Fondant à l'orange et aux pignons de pin

25 janvier 2007

Fondant à l'orange et aux pignons de pin

Ou comment faire croire à vos invités que vous avez incorporé les pépins des oranges à votre préparation... (à la vue uniquement!)

C'est une recette que je présente pour la neuvième édition de A vos casseroles auquel je compte bien participer!

Comme je le disais hier: "Je me lance !!!" Pour y participer allez voir chez Papilles et pupilles: http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/01/vos-casseroles-9-cest-parti.html

Ou allez directement chez ô délices http://www.odelices.com

Ingrédients:

70gr de pignons de pin

120gr de beurre + pour le moule

120gr de sucre glace

120 gr de farine

120gr de sucre fin

2 oeufs

2 grosses oranges

1 sachet de levure chimique

Préparation:

Sortir le beurre une peu à l'avance du frigo pour qu'il ramolisse.

Râpez très finement le zeste d'une orange puis pressez les deux oranges.

Travaillez le beurre avec le sucre fin, y incorporer les oeufs entiers, la farine, la levure, la moitié du jus d'orange, le zeste râpé et 50 gr de pignons de pin. Mélangez.

Beurrez un moule à gâteau, y verser la préparation et cuire 30 minutes à 200°C.

Dissoudre le sucre glace dans le reste du jus d'orange pour obtenir un sirop dont il faudra humecter le gâteau dès qu'il sortira du four.

Faire brunir les 20 gr de pignons de pin restant dans une poêle à sec.

Disposer les pignons de pin grillés sur le fondant à l'orange comme décoration.

Avis personnel: Bien sucré et moelleux avec un sublime goût d'orange et le croquant des pignons... c'est excellent! Mon amoureux approuve donc ça doit être bien!