12 janvier 2007
Cake tomme, oignons et pomme vert
Pour mon premier cake salé, j'ai choisi le cake tomme oignons et pomme verte qui est une recette exclusive de Sophie Dudemaine pour la publicité du lait Gloria. Voir http://www.recettes-gloria.fr
Ingrédients: (pour 10 personnes)
3 oeufs
150 gr de farine avec poudre levante incorporée
8 cl d'huile de tournesol
12 cl de lait Gloria concentré non sucré entier ou demi-écrémé
100 gr de gruyère rapé
100 gr de Tomme d'Auvergne ou des Pyrénées
2 oignons
1 pomme Granny Smith
1 noisette de beurre
2 c à s d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Préparation:
Faire préchauffer le four à 180°C (th5 / 6)
Dans une poêle, dorez les oignons dans l'huile d'olive et le beurre.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine.
Incorporez à ce mélange, petit à petit, l'huile puis le lait préalablement chauffé.
Ajoutez en mélangeant le gruyère, puis la Tomme coupée en morceaux, la pomme verte râpée et enfin la fondue d'oignons.
Assaisonnez... Versez dans un moule à cake non graissé et mettez au four 45 minutes.
Mon avis personnel après l'avoir goûté: Il est très bon mais on ne sent pas assez le goût de la Tomme et de la pomme à mon goût. En somme c'est un cake à l'oignon... Mais peut-être que c'est parceque mes oignons étaient trop gros!
Si vous essayez avec moins d'oignons, faites moi savoir si on sent plus le goût de la pomme et du fromage...
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