13 mai 2007
Nouvelle acquisition et petite question...
Devinez ce que ma grand-mère m'a offert parcequ'elle ne s'en sert pas...
C'est une boîte avec des mignons emportes-pièces ! (marque Tupperware)
Donc cette semaine je ferai des biscuits avant d'entrer dans mes examens...
Petite question: Avez-vous déjà mis des moules en silicone sous le gril de votre four???
12 mai 2007
Tarte aux framboises de Sophie Dudemaine au lait Gloria
Recette qui provient du magazine Hors-série Cuisine Actuelle de août-septembre 2006
Ingrédients: (Pour 6 à 8 personnes)
1 pâte sablée prête à dérouler
375gr de framboises
4 oeufs
200 gr de sucre en poudre ( 200 gr de sucre critalisé et 1 sachet de sucre vanillé)
140gr de farine avec poudre levante incorporée
60gr de beurre fondu
40 cl de lait Gloria
1/2 c à c de vanille en poudre (extrait de vanille liquide)
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C
Dans un moule à tarte de 27cm de diamètre, étalez la pâte en conservant le papier dessous, réservez au réfrigérateur.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la vanille, la farine et le beurre puis incorporez petit à petit le lait Gloria.
Répartissez les framboises sur le fond de tarte et versez la preparation au lait Gloria par dessus.
Mettez au four pendant 35 minutes.
Dès la sortie du four, retirez la tarte du moule et posez-la sur une grille pour empêcher que la pâte s'humidifie. Une fois la tarte refroidie, saupoudrez-la de sucre glace.
Avis personnel: C'est étonnant que toutes les framboises remontent... Sinon c'est bon, le goût est top mais je trouve un peu dérangeant les pépins de framboises qui se mettent dans les dents... En fait, ça fait un peu tarte au flan aux framboises. Nous n'avons pas saupoudrez de sucre glace au dessus et c'est très bien sans... Nous la trouvons meilleure froide!
10 mai 2007
Pain perdu au saumon fumé pour Tarabiscotta
Au départ, Tarabiscotta m'a lancé un défit de faire une recette salée que l'on connait surtout en version sucrée ou l'inverse! Voilà ce qui est sorti de ma réflexion (et du fait que je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner cette semaine car les examens se rapprochent!)
Ingrédients: (Pour un dîner en solitaire)
2 tranches de pain blanc un peu sec
1 oeuf
+- 5cl de lait
1 c à s d'huile d'olive
sel, poivre et 1 c à c d'aneth
2 tranches de saumon fumé
2 petits plumets de persil pour la décoration
Préparation:
Mélangez l'oeuf, le lait, sel et poivre à la fourchette dans une assiète creuse.
Passez les tartines dans le mélange (recto-verso de la tartine) afin qu'elles se ramolissent...
Dans une poêle, faites chauffer l'huile avant d'y mettre les tarines. Faites les cuire 5 minutes de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées. à la mi-cuisson, saupoudrez les tartines d'aneth.
Pour la présentation, mettez les tartines côte à côte sur une assiète, mettez une tranche de saumon sur chacune des tartines et terminez par un plumet de persil sur chaque tranche de saumon.
Avis personnel: Excellent, pourquoi n'y ais-je pas pensé plus tôt? Je pense que ça serait bon aussi avec du lard grillé ou avec des oeufs brouillés...
Curieux de savoir ce qu'il y a dans ma bibliothèque?
J'ai rajouté deux albums photos avec une photo par livre et idem pour les magasines...
Comme je suis curieuse, j'imagine qu'il n'y a pas que moi...
09 mai 2007
Flan parmesan à l'orange
Cette recette provient du magazine Prima Cuisine Gourmande n°97 P68
Assez facile Préparation: 25 minutes Cuisson: 25 minutes
Ingrédients: (Pour 4 personnes)
1 botte d'asperges blanches (j'avais de vertes donc j'ai utilisé des asperges vertes)
2 oeufs
Le zeste d'1/2 orange non traitée
20 cl de crème fraîche
20 gr de beurre
50 gr de parmesan
sel et poivre
Préparation:
Pelez les asperges en éliminant la base (trop fibreuse pour être mixée facilement). Rincez-les, coupez-les en tronçons et cuisez-les 5 minutes à la vapeur.
Mixez les asperges; Ajoutezla crème, les oeufs, 30 gr de parmesan, le zeste râpé de l'orange, salez, poivrez. Répartissez dans 4 moules (ou mes 6 petites verrines ovales) beurrés.
Cuisez 20 minutes au bain-marie dans le four à 210°C. Parsemez de copeaux de parmesan en fin de cuisson et laissez dorer. Pour servir, décorez de copeaux de parmesan ou de zestes d'orange.
Avis personnel: C'est pas mauvais mais le goût d'orange est beaucoup trop pronnoncé pour moi... Le fait que ce soit des asperges vertes et non des blanches colore les verrines différement, il est aussi probable que avec des asperges blanches il y aurait plus de fils même après le mixage... J'ai pensé que c'est à refaire mais sans zeste d'orange et en rajoutant un peu de saumon fumé au dessus à la sortie du four...
06 mai 2007
Tarte aux fraises et spéculoos qui impressionne!
Cette recette provient du site des magasins GB
Ingrédients: (Pour 8 personnes)
60 spéculoos (Vous avez bien lu, ce n'est pas 60 gr mais bien 60 biscuits!)
500Gr de fraises
30 cl de lait
340gr demascarpone
2 feuilles de gélatine
70 gr de sucre glace
180gr de beurre
1 sachet de sucte vanillé
2 c à c de miel
Préparation:
Mixez les spéculoos jusqu'à obtention d'une poudre puis mélangez-les avec le beurre et le miel.
Placez votre préparation dans deux moules identiques et laissez cuire 10 minutes à 180°C.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans une assiette d'eau froide puis, une fois qu'elles sont molles, essorez-les. Faites chauffer doucement avec le lait au micro-onde jusqu'à ce que la gélatine soit liquide. (Moi j'ai mis le lait et la gélatine dans une casserole et j'ai bien remué.
Mélangez ensemble à la fourchette le mascarpone, le sucre glace, la gélatine et le sucre vanillé pendant environ 1 minutes. Ajoutez les fraises découpées en petits morceaux.
Laissez refroidir les fonds de pâte à tarte et réservé la préparation au mascarpone au frais quelques heures. Déposez la préparation sur une base de tarte puis recouvrez avec la deuxième. (Le mieux est de le faire dans un moule haut à charnière)
Remettez au réfrigérateur une nuit.
Régalez-vous!
Avis personnel: Très bon, surtout la pâte au spéculoos! Celà dit, si vous y arrivez, je vous conseil de faire les disques de pâte moins épais que les miens! Il faut savoir que c'est vraiment pas facile à découper donc le gâteau est beau mais les quartiers sont nettement moins présentables...
C'était ma première utilisation de feuilles de gélatine et ça s'est bien passé... Donc je suis assez contente de la recette!
En réponse à certains, en effet, avec seulement la base de pâte aux spéculoos, ça devrait fonctionner aussi... Mais je trouvais que ça fesait partie de l'originalité de la recette de mettre les deux couches de pâte donc je l'ai fait...
04 mai 2007
+ de 10000 visiteurs
Youpi, plus de 10 000 visiteurs... Merci à tous pour votre aide et votre sympathie!
Pour infos, je vois toujours pas ma nouvelle photo nulle part mais bon, je ne désespère pas, on vera la suite...
Cette semaine, je cuisine pas car maman est en congé et elle a décider de nettoyer la cuisine de fond en comble donc si je mets un pieds dans la cuisine pour cuisine, je me fais engeuler alors qu'il y a de la pâte à tarte qui m'attend dans le frigo... Donc en prévision pour la semaine prochaine---> Une tarte au citron meringué (enfin je pense!)
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Ps: Un grand merci à Didier qui m'a dit de faire F5 tout simplement et ça marche, je vois ma photo!!! Youhou!!!
problème de photo peut-être résolu...
si vou me voyez avec une écharpe blanche, c'est gagné sauf que moi, je vois toujours l'ancienne photo quand je regarde dans mes paramètre personnels ou que je je fais "voir le blog" mais bon, si vous voyez autre chose, c'est le plus important!
Merci encore, je vais voir si ça reste comme ça dans les prochains jours!
HELP sur canalblog!
Alors voilà, vous aurez constatez que mon blog a un peu changé de look et de banière... Je voudrais maintenant changer ma photo de présentation personnelle et ce bête blog est têtu comme une mule, j'ai beau supprimer la photo et ensuite aller chercher dans mes fichier une autre, quand j'appuie sur "mettre à jour mes données personnelles" il m'affiche l'ancienne photo (que vous voyez normalement toujours au lieu de m'afficher celle que je veux mettre!
J'insiste depuis ce matin et je m'ennerve ce qui n'est pas bon pour la santé donc : A l'aide!!!!
Merci de me dire ce que je peux essayer de faire car dans l'aide, je n'ai rien vu qui pourrais correspondre à mon soucis!
J'aurais aussi voulu mettre des photos pour représenter mes catégories et mettre de la musique sur mon blog mais bon, comme pour ça, il faut passer au mode avancé et que je pige rien à l'HTML (même si mon amoureux me dit que c'est facile, pour moi c'est pas de la tarte!---> Il est informaticien donc forcément c'est facile pour lui!), Je devrai donc me passer de ces choses pour enjoliver mon blog...
Petit restaurant d'hier soir!
Hier soir, j'ai été invitée par mon amoureux à manger au restaurant Le Campus à Ixelles près du campus de l'ULB.
Evidemment, c'est moins chic que les grands restaurants mais comme je suis toujours aux études en général c'est plutôt au fast-food où nous allons car c'est moins cher...
Je me suis laissée tenter par les suggestions surtout en ce qui concerne l'entrée et j'ai pris des raviolis d'asperges vertes, sauce à la ricotta et aux pistaches. Cette entrée originale était copieuse mais vraiment très bonne pour un prix pas trop copieux. En plat, j'ai pris un steack avec une sauce archiduc (aux champignons) qui était très bien servi! (Pas de photos de mes plats car je trouve ça un peu impoli de sortir son appareil photo au restaurant...)
A cause de mes problèmes d'estomac habituels, j'ai du m'abstenir sur le dessert sinon j'aurais probablement pris une crème brûlée aux pêches!
Si vous avez qu'un petit budget, je vous conseil ce restaurant qui est bien sympathique!
Le CAMPUS
Tél. : 02.648.53.80 |
| Fermeture : Ouvert 7/7 |
| Cuisine : Française , Belge |
| Commodités : Terrasse |
| Budget : - 25 Euro |
| Mode de paiement : American Express, Diners Club, Master Card, Visa |
L'adresse de leur site: http://www.campus.construire.org/
