15 novembre 2010

Petits pots glacés rhum/raisins au chocolat croquant

Cette recette provient du livre 100 recettes plaisirs légers au chocolat de Jean-michel Cohen P160. Ingrédients: Pour 2 personnes1/2 verre d'eau et 1/2 c à s d'eau--0PP2 c à c de rhum ambré--0,5PP200 gr de fromage blanc 0%MG--2PP2 c à c de raisins secs--1PP1 gousse de vanille--0PPDe l'édulcorant (2 c à c)--0PP30 gr de chocolat noir--3PP...........................................................Total des points: 6,5:2=3,5PP par personne Préparation:      30 minutes de préparation et 15 minutes de congélation1.... [Lire la suite]
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25 août 2008

Sorbet fort en chocolat

Cette recette provient du magazine Prima cuisine gourmande n°97 P55. (article: Coupes domino chocolat-vanille) Ingrédients:          Pour 6 personnes            Préparation: 10 min           Cuisson: 3 min                Réfrigération: 3 H 100 gr de chocolat amer (70% de cacao pour moi) 80 gr de sucre en poudre 60 gr de cacao amer 40 cl d'eau de source ( le robinet n'est pas... [Lire la suite]
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19 août 2008

Sorbet au melon

Cette recette provient du Larousse des desserts P97 Pour 1 litre de sorbet: Ingrédients:           Préparation:30 minutes                     Réfrigération: +-12H 1,5 kg de melon 200 gr de sucre semoule Préparation: Epluchez et évidez soigneusement le melon. Coupez-le en petits morceaux. Disposez ceux-ci sur un plat tapissé de papier absorbant, couvrez-les bien et laissez-les au réfrigérateur 12H au moins... [Lire la suite]
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03 août 2008

Sorbet citron menthe très rafraîchissant!

Comment le choix du sorbet citron vert et basilic devient citrons (jaune et verts) et menthe... D'abord, je n'avais plus de basilic et j'ai été voir dans deux magasins près de chez moi mais les plantes étaient dans un état épouvantable! Je suis donc rentrée chez moi avec mes citrons verts et je me suis dite que je ferais sans basilic... C'est à ce moment que j'ai vu la plante de menthe sur la terrasse et donc j'ai échangé le basilic contre la menthe et c'est très bon (même pour moi qui, d'ordinaire, n'aime pas trop la... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

Glace automnale au potiron

Cette glace est inspirée du parfait au potiron que l'on peut voir ici Ingrédients: 250 gr de potiron 50 cl de lait 250ml de crème fraîche 2 c à s de sucre brun 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de vanille en poudre 1 c à c de cannelle 1 c à c de gingembre en poudre Préparation: Cuisez le potiron en morceaux à la vapeur durant 10 minutes puis écrasez-le à la fourchette. Mélangez le lait, la vanille, la cannelle, le gingembre, le sucre vanilléet le potiron. Laissez reposer le mélange jusqu'à... [Lire la suite]
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15 août 2007

Premier essais de ma sorbetière

J'ouvre donc dès aujourd'hui une nouvelle catégorie: glaces et sorbets. Pour une première glace faite maison, je la trouve particulièrement réussie!!! Comme justement c'est le premier essais, je n'ai pas voulu faire compliqué et j'ai choisi une recette qui se trouve dans le petit livre de recettes livré avec ma sorbetière Philips Cucina (P17). Glace simple: Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre cristallisé 250 ml de lait entier 200 ml de crème 10 gr de sucre vanillé Préparation: Battez les... [Lire la suite]
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22 mai 2007

Granité framboises à la menthe

Cette recette provient du magazine Guide Cuisine n°192 P58 Préparation: 10 minutes      Cuisson: 5 minutes   Congélation: 3 Heures Pour 6 (petits) verres  On sait en faire 4 avec mes grands verres si on les remplis pas à fond. Ingrédients: 250gr de framboises 75gr de sucre 1/2 citron 4 brins de menthe 4 c à s de gin (j'en avais pas de plus avec mes ulcères ce n'est pas conseillé donc j'ai préféré la version sans alcool) Préparation: Versez 20 cl d'eau, le jus du citron et le sucre dans... [Lire la suite]
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