Cuisine by mutante

15 mai 2007

Sablés viennois au chocolat de Pierre Hermé et essais de mes nouveaux emporte-pièces.

Petite introduction: mes examens approchent; et j'ai reçu ce weekend des emporte-pièces donc, j'ai fait des biscuits pour alimenter mon blocus ou pour m'alimenter pendant mon blocus, au choix!!! J'ai fait des biscuits à la confiture fraise-rhubarbe et...

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Tags: biscuits, sablés, cacao, larousse comme un chef

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25 avril 2007

Macarons vanille (quoique...) et Larousse cuisinez comme un chef

J'ai refait la même recette de Pierre Hermé que là Sauf que au lieu de mettre du cacao amer, j'ai mis une c à c d'arome de vanille. J'ai essayé aussi de laisser croûter plus longtemps donc j'ai laissé reposer sur la plaque 45 minutes avant de faire cuire...

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Tags: pierre hermé, vanille, macarons

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4 avril 2007

Languettes aux perles de sucre

C'est une recette qui provient du magazine Cuisine Actuelle n°195 P46 Pour 30 biscuits: Préparation: 15 minutes- Cuisson: 10 minutes Ingrédients: 175 gr de farine 125 gr de beurre mou 125 gr de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 1 c à c de vanille liquide...

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Tags: biscuits, Cuisine actuelle, sucre, vanille

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11 mars 2007

Farandole de Muffins!

J'ai voulu essayer une autre base pour mes muffins et c'est assez réussi! J'ai utilisé cette fois la base des Muffins aux pommes et à la cannelle du livre Cookies et Muffins aux Editions: Saep Mais j'ai modifié les quantités de beurre et de sucre . Base...

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Tags: pomme, cannelle, miel, muffins, fraises séchées, mon chéri

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9 mars 2007

Soufflé à la vanille miraculeux!

Si vous voulez faire comme moi ( surnom de l'après midi= miss catastrophe), un petit pot de crème qui finit par être un bon soufflé: Fouettez 2 blancs d'oeuf pour qu'ils soient biens fermes. Foettez 2 jaunes d'oeufs avec 1 c à s de sucre brun, +- 5 c...

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Tags: oeuf, vanille, soufflé

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7 mars 2007

Cookies aux corn-flakes

Vu comme ça, ils resemblent étrangement à mes biscuits pas très jolis mais ça doit être l'effet de la photo, en tout cas, au goût, c'est sans comparaison! Cette recette provient du livre Cookies et muffins aux Editions Saep P15 Ingrédients: Pour 20 cookies...

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Tags: biscuits, cookies, corn-flakes

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22 février 2007

Biscuits express pas très jolis...

Voici 6 biscuits express sortis tout droit de mon imagination! Ingrédients: 1 oeuf 1 c à s de sucre 4 c à s de farine 20 gr de beurre mou 1/2 sachet de levure chimique Préparation: Mettez tous les ingrédients dans un bol et malaxez avec les mains. La...

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Tags: biscuits

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2 février 2007

Muffins choco-raisins

Variation de la recette des muffins meringués. Pour 12 muffins: Ingrédients: 3 oeufs 150gr de sucre fin 15 cl de lait 60 gr de beurre 80 gr de raisins secs 250 gr de farine 2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de sel 120 gr de sucre glace 12 carrés de...

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Tags: chocolat, Cuisine actuelle, muffins, raisins secs

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31 janvier 2007

Macarons au chocolat de Pierre Hermé

J'ai retrouvé cette recette dans mes archives, c'est une recette que j'avais découpée dans un magazine Femme Actuelle. Pour 25 macarons préparation 1h30, cuisson 12 minutes, Attente 1 heure. Ingrédients: 140gr de poudre d'amandes 250 gr de sucre glace...

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Tags: chocolat, macaronis, femme actuelle, pierre hermé

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30 janvier 2007

Muffins meringués

Attention les yeux car se sont mes premiers muffins et par la même occasion, ma première tentative de meringue!!! Le résultat est pas mal quand-même! non? Cette recette est extraite du magazine Cuisine Actuelle n°194 ( courrez l'acheter, c'est le dernier...

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Tags: Cuisine actuelle, fruits confits, meringue, muffins

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