso bucco

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19 juin 2020

Quiche aux courgettes et à la vache qui rit

Cette recette vient du magazine Saveurs n°155. Ingrédients: Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 1 oignon 3 c à s d'huile d'olive 4 courgettes 1 c à s d'herbes de provence 6 portions de vache qui rit 1 briquette de 25 cl de crème liquide 3 oeufs Gros sel...

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Tags: fromage, saveurs, herbes de provence, courgettes, vache qui rit

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18 juin 2020

Cupcakes citron et ricotta

Cette recette vient du magazine Saveurs n°167. Ingrédients:Pour 6 à 9 personnes (cela dépend de la grandeur des cupcakes) 2 citrons non traités 100g de ricotta 2 oeufs 110g de beurre demi-sel 110g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 4 c à s...

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Tags: citron, saveurs, ricotta, cupcakes

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17 juin 2020

Spaghettis de concombre, saumon fumé vinaigrette au sirop d'érable

Cette délicieuse recette vient du magazine Saveurs n°183. Ingrédients: Pour 4 personnes 2 concombres 8 tranches de saumon fumé 1 petit citron 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 c à s de sirop d'érable 3 c à s d'huile d'olive Quelques brins d'aneth (j'ai...

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Tags: saumon fumé, saveurs, concombre, sirop d'érable, moutarde à l'ancienne

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16 juin 2020

Brownies marbrés

Ingrédients: pour 8 à 10 personnes 400g de chocolat noir à 70% de cacao 160g de beurre 7 oeufs 240g de sucre 140g de farine 1 pincée de sel 225g de philadelphia Préparation: 15 minutes et 25 minutes de cuisson Préchauffez le four à 180°C. Cassez le chocolat...

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Tags: sucre, saveurs, chocolat noir, Philadelphia

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15 juin 2020

Sablés à l'Ossau-iraty

Sablés au Beaufort à l'Ossau-iraty sur base de la recette du magazine Saveurs n°189. Ingrédients: Pour 15 à 20 sablés 140g de Beaufort (ou Ossau-iraty) 100g de beurre 200g de farine 4 jaunes d'oeufs 1 c à s de lait Sel et poivre Préparation: 15 minutes,...

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Tags: biscuits, sablés, fromage, saveurs

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14 juin 2020

Carottes rôties au miel et au cumin

Ingrédients: Pour 4 personnes (que nous avons mangé à 2, à 3 ça aurait été ok, à 4 c'est un peu juste pour des bons mangeurs...) 600g de carottes 6 c à s d'huile d'olive 3 c à s de miel de châtaignier 1/2 citron 1 c à s de graines de coriandre 1 c à s...

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Tags: miel, saveurs, cumin, carottes, graines de coriandre

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